Caros sábios, uma dúvida sobre a temperatura do espresso: nas cafeterias, que usam aquelas máquinas grandonas de vários grupos, ele vem sempre muito quente, tanto é que preciso esperar alguns minutos para tomá-lo sem queimar a língua. Já aqui na Breville, mesmo aumentando a temperatura da máquina, meu espresso sai sempre numa temperatura muito mais baixa: consigo bebê-lo imediatamente após a extração. Pergunta: é assim mesmo, uma limitação/característica da máquina caseira? Ou, fazendo os ajustes certos, chegarei a aquela temperatura estourando, das máquinas grandes das cafeterias?
Aproveito para agradecer imensamente pela enorme paciência e acolhida que têm dado aos cabeças de bagre como eu.