tpv-rs
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Boa noite. Na época que morei em ctba, eu achava legal a 4Beans, é uma cafeteria beem pequena que tb faz torrefação. Não sei como está hoje em dia, mas na época era um local interessante.
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Ultimamente estou usando bastante a moka, tenho uma Bialetti Venus 6 xicaras. Eu deixo a água esquentando na chaleira enquanto vou moendo o café (atualmente uso o Cafe Kaldi) no porlex...se não me engano, está no click 6 ou 7. Uso em torno de 18 gramas. Coloco o café no filtro, dou uma baixada no café na região central do filtro (tenho a impressão que escoa melhor a água), e coloco em fogo baixo. Geralmente coloco um pouquinho de água na parte de cima, para evitar que as primeiras gotas de café queimem.
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Podia ser pior, eu deixei pra comprar "depois" e esqueci, agora o preço voltou ao normal
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Para quem se interessou, está por R$106 na Amazon https://www.amazon.com.br/Pour-Over-Inox-Bialetti-1060/dp/B07CMDB2TF?ref_=Oct_DLandingS_D_7805eeea_61&smid=A1ZZFT5FULY4LN
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Quando fizer o teste avise como ficou, meu medo é que fique aquela "borra" no fundo da xícara. Percebi que ficou mais caro tb...não lembro qual era o preço exato de quando fiz o tópico, mas era em torno de 120-140.
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Boa noite pessoal, vi o filtro de café para coado abaixo e achei interessante por não precisar usar o coador de papel: https://www.amazon.com.br/Pour-Over-Inox-Bialetti-1060/dp/B07CMDB2TF/ref=pd_rhf_dp_p_img_2?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=Z3YBB7XP29DFAMAJNWJP Alguém já utilizou? sabe se passa muito pó pelo filtro usando café normal de mercado ou se precisa ser moído mais grosso? Obrigado
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Obrigado @Cabral e @postenga pelas resposta. Junto com o @Jonas Felipe, acho que já está na hora de abrir um tópico para esse moedor para não mudar o foco desse haha
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O moedor da Tramontina-Breville é muito superior ou muda pouca coisa? custa 50% mais caro, e na amazon americana é nota é equivalente (sei que a nota de lá não é um bom parâmetro). Em relação ao da KitchenAid, dizem que a calibração de fábrica dele é bem ruinzinha para espresso. É fácil recalibrar, mas não sei o quanto melhora...
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Moedor KitchenAid por 699,00 https://www.pontofrio.com.br/Eletroportateis/Cafeteiras/moedordegraos/moedor-de-cafe-kitchenaid-kje22ae-onyx-black-13977199.html Falta saber se é equivalente aos bons moedores...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
tpv-rs respondeu a um tópico em Café Torrado
Café Pilar da 4 Beans na Aeropress, realmente bom. -
Café Pilar da 4 Beans.
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Recomendação de Cafeteira Expresso Super-Automatica
tpv-rs respondeu ao tópico de mbonder em Dúvidas de Iniciantes
Aproveitando o tópico, um amigo que pretende comprar umaautomática ficou com uma dúvida, qual seria melhor entre a F50 e a DeLonghi ECAM 23 210SR? O preço é parecido. Abraço -
Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster - Mod. BVSTEM7701
tpv-rs respondeu ao tópico de André Cafeína em Máquinas de Expresso
Bom dia Fábio, A Oster indica essa loja: https://www.nsshop.com.br/modelo/oster/pecas-e-acessorios-para-maq-cafe-expresso-oster/bvstem7701- 296 respostas
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Espresso cubano, alguém já preparou?
tpv-rs respondeu ao tópico de carlos eduardo em Técnicas e Dicas
Tirei umas fotos de como eu faço caso alguém ainda não tenha feito e tenha curiosidade de ver como fica. Na sequência: 1: Primeira camada de café, 2: Primeira camada de café + açúcar demerara, 3: Primeira camada de café + açúcar demerara + segunda camada café + tamponamento. 4,5,6 e 7: Durante a extração (longo simples) e logo após. Ps: costumo fazer na xícara, fiz na "taça" para mostrar. Fica estranho, até parece que muda o gosto Abraço
