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Como dono (feliz!) de um Edge digo para não esperar clareza nas notas. Talvez ele tenha mais do que o e55, mas se espera clareza de notas eu pegaria algum outro de mós planas, como um df54. O Edge produz muitos fines, sendo ótimo para espresso e produzindo coados muito doces e bem encorpados, tipo de café que a maioria das pessoas gostaria muito, mas que sinto que não agrada tanto a turma do café especial. No meu caso acabei preferindo migrar para moedores manuais para coados, uso ele nos espressos somente. Não que ele seja ruim para coados, mas parece que todos os cafés ficam bastante similares nele.