lufeig

Não sei se isso é tara de iniciante, mas eu gosto muito e recomendo essa xícara que parece um copo americano. Dá pra ver durante a extração a bebida caindo bem aerada, cor de crema, fica praticamente a xícara inteira dessa cor, e só muda quando para a extração, aí a bebida se torna mais escura e fica a crema por cima. É muito bom ser iniciante e poder apreciar esses momentos. Eu adoro! Kkk A propósito, mesmo após dar uma misturada com uma colher, essa crema permanece. Se não me engano essa extração foi com um café de torra fresquíssima, por isso essa crema bonita. Mas nem sempre é assim, vareia. Rs

eu tb sofri pra kct bem no começo. quase desisti. acho que foram umas 3 semanas, quase 1 mes, só apanhando e nao vendo evolucao, nao importava o que eu fizesse ou mudasse. todos os dias. varias vezes ao dia. rs

eu nao sei exatamente qual foi o fator que foi determinante, ou se foi um conjunto de fatores, mas comigo a chave virou quando mudei o café e o tamper. aconselho a aquecer o filtro e porta filtro junto com o conjunto, secar bem o filtro antes de colocar o po de café, e tb a sempre fazer um flush rapido antes da extracao, pra tirar qualquer pressao que possa se formar. eventualmente uma extração ou outra ainda canalizam, sei la, 1x a cada 2 semanas ou 10 dias... que sejam 10 dias, e eu tiro uns 3 espressos por dia... dá 3%. pra mim ta aceitável, considerando que me iniciei nesse mundo dos cafés há 4 meses. e acho o tamper dinamometrico legal porque ele proporciona repetibilidade, ou seja, a compactação vai ser sempre a mesma em todas as extrações, então é uma variável a menos pra se preocupar caso algo dê errado. um parametro comumente utilizado é medir 130ml de agua em 30 segundos. enquanto vc nao tiver o manometro, é uma boa referência pra se usar. o ponto é: a pressao varia durante a extração, por isso é preciso pilotar o dimmer para aumentar o fluxo de agua durante a extração para manter a pressao constante. o bolo de café inicialmente está seco e bem compactado, oferecendo bastante resistencia. conforme ele vai molhando e expandindo, a pressao diminui porque a agua vai passando com mais facilidade, entao a gente vai aumentando o fluxo de agua pra manter a pressao constante. até o momento que o bolo para de expandir, a resistencia para de diminuir e a pressao se mantem constante. se tiver uma opv 9 bar, isso nao é necessario, porque quando a pressao aumenta a valvula abre automaticamente. com o dimmer é preciso pilotar, mas ele te dá mais versatilidade, te permite experimentar pressoes diferentes e até mesmo variar a pressao durante a extracao, proporcionando experimentar os mais variados perfis.

O link da moldura está no próprio post, colega. Quanto à caixa, infelizmente não posso ajudar, não fez parte do meu projeto.

eu não me lembro das medidas em polegadas, mas não era nada fora do padrão não. eu segui as listas de compras que tem aqui no fórum e no site espressohackers e não tive problema com encaixes e medidas. na última foto do anúncio que passei o link tem todas as medidas.

assim como o mod da gaggia com arduino é gaggiuino, esse mod da gaggia com filtro melitta é GAGGITTA! kkk

compre uma gaggia classic e24 e faça uma modificação assim. leve-a para onde for, tenho certeza que vai dar o que falar.

https://youtu.be/ZAlvxePK4gU?si=KRP3MH5Nxbn8kC3Z

Eu tentaria antes um teste mais fácil e rápido de fazer e desfazer, pra testar outra coisa: desconectaria o dimmer e ligaria os fios da bomba diretamente, pra ver se o manômetro mostraria a pressão adequadamente. Só pra desencargo de consciência, pra ter certeza que o problema não é o dimmer que não está deixando passar corrente suficiente pra bomba trabalhar direito. Boa sorte!

nao sei se te interessa, mas o que eu comprei foi este: já vem com tubo capilar, funcionou perfeitamente desde o inicio. https://a.aliexpress.com/_m0UQGmF

Pergunta básica, mas não custa perguntar né: vc conferiu se tem algum vazamento dentro da máquina?

Se o seu manômetro não tem mangueira capilar (de cobre), precisa preencher o visor com glicerina, senão trepida mesmo. Quando desliga a máquina ele não volta para o zero na hora mesmo, senão aí sim estaria com defeito, porque você mesmo disse que abrindo a válvula do vaporizador ele zera, ou seja, tinha pressão residual no sistema e ele estava mostrando isso. Aqui dá pra ver o funcionamento do meu manômetro numa extração a 9 bar (10 no visor). Pode ver que no final, logo ao desligar a máquina, ele parou em 4 bar. https://www.reddit.com/r/espresso/s/JLysV8xgG9

que estranho. o café nunca grudou no distribuidor comigo. nao sei se o seu está grudando porque está muito muito úmido ou se é por estática mesmo. pelo que vc disse, que os graos ficam grudando no recipiente, parece que está molhado demais.

usamos a mesma maquina e, no momento, o mesmo café. minhas observações: eu também sou iniciante, mas já peguei um pouco do jeito da máquina. bem no começo, a minha experiência foi bem frustrante, a extração sempre canalizava e a bebida saía bem desbalanceada, com a acidez bem pronunciada. acho que o meu problema era a preparação do bolo, compactação, não sei direito o por quê mas não conseguia evitar a canalização. hoje em dia estou usando essa bala de caramelo do mokaclube, mas não gostei muito nao. a torra veio bastante heterogênea, com uns grãos visivelmente mais claros que outros, e sinto isso se refletir na moagem. tive extrações que saíram quase pingando, outras que saíram rápido demais. mas quando está bem regulado, sai uma bebida bem encorpada e com a crema bem densa, não se desfaz nem misturando com uma colher. calibrei a minha máquina com um termômetro externo, então a marcação do PID bate com a temperatura da água que sai do chuveiro. eu ajusto o pid em 90 graus e deixo a maquina ligada uns 20 minutos com o filtro e porta filtro encaixados, para que fiquem na mesma temperatura. antes da extração, dou um flush rápido (sem o filtro e porta filtro), se a temperatura cair, espero o boiler atingir 90 graus novamente. com essa bala de caramelo estou usando 16g, pra mim as extracoes ficaram mais homogeneas assim, consegui uma repetibilidade melhor. vc comprou direto da torrefação? se for uma torra velha, é provável ter pouca crema mesmo. agora como o amigo Thiago citou, se vc nao estiver usando, é recomendavel usar um porta filtro naked para observar se está canalizando, se o fluxo sai centralizado, enfim, dá pra inspecionar visualmente a extracao em tempo real. eu filmava todas as minhas extracoes e planilhava cada uma delas, anotando qual café usei, clique do moedor, quantidade de café, temperatura da agua, pressao, tempo de extracao, sabor, e outras observações que eu achava pertinente registrar. e entre uma extração e outra, eu mudava apenas 1 variável, e comparava uma com a outra.

Não é recomendado porque vai acabar enferrujando o moedor.