Pessoal, estou no dilema dos iniciantes! heheheh
Tenho acompanhado o fórum há um tempo e este tópico em específico há mais ou menos 1 mês. Minha máquina chegou fazem uns 15 dias e desde então venho treinando a extração do expresso. Comprei um café de uma torrefação local que me indicaram por ser mais voltado para o expresso mesmo (na caixa diz que foi torrado 31/04), mas não obtive nenhum resultado satisfatório com ele. Já gastei quase 500gr de café e só consegui pouquíssimas extrações na "casa" dos 20s.
Aproveitei que os grãos estão no fim e fiz alguns comparativos:
- Filtro duplo despressurizado
- Dose fixa: 21g
- Apertando o botão de dose dupla da cafeteira.
- Tempo de extração foi medido a partir da hora que o café começa a sair com o timer da balança.
- Tentei aplicar o mesmo nível de força no tamper, sempre alinhando com a borda do porta filtro. Fiz o teste de virar o porta filtros e não caiu em nenhuma das vezes.
Teste 01 (Seguindo a média de moagem que li no tópico):
- Nível do moedor: 12
- Tempo de extração: 11s
- Total da extração: 64gr
- Crema: Que crema?
- Borra: Bem uniforme, soltou do porta filtros sem grudar.
Teste 02 (se foi rápido, vamos afinar!):
- Nível do moedor: 8
- Tempo de extração: 12s
- Total da extração: 60gr
- Crema: Que crema?
- Borra: Continuou uniforme, soltou do porta filtros sem grudar.
Teste 03 (afina mais!):
- Nível do moedor: 4
- Tempo de extração: 18s
- Total da extração: 60gr
- Crema: Teve uma leve crema mas não tão consistente como deveria.
- Borra: Continuou uniforme, soltou do porta filtros sem grudar.
Já cheguei a fazer testes com moagem no 02 até e não cheguei no tempo e resultado satisfatório. Tudo me leva a crer que eu preciso mudar o grão, certo? Não tenho outro grão novo aqui, então irei pedir outro amanhã.
Ainda não tenho os acessórios, estou aguardando o Gilberto para fazer um pedido com ele assim que possível.
Qualquer ajuda é bem vinda!
Valeu!
