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bluecoffee

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    Vários :)
  1. Clube Rancilio Silvia

    Bacana. O espaço entre os furinhos da primeira cestinha e o único furinho da peça preta é que fazem o truque de pressurizar a cesta. Entendo perfeitamente tua esposa. Poucos mortais tem a paciência de fazer todo o ritual que fazemos neste clube. É pra isso que a Breville vende o seu modelo de termobloco ao lado do seu irmão com caldeira. A praticidade do termoboloco é indiscutível e existem boas cafeteiras como a BES840XL.
  2. Clube Rancilio Silvia

    Esse mecanismo europeu obrigatório de proteção é um saco! Pelo que me parece é só acionar a bomba de extração ligeiramente antes dos 30 min, o suficiente para resetar o timer dos 30 min. Sim, as duas mangueiras precisam ficar imersas. Eu acho que o fato de uma mangueira ser mais curta que a outra facilita você encostá-las na vertical na parede do recipiente. Apesar de nunca ter visto este portafiltro com a peça preta, já consigo imaginar como ele faz a jogada de pressurizar ou despressurizar a cestinha do café. Ri muito quando você comentou da zona na extração Taí uma das diferenças do filtro pressurizado, ele é muito mais tolerante quanto à moagem. No filtro despressurizado se a moagem estiver muito grossa, vai espirrar café pra tudo quanto é lado. Em contrapartida quando você acerta a moagem com o filtro despressurizado, é crema que não acaba mais - é uma viagem sem volta. Este vídeo é muito bom pra mostrar os erros e acertos usando um porta filtro despressurizado (neste caso um naked)
  3. Clube Rancilio Silvia

    1. priming de batismo eu seguiria o manual que é basicamente deixar escorrer água em todas as saídas. no dia a dia, o primming que eu uso é abrir a torneira do vaporizador e abrir a bomba pra água quente até o fluxo de água se manter constante. 2. pro surfing, 20-40 min (dependendo da temperatura externa, 40 min agora no inverno no sul p.e.x) de pré-aquecimento pra garantir que a caldeira atingiu a estabilidade térmica. faz um flush no grupo até ele expurgar aquela rajada de vapor e o fluxo de água ficar constante e fino. aproveita e tira o porta filtro pra colocar o café e fazer o tamping. esses 40 s de preparação do café no porta filtro serão suficientes para a caldeira surfar à temperatura ideal. Se quiser se esmerar mais ainda pode fazer uma pre infusão com dois toques rápidos no botão da bomba de café para preparar o pod antes da extração de fato. 3. Sim. Um é pra entrada da bomba e outra é pra saída de pressão excedente se for necessário o OPV abrir sua válvula. As duas SEMPRE devem ficar imersas em água. Aliás a pergunta não é estúpida, ela é super pertinente. Sempre preste atenção às mangueiras para evitar queimar a cafeteira. 4. Não sei se entendi. A pecinha preta que eu conheço é pra fazer retrolavagem no grupo, será que é isso? Se for isso, você pode comprar um filtro cego pra E61 que faz o mesmo efeito.
  4. [Restauração] Brasilia Cappuccino ep105

    Achei o máximo a torneira do vaporizador é original dela? nunca tinha visto. tem cara de torneira normal de rosca mas é de válvula de apertar né?
  5. Clube Rancilio Silvia

    A menos que eu esteja comendo bola, entendo que a curva de vazão e a relação com o OPV serve pra bombas em perfeito estado. Porém a medição é mascarada em bombas defeituosas que muitas vezes só apresentam o problema com carga total (neste caso com café no porta filtro).
  6. Moedor Elétrico

    é de mós ou em inglês: conical burr. mesmíssimo formato dos moedores de maior porte
  7. máquina até 400 reais

    Quanto às máquina de café espresso, concordo com a Philco e Mondial. Nenhuma das duas decepciona. Corroboro em gênero e grau a questão do moedor. Eu sugiro começar com o Hario Slim manual. Com sorte você achará no ML por pouco mais de 200 reais. Você consegue moer fino e uniforme o suficiente pra ter um belo espresso. E de quebra, você aprenderá de fato a moer café, em qualquer método. A simplicidade desse moedor na minha opinião é a maior característica para entender a moagem de café. Sem falar que esse moedor é fantástico para impressionar qualquer visita
  8. Moedor Elétrico

    Como moedor de entrada recomendo este: https://www.americanas.com.br/produto/7119233/moedor-de-cafe-cuisinart-dbm8-aco-escovado?WT.srch=1&epar=bp_pl_00_go_ep_todas_geral_gmv&gclid=Cj0KCQjwnZXbBRC8ARIsABEYg6BEz074mUtWUnEXaFLLSUuIVjWkIxk6zpKdaOcOPJYlkvb9hR1C9AcaAkulEALw_wcB&opn=YSMESP&sellerId=23389397000150&voltagem=110 volts O duro é que lá fora custa meros USD 37...
  9. CAFÉ L'OR [não recomendo]

    Esse café é o exemplo de que propaganda e embalagem bonitas não são suficiente mas que engana ah engana... o ouro dos tolos
  10. Qual máquina comprar até 6mil

    Com esse volume de cafés, considere comprar uma Farat. Por ser uma fábrica de São Paulo, eles podem financiar a máquina pelo FINAME. A Italian Coffee modelo Torino pode ser outra opção nessa faixa de preço mas não conheço as opções de financiamento.
  11. Dicas para compra no exterior

    Agora a declaração de bens pode ser feita antecipadamente ao vôo de regresso ao Brasil, o que evita de ter que declarar no aeroporto e ter que fazer toda a burocracia para pagar imposto. segue o site. o pagamento da DARF também pode ser feito antecipadamente https://www.edbv.receita.fazenda.gov.br/edbv-viajante/pages/selecionarAcao/selecionarAcao.jsf
  12. Vendo cafeteira automática Saeco modelo HD8745 Funcionando perfeitamente. Tem moedor embutido de grãos e vaporizador. É o modelo original europeu portanto é 230V mas incluo o transformador caso o comprador necessite liga-lo em tomada 127V. Preço: R$ 1.100. Frete a combinar. A cafeteira está em Curitiba.
  13. [VENDO] Cafeteira Bunn

    Pessoal, estou vendendo uma cafeteira Bunn. Estou pedindo R$ 2.900 via MercadoLivre. Segue o anúncio https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-956724266-cafeteira-bunn-_JM Podem ver maiores detalhes direto no anúncio. A cafeteira está funcionando 100%. Só estou vendendo porque acabei não usando a cafeteira para a finalidade que tinha em mente e ficou parada.
  14. Trocou um moedor elétrico por um manual, é isso mesmo?
  15. Bom, eu resolvi o dilema. Acabei dando de presente a Mondial C08 para meu amigo e ficou simplesmente fascinado. Mas é porque ele adora o ritual o café. Ele entrou de cabeça no desafio de vaporizar o café no braço, já se inscreveu aqui no fórum, foi atrás de pitcher, etc. Tenho um outro amigo que foi ao contrário. Trocou uma Breville com bastão pra vaporizar por uma 3 em 1 automática. Talvez ele nunca acerte o café mas se deu conta que não tem saco para fazer todo o ritual.
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