Cbarufe
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Algumas tem fechamento zip, outras não tem. As que não tem fechamento eu coloco em potes. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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É uma arte meu amigo, é uma arte. Sempre buscando novas combinações para extrair o melhor café. Sobre o armazenamento eu coloco em potes herméticos no freezer. A dica veio de um barista italiano muito experiente que guarda todo estoque da cafeteria numa câmara fria. Um detalhe é bem legal desta nossa máquina é que podemos aumentar uns graus na temperatura da água e isso compensa a perda de calor pelo fato dos grãos estarem muito gelados na hora da extração. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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Resolvi o problema da sujeira que o moedor da Oster fez .... até meu funil chegar da China improvisei com uma garrafa pet. Olha ai: Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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Na verdade existe mais uma variável importantíssima que é a quantidade de café. Se gastou só 500gr de café pra achar o ponto ideal está ótimo! Hahah já gastei uns 20 litros de leite e não consegui cremar ainda. Hahahahah Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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Amigo, tive esse mesmo probelma , e relatei neste forum algumas postagens acima, cheguei a pensar que seria um problema na bomba da maquina... Com a orientação dos colegas do forum cheguei no ajuste ideal do café alem de "descobrir" que cada tipo de cafe e cada torra tem uma moagem e extração diferente. Simplesmente é uma arte a ser explorada. Divirta-se e bom cafe. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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Fiz com 18gr no filtro duplo e compactei com um pouco mais de força. Ficou ótimo! Dá uma olhada no video: Abraços. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
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Você tem razão, depois de variar os ajustes encontrei o ponto perfeito do meu café. Eu uso o botão de uma xicara mas interrompo a extração quando quero. Uso sempre o filtro duplo porque gosto de café mais forte, ae colocar 15gr no filtro simples derrama pó pros lados e da trabalho ... quase nem cabe 15gr nele.
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Obrigado pelas dicas. Uso café especial de torra fresca. Este, específico desta semana é 300gr de um premiado. Sempre guardo em pote hermético e no freezer. A dica do freezer foi de um barista que estudou na Italia e montou uma cafeteria em Floripa que ganhou varios premios da TripAdvisor. Ótimo café pra nós.
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Oi Luiz, tudo bem? A maquina tem se mostrado muito eficiente na extração de espresso. Eu tinha uma Cheff Crema (preta) e também a nespresso e alguns métodos manuais e me surpreendi positivamente com o que a Brew é capaz de oferecer. Os reviews vão surgindo aos poucos e você tem uma ótima oferta nas mãos, não deixe passar... afinal, você tem 7 dias para testar a máquina e devolver caso não goste. Neste fórum tem um outro tópico com mais informações sobre ela, veja em: Abraços e bom café.
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Marcio, consegue sim.... você terá uma certa dificuldade para se adaptar para extrair o pó de café porque o moedor é acionado com o encaixe e movimento do porta filtro. Você terá que colocar um recipiente relativamente grande (maior que o porta filtro) em baixo do moedor e acionar com a mão. Quanto a graduação da moagem ela é bem ampla e varia do pó mais fino, que nem sequer passa na extração do espresso, até a moagem mais grossa para utilizar no V60 ou FP. Bom café.
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Jayme fiz vários testes com graduações diferentes de moagem, gastei quase meio kg de café.....kkkk... Todos os testes abaixo foram feitos com 15gr de café e compactação suave, sempre na mesma intensidade. Neste café que testei qualquer moagem abaixo de 15 só goteja café escuro e amargo. Veja na moagem 14 (só goteja): Agora veja na moagem 17: E agora na moagem 19: O interessante disso tudo é que até poucos dias extraia café na moagem 12 em 25 segundos com fluxo contínuo. O que vocês acham disso ? Será que realmente existe uma falha na pressão da bomba de agua, como relatado nos fóruns internacionais da Sunbeam, ou a variação do grão de café influenciou na extração? Obrigado e ótimo café!
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A minha chegou faz umas 4 ou 5 semanas e percebi que a pressão de agua diminuiu drasticamente a ponto de pingar café... já fiz o processo de limpeza e descalcificação mas nada ajudou... será que é problema da bomba ? Pior que foi presente e não tenho a nota dela pra enviar pra garantia.
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Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
Cbarufe respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Pessoal, alguém pode, por gentileza, me dizer a profundidade da Breville com moedor? Estou com problema de espaço na minha bancada e estou avaliando a compra dessa maquina... Obrigado. (Ps. As informações do site do fabricante pode não estar correta pois mostra uma medida muito grande) -
Ótima dica! Tem outras cafeterias que merecem ser recomendadas em floripa, se me permite: Café Cultura na Lagoa da Conceição, Grãos do Brasil que fica no COntinente Shopping e BlackHorse que fica no Campeche. Todas essas trabalham com cafés especiais de origem. Uma observação especial para a Grãos do Brasil onde a família do proprietário cultiva café no cerrado mineiro e ele traz ótimos micro lotes pra torrar em Floripa. Depois dá uma olhada no meu IG (@cbarufe) que tem alguns posts de grãos de lá...
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Qual cafeteria, amigo?