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Marcelo Menezes Barista

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Tudo que Marcelo Menezes Barista postou

  1. Marcelo Menezes Barista
    Opa Show de bola, vou procurar depois. Estou treinando a afilhada da minha esposa p ser Barista e vamos levar ela em várias cafeterias por aqui. Vamos visitar essa tb. Recentemente fui ao Shopping São Gonçalo e lá tinha uma filial da Cheirinbão. Gostei de lá tem um café bacana e conversando com o proprietário ele parece se preocupar com a formação dos funcionários. Acho q vale uma visita.
  2. Marcelo Menezes Barista
    Muito top o post @Dartagnansou de nikity tb e realmente cafeteria em Niterói é igual a cabeça de bacalhau. kkkkkk Vou deixar meus 2 Cents de contribuição aqui. Em Icaraí tem o Grão Raro, R. Ator Paulo Gustavo, 251 - 115 - Icaraí, Niterói - RJ, 24230-052. Trabalhei na grão raro do centro do Rio. Galera top lá, cafés da unique. Já em SG tem o Justo Café,Parque das Águas Empresarial, Estr. dos Menezes, 850 - Loja 110 - Alcantara, São Gonçalo - RJ, 24451-230. Lá é o Cafe do Café no Chalé. O Café no Chalé é torrefação artesanal feita em Niterói mesmo pelo meu amigo Diego (@cafenochale) excelente café, sou parceiro dele (@marcelo.barista), Todos os Sábados ele está em uma feira em Itaipú (no ponto fianal dos ônibus) e todo segundo domingo do mês acontece tb em Niterói a feira do Muriqui (subida para o Rio do Ouro - SINDIMOVIES).
  3. Marcelo Menezes Barista
    Foi oq imaginei mesmo! valeu! Foi oq reparei, perguntei msm para saber se alguma aqui do Brasil tinha. Valeu
  4. Marcelo Menezes Barista
    Dia pesso@LL, tudo bem? Hoje fiz uma live no meu instagram @marcelo.barista falando sobre leite vegetal para barista. Segue o link. https://www.instagram.com/p/CRqwrr9KXGp/ Espero q gostem.
  5. Marcelo Menezes Barista
    Tenho esse msm problema aqui. Já tentei usar o gel (antes de ter máquina) mas n deu mt jeito.
  6. Marcelo Menezes Barista
    Boa noite pesso@ll. Tenho uma dúvida sobre manutenção. No manual diz que tem um led que acende qnd é para fazer a lipeza/higienização da máquina, porém n vi esse led 9deveria ficar perto do seletor de água/vaporização) . Alguém que já tenha usado a maquina mais tempo, sabe dizer se avisa de alguma outra forma, ou esse aviso é só nas originais?
  7. Marcelo Menezes Barista
    Boa noite galera cafeinada. Sexta passada fiz uma live no meu insta @marcelo.barista de comprativo da Oster com a Chefe Crema da Eletrolux. O intuito do vídeo ñ é dizer qual é melhor ou pior, a ideia do comparativo é ajudar as pessoas a decidirem que tipo de máquia comprar. Qual experiência com o café querem ter. Espero que gostem. https://www.instagram.com/p/CQ0tACrCCSI/ Gostei da ideia. eu tenho uma placa de EVEA vou tentar reproduzir. você colou uma placa na outra para poder fazer os espaços?
  8. Marcelo Menezes Barista
    Boa tarde galera blz? Estou com um problema na minha maquina, ela liga, mas a luz verde fica piscando indefinidamente e a saída do grupo e nem a água esquenta. Estou achando q é o sensor de temperatura. Ela de vez em quando ocorria isso qnd consegui fazer ela funcionar depois de uns anos parada. Alguém já passou por isso? Será que acho peça p repor?
  9. Marcelo Menezes Barista
    Boa noite povo!!!! Fiz um review da Oster semana passada no meu instagram. Se puderem deem uma moral lá. https://www.instagram.com/p/CPLJ2gBCfvB/
  10. Marcelo Menezes Barista
    [RESOLVIDO] Boa noite! Gente estou tentando remover a peneira do filtro para poder limpar melhor mas não consigo por nada. Na tentei bater com um cabo de chave de fenda com um pano pa n amassar, direto na bancada e nada. Alguma dica de como conseguir remover o filtro p que eu possa limpar?
  11. Marcelo Menezes Barista
    Que top ficou essa restauração. Parabéns!!!!
  12. Marcelo Menezes Barista
    A Minha Chef Crema da Eletrolux estava com o msm problema depois q fiquei um bom tempo sem usar. Pesquisando sobre, resolvi enchendo todo o reservatório e ligando a maquina esperando ela aquecer e fiz ela funcionar acionando o vaporizador. Daí começou a sair vapor da saída de água do espresso.
  13. Marcelo Menezes Barista
    Sim a Oster manda os 2 tipos msm. Como expliquei esse pressurizado é para cafés já moídos, ja q n vem na moagem correta, geralmente mt grosso para espresso e por isso não da para compactar direito, daí a necessidade do furinho ele vai fazer todo líquido q passa na peneira passar pelo furinho, criando mais resistência e criando a crema. Espero ter ajudado. Abraços
  14. Marcelo Menezes Barista
    Upa show. Não sabia q os Fosters estavam trabalhando com conilon... Valeu pela dica. Já experimentou? Oq Achou?
  15. Marcelo Menezes Barista
    Muito top o vídeo. Tb sigo o Hoffmann a um tempo e os vídeos deles são excelente. Estou a procura de um Conilon especial aqui no RJ
  16. Marcelo Menezes Barista
    Olá @joyzao Esses parâmetros de 20g, 25s, Moagem X são só base, se vc mudar o café, temperatura do ambiente isso vai variar. Independente desses parâmetros, se o café sair em um fluxo bom e o sabor tb ficar bom é o certo. Os filtros q só tem um furo em baixo são os pressurizados, geralmente usados para cafés já moídos. Se vc está moendo na hora n precisa usar esse pressurizado.
  17. Marcelo Menezes Barista
    Eu tenho uma maquina de espresso bem simples que uma tia minha deixou comigo depois q fiz meu curso de barista. Mas antes de comprar a Perfect Brew da Oster, eu tentei usar ela e n funcionava nem fodendo, até tentei desmontar p ver oq podia ser (eu tenho quase certeza q era ar no sistema pq ficou mt tempo desligada). Aí ontem vendo uns vídeos e procurando coisa sobre como conseguir resolver esse problema de n puxar a água. E acredita q consegui fazer a bicha funcionar de novo? :D:D:D:D:D:D Testei a bicha ontem depois q voltei do pedal e PÁ... funcionou.
  18. Marcelo Menezes Barista
    A minha máquina chegou tem umas 2 semanas e estou gostando mt. Ainda tenho mais testes p fazer, tipo usar grãos diferentes, testar mais a precisão do moinho e principalmente usar mais a máquina. Tenho usado um café gourmet já moído q ganhei de presente com o filtro pressurizado e estou tendo um resultado relativamente bom. Tenho uma pergunta. Alguém aqui já comprou a pastilha ou o pó para descalcificação? Ou usam a opção de água e vinagre branco?
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