Wiper
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Até usado está difícil!! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Certamente é uma solução para problemas que ninguém tem. Mas pode agilizar o trabalho em mãos bem treinadas. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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É isso mesmo! Às vezes pensamos que os outros deveriam ser como nós. Ainda bem que não são. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Ontem eu estava na Supernova no Itaim quando chegou um cliente e pediu um capuccino. "_ Gosto de café preto! Sem açúcar." disse ele. "Mas com leite vou ter que adoçar um pouquinho." Eu ainda estava tentando entender porque alguém fala que gosta de café puro e em seguida pede café com leite quando percebi o movimento frenético da colher indo e voltando ao açucareiro. Depois de vê-lo despejar a quinta ou sexta colherada de açúcar no pobre capuccino, pensei que se eu fosse o dono da cafeteria teria um cartaz na porta dizendo: "Aqui vendemos café. Açúcar tem no mercado ao lado." E em poucos meses eu estaria falido. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Espero que você esteja certo! [emoji846] Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Comprei na Um Coffee. O valor que o Gilberto postou está correto. Mas, como disse anteriormente, acabei comprando numa situação inusitada. Não sei se o que vou contar aqui vai prejudicar alguém. Claro que não tenho esta intenção. Frequento há muito tempo a Um Coffee do Itaim, a Isso é Café (era no beco do Batman) e a Supernova no Itaim. São minhas cafeterias favoritas. Uma vez, conversando com o Felipe Croce na Isso é Café, ele me incentivou a fazer o curso de torra deles. Tempos depois vi a SR500 na Um Coffee do Itaim. Acontece que um funcionário deixou cair e quebrar a tampa do torrador. O rapaz teria que arcar com o prejuízo. Resumindo, comprei com um "grande desconto" e aliviei a barra do funcionário. O torrador está plenamente funcional. Uma tampa nova vai me custar U$12. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Obrigado pela indicação! Um pouco desanimador, no entanto. Tinha lido outras avaliações mais favoráveis. Não espero resultados complexos de qualquer forma. Se eu não estragar o café já vou ficar feliz. O interesse surgiu porque normalmente bebo pouco café. Não bebo todos os dias e moro só. Dessa forma, comprando um pacote de 250g, acabo ficando com "café velho". Enquanto estava usando somente para métodos filtrados a minha balança comercial estava equilibrada. Agora que comecei a fazer espresso a brincadeira ficou cara. Estou falando de cafés especiais. Um torrador de prova me resolveria dois problemas: 1. Poder guardar o grão cru por mais tempo. 2. Pagar menos pelo café especial. Claro que vou perder qualidade torrando em casa. Se eu conseguir minimizar esta perda, o torrador terá valido a pena. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Não vi tópico específico para este torrador de prova. (ou doméstico). É um torrador de ar quente para pequenas quantidades de café (130g). Tem controle de ventilação, temperatura e tempo. Não tem conexão para computador (como o SR700) e portanto não é possível programar um "perfil de torra". Tem que acompanhar o processo e ir alterando as variáveis conforme nescessário. Por uma situação inusitada acabei me tornando proprietário de um destes. Se alguém tiver alguma sugestão ou orientação de uso eu agradeço. Opiniões e avaliações também seria muito útil. A medida que eu ganhar experiência com ele eu posto os resultados. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Experimentei cápsulas reutilizáveis na Nespresso. Na minha opinião o resultado não vale o trabalho. Na illy não deve ser diferente. Pra dificultar, o formato iperespresso faz uma pré infusão de uns 2 a 3 segundos, o que pode falhar nas cápsulas reutilizáveis por problemas de vedação. Além do mais, se falarmos de café especial, a cápsula reutilizável não teria capacidade de mostrar todo o potencial do grão. Resumo da minha opinião: Cápsula = praticidade. E só. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Valeu! Obrigado! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Depois de horas meditando cheguei à conclusão que você se referiu à Isabela Raposeiras. [emoji38][emoji38][emoji38] Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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O pessoal da isso é café fechou a unidade no beco do Batman. Mas estão com uma proposta nova no galpão de santa Cecília. Hoje foi oficialmente a primeira edição da experiência de degustação/cupping para o consumidor final. Muito legal! Parabéns pela iniciativa!! Recomendo! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk R. Barão de Tatuí, 183 São Paulo, SP Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Ok Ficando gostoso é o que importa, né?! Mais uma vez obrigado pelas orientações! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Entendi. Então um doppio ristretto seria 30/30 E ajustando a granulometria é possível extrair os três tipos no tempo de 25 a 35", certo? Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Ok. Obrigado! Vou tentar! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Comprei esse filtro single também. Tenho feito a receita do Alex no filtro duplo. O que deve ter como resultado um doppio ristreto, certo? Tenho tido ótimos resultados! Até o tal tigrado já consegui. Nunca tomei tanto café! Na receita que você usou 16g de pó, quanto você espera de líquido na xícara? 25g? Seria um ristreto, correto? Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk Outra pergunta: Tenho tido dificuldade com a balança para pesar as extrações. Aqui no Brasil alguém vende uma boa balança pequena e que não desligue no meio da extração? Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! @fabricio, interessante como a dupla moagem deu certo! Mais uma surpresa para mim. @ruben, só pedi para moer a metade do pacote. Hoje moí direto no Porlex. O resultado está no link abaixo. Estou muito feliz com a cafeteira@aram bem como com o tamper e alinhador Bravo do@gilberto. O Porlex já era favorito para a Aeropress. Vai perder o lugar quando o Bravo chegar. A receita do@allexlimaa2 é perfeita. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Tenho uma Illy Francis Francis 7.1 e gosto muito dela. Na minha opinião faz um café melhor que a Nespresso. Principalmente o blend vermelho. Se comprar as cápsulas nas promoções, os preços são equivalentes. E o vaporizador panarello também é muito bom. Segue um link onde preparo um "capuccino": Não sinto falta de variedade de sabores. Não acho que seja preciso a cápsula reutilizável. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Sorte de principiante! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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O problema é o que está entre o teclado e a cadeira. Ou seja: eu! Não esperava conseguir. É claro que a ferramenta certa ajudou muito. Mas pense numa Ferrari sendo dirigida por mim. Não vou conseguir ser um Ayrton Senna! Mais uma vez obrigado pela ajuda de todos que contribuem com informações aqui no fórum!! E também ao Alex pela receita! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Meus agradecimentos aos amigos: Gilberto dos produtos Bravo @gilberto939 Baristas: Luh, Francisco e Midori da Um Coffee Lucas da Supernova Pessoal da Isso é Café Que infelizmente fecharam a unidade no beco do Batman. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Olá! Primeiras impressões: Comprei um café da Um Coffee e pedi para moer para espresso. Corri pra casa e comecei os testes. Tentei seguir a receita do Alex. 20/40 25" de pré infusão. A primeira vez foi um desastre. Não encaixei direito o porta filtro. Antes mesmo de começar o dito cujo caiu e quando vi tinha pó de café para todo lado. Nas duas tentativas seguintes não consegui pressão suficiente. A água passava direto. Então fiz o seguinte: peguei o meu querido moedor Porlex e ajustei no 3º click. Joguei o pó moído na Um Coffee dentro do Porlex e moí de novo (mais fino). O resultado está na foto. E não é que estava bom! Fiquei muito feliz! Sou um Zé das coves em termos de barista. Mas com ajuda das muitas informações adquiridas aqui no fórum e com meus amigos baristas consegui fazer um espresso! Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Tenho certeza que sim. De qualquer forma, meus primeiros testes terão resultados bem ruins. Meu plano inicial era usar o moedor novo do Gilberto. Coisa que não tenho ainda. Então está semana comprei um Encore que foi anunciado aqui no fórum (e obviamente ainda está na transportadora de POA para SAO). Ou seja, neste final de semana vai ser só para aprender os tempos do processo. Vou usar a sua receita. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Finalmente! Recebi ontem a minha Aram. 4 meses e 15 dias depois da confirmação do pagamento (à vista). Agora é aprender a usar. No fim de semana posto fotos. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
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Pelo menos recebeu a cafeteira. Eu paguei à vista em novembro de 2018 e mais de quatro meses depois ainda não recebi. Respondem meus emails pedindo desculpas e declaram estar resolvendo os problemas. Mas ainda vendem a cafeteira com prazo de entrega previsto de 60 a 75 dias. Lamentável. Enviado de meu moto x4 usando o Tapatalk
