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Eu pensei que você já tinha vendido sua Máquina. 88º É uma boa temperatura, para efeito de teste eu subiria até 90 ~ 94º. Fico feliz em saber que acertou. Café Espresso é assim mesmo: erro, acerto, dedicação, anotações, estudo e tempo.

Comprei o Orfeu Intenso. Torra: 18/09/25 (30 dias hoje) Configuração: Moagem 15, Temperatura 88º, Filtro despressurizado simples, quantidade de café moído e de água padrão de fábrica para 1 espresso (15g/30ml). Extração entre 25 e 27seg com fluxo razoavelmente constante. Escaldei o filtro e o porta-filtro antes. Resultado: Boa crema, bom corpo, acidez quase nenhuma, sem amargor e doçura razoável. Creio que consegui fazer um espresso até melhor que o da cafeteria que vou. Nas primeiras extrações, estava um gosto adstringente terrível, daí observei uns furos no puck e coloquei mais força na compressão e daí resolveu. Será que se eu aumentar a temperatura vou conseguir extrair um sabor ainda melhor? @Jr Junior Agradeço sua indicação @Jr Junior e a ajuda de todos os demais. Fazia tempo que eu não conseguia tomar um espresso bom.