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Pedro.colecionador

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  1. Pedro.colecionador
    Eu uso 20g de café e tiro 40g de expresso entre 25 e 30 seg. O que mais tem me ajudado na extração naked é o distribuidor de agulhas. Na minha opinião pessoal, a extração naked não é apenas estética, poisvocê tem um desenvolvimento maior da crema, que passa a ser mais consistente e permanece por mais tempo. Vale a pena experimentar eu recomendo, coloca um paninho que é sucesso.
  2. Pedro.colecionador
    Evoluindo dia após dia, extração no naked.
  3. Pedro.colecionador
    No site da Oster tem o porta filtro original pra reposição, segue o link: https://www.oster.com.br/porta-filtro-para-cafeteira-espresso-oster-xpert-perfect-brew/p
  4. Pedro.colecionador
    Oi @Marcelo Menezes Barista Foi isso mesmo.
  5. Pedro.colecionador
    O Mokinha da Camilla 2.0 (TorraFresca) é um excelente café, vocês tem que avaliar que ele tem como descrição sensorial: Alta doçura, Frutas cítricas e avelã. Ou seja ele vai ter uma acidez presente nas suas características, ao super extrair vc corre o risco de deixar amargo. O mais recomendável é procurar outro perfil de café que não tenha acidez. Na minha opinião, eu percebi que os cafés especiais com acidez mais pronunciada, estão de certa forma na moda, e grande parte das torrefações e prêmios estão prestigiando essas características. Como no expresso tudo acaba sendo amplificado, muitos colegas aqui no fórum estão tendo preferência por perfis mais clássicos como: chocolate, caramelo e avelã. Assim você vai conseguir resultados mais balanceados. Mas nem por isso podemos classificar a presença de acidez como defeito, nos cafés coados o resultado é muito interessante, e nos expressos eu curto muito pq são sabores que saem do lugar comum eu tomo mais ou menos uns 200ml de expresso todo dia, e as vezes esse perfil mais clássico acaba ficando cansativo.
  6. Pedro.colecionador
    só nas gambiarras
  7. Pedro.colecionador
    Só MacGyver salva
  8. Pedro.colecionador
    54mm
  9. Pedro.colecionador
    Nessa outra foto a medição ficou ruim, pq o acesso não ajuda. Mas é legal pra ter uma visão geral da peça. @Filipe Lamim e @philipurquiza
  10. Pedro.colecionador
    Olha ai @Filipe Lamim e @philipurquiza Essa foi a melhor medição (54mm) que eu consegui com esse paquim. de modelismo. Espero que ajude, depois compartilha com a gnt os upgrades!
  11. Pedro.colecionador
    Conteúdo de qualidade sobre a nossa queridona. Fonte: canal do youtube "Não sou Barista" https://youtu.be/fL3NEfH3Mwk do @Thales Fernandes
  12. Pedro.colecionador
    Aproveitei o embalo e já cortei o porta filtro, usei uma serra manual e fiz o acabamento na micro retifica.
  13. Pedro.colecionador
    Fui ver meu kit, e só tinha disco pra acabamento. Resolvi fazer na serra manual mesmo, só dei o acabamento na micro retifica.
  14. Pedro.colecionador
    @Victor Sgarbi qual foi a ponta q vc usou na micro-retifica? Eu ia fazer isso hj no meu, só q usando uma serra manual... Mas o teu ficou bom d+
  15. Pedro.colecionador
  16. Pedro.colecionador
    @shibazuca Já teve um colega com o mesmo problema, ele levou na assistência e eles destravaram e lubrificaram.... Aqui comigo aconteceu o mesmo, mas eu resolvi em casa, desmontando e montando novamente o compartimento. Só que deixando um aperto menor nos 3 parafusos que fecham a montagem. Assim a comporta abre e fecha com facilidade. ps. Eu acho q nao precisa desmontar ele inteiro, se vc apenas diminuir o aperto é capaz de funcionar, pois internamente não havia nenhuma obstrução. Era só o aperto que estava travando... Mas só faça isso se vc tiver confiança, pois pode invalidar a sua garantia. Faça por sua conta e risco. ok?
  17. Pedro.colecionador
    Verdade @Del Rei faz muito sentido! Já estou confiante nas medidas e proporções agora vou começar a fazer os ajustes finos. Uma coisa que eu notei em alguns vídeos sobre moagem, é que a cada mudança no moedor, vc precisa passar umas 5 gramas de grãos, para que a configuração aconteça de fato. Quando eu comecei a fazer esse procedimento deu pra notar bem melhor a diferença entre cada estágio na hora da degustação.
  18. Pedro.colecionador
    Estou com duvida no tempo de extração entre ratio de 1:2 ou 1:3. Pra fazer uma extração de 1:3 eu uso o moedor na posição 16, e sai em 30 segundos, resultado na degustação é bom. Mas pra fazer uma extração 1:2 eu estou tendo que moer na posição 10, e acaba saindo em 26 segundos. E na degustação está ácido. Estou na dúvida se experimento moer em 9 ou 8, ou se é melhor tentar outra coisa? Para ambos os casos o puck é de 20g. Mais alguém muda o tamanho da moagem, quando faz um ratio diferente, pra corrigir o tempo de extração?
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