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O não vaporizar: você estudou a técnica ou tentou mudá-la? A Compacta eu não tive contato, mas acredito que o nível de pressão para soltar o vapor seja menor do que na Perfect Brew.

Já tive essa Oster e, para mim, esse é o som do vapor em contato com o líquido. Inclusive, ele vai ficando mais alto com o passar do tempo de contato entre ambos.

No mundo dos expressos, o moedor é mais importante do que a máquina. Não conheço esse moedor, mas ele aparenta ser muito bom.

Não é um valor exato, mas cafés espresso dependem pelo menos 70% do moedor, da moagem aplicada, da sua técnica do que da própria máquina em si. É obvio que uma máquina mais acertada e responsiva vai te ajudar. Quando eu tive a Philco eu dosava 16g de café, 18g já comprometia a técnica. No aliexpress você acha PF despressurizado e até naked para ela. O PF que vem nela da para despressurizar, se eu não me engano, o Thales " não sou barista" tem um vídeo explicando como fazer. Alguns links que podem servir, caso você compre a Philco. https://pt.aliexpress.com/item/1005007254335710.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.45.4146caa4wNa9gn&gatewayAdapt=glo2bra https://pt.aliexpress.com/item/1005007157305257.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.55.4146caa4wNa9gn&gatewayAdapt=glo2bra https://pt.aliexpress.com/item/1005005249899578.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.60.4146caa4wNa9gn&gatewayAdapt=glo2bra https://pt.aliexpress.com/item/1005006903304630.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.70.4146caa4wNa9gn&gatewayAdapt=glo2bra https://pt.aliexpress.com/item/1005007027764693.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.85.4146caa4wNa9gn&gatewayAdapt=glo2bra

Dá uma olhada nas respostas acima. Acho que já te dá uma base.

Existe diferença entre a Oster Xpert Perfect Brew e a Xpert Perfect Brew Máxima. Me parece que o moedor é menos inconsistente, a temperatura já não oscila tanto e você consegue extrair o espresso e vaporizar o leite ao mesmo tempo. (para você o moedor não é um problema). Já entre a nova Oster Xpert Perfect Brew e a “antiga” Oster Xpert Perfect Brew, eu não sei qual é a diferença. Quanto ao naked, a antiga tem um grupo que não é amigável aos PF naked do AliExpress. Mas, se for o caso, você pode comprar um PF da Oster e mandar um serralheiro fazer o serviço. Se resolve para iniciante? Jovem, uma Philco 15 Bar “modada”, com boa técnica, resolve. Agora, se você pensa em algo mais profissional, aí são outros 10 mil... hehehe. Edit: essa Gaggia Evolution eu não conheço.

Bom, eu já tive algumas máquinas por aqui, dentre elas: Oster Perfect Brew, Philco 15 Bar, Gaggia Classic 2019 e Gaggia Color (esta não era minha, mas de um amigo que a deixou comigo para testes). Vou ser polêmico: quando você está começando, uma “simples” Philco 15 Bar com mods já é suficiente para extrair um bom espresso. A Gaggia é, sim, melhor para espresso do que a Oster Perfect Brew. Já para bebidas lácteas, a curva de aprendizado é mais tranquila na Oster. Se vale a pena pagar o dobro do preço na Gaggia? Para mim, não vale.

Se a demanda maior é espresso, pode ir de Gaggia Evo. Como você está começando, pode optar tranquilamente por uma Philco 15 Bar ou uma Oster Perfect Brew modelo antigo. Quanto à Philco, caso queira, existe bastante material aqui no fórum sobre modificações que podem ser feitas nela. Os cafés que saem da Oster Xpert são muito ruins? Não, desde que você utilize a técnica correta e cafés com torras mais escuras. Fazendo isso, você terá um café bem honesto. Edit: Também te respondi no outro post.

Depende: sua demanda será espresso ou bebida láctea? As Oster trabalham com thermobloco, que, para café espresso, não é o ideal devido à oscilação de temperatura. Nesse caso, uma Apex V2 ou uma Gaggia são melhores. Agora, caso opte pela Oster, se puder, compre uma Oster Perfect Brew Máxima. Há usadas a um bom preço. Edit: eu não compraria uma compacta.

É bem provável que seja isso. Tentaram acertar na estética. Será que melhoraram aquele chuveiro safado e aquele parafuso rue br?

O melhor Naked para essa máquina, é o proprietário adaptado para naked, o restante vai dar problema mais cedo ou mais tarde. Compra um original e corta no serralheiro.

Se o risco não comprometeu os furos do chuveiro, não.

Dá uma olhada nesse site. Nele você consegue verificar se essas águas são adequadas para um café, ou não. https://www.alvaromagri.com/avaliador-agua/

O Moedor dessa máquina é bem inconsistente. Tem um tutorial no youtube de como mudar a mós do moedor: Essa máquina tem o sistema e Thermobloco, o que infelizmente afeta a temperatura na hora da extração. Deixar a máquina ligada pelo menos uns 20 minutos antes da extração, impacta bastante no resultado da xícara. Outro procedimento importante é escaldar bem o PF.