tpv-rs
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Ultimamente estou usando bastante a moka, tenho uma Bialetti Venus 6 xicaras. Eu deixo a água esquentando na chaleira enquanto vou moendo o café (atualmente uso o Cafe Kaldi) no porlex...se não me engano, está no click 6 ou 7. Uso em torno de 18 gramas. Coloco o café no filtro, dou uma baixada no café na região central do filtro (tenho a impressão que escoa melhor a água), e coloco em fogo baixo. Geralmente coloco um pouquinho de água na parte de cima, para evitar que as primeiras gotas de café queimem.
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21 horas atrás, Wilian Domingues disse:
Pô... tem pouco tempo que paguei 200.
Podia ser pior, eu deixei pra comprar "depois" e esqueci, agora o preço voltou ao normal
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Para quem se interessou, está por R$106 na Amazon
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Quando fizer o teste avise como ficou, meu medo é que fique aquela "borra" no fundo da xícara.
Percebi que ficou mais caro tb...não lembro qual era o preço exato de quando fiz o tópico, mas era em torno de 120-140.
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Boa noite pessoal, vi o filtro de café para coado abaixo e achei interessante por não precisar usar o coador de papel:
Alguém já utilizou? sabe se passa muito pó pelo filtro usando café normal de mercado ou se precisa ser moído mais grosso?
Obrigado
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Obrigado @Cabral e @postenga pelas resposta.
Junto com o @Jonas Felipe, acho que já está na hora de abrir um tópico para esse moedor para não mudar o foco desse haha
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9 horas atrás, Cabral disse:
Peguei, testei, devolvi.
Poucos ajustes e consistência baixa.
Não serve pra espresso.
Pros métodos de moagem mais grossa até vai. Pra quem quer pra esse uso, e algo bonito na cozinha, nesse preço tá até aceitável... Um DBM-8 é mais frágil e tá na faixa de 500-600.
A moagem em si não é muito melhor do que a de um Coisunart DBM-8 ou um Krups GV-X da vida...
Lindão, e a construção parece muito mais durável, pesado e firme... não entendi porque zoaram na parte principal: moagem.
O moedor da Tramontina-Breville é muito superior ou muda pouca coisa? custa 50% mais caro, e na amazon americana é nota é equivalente (sei que a nota de lá não é um bom parâmetro).
Em relação ao da KitchenAid, dizem que a calibração de fábrica dele é bem ruinzinha para espresso. É fácil recalibrar, mas não sei o quanto melhora...
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Moedor KitchenAid por 699,00
Falta saber se é equivalente aos bons moedores...
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Café Pilar da 4 Beans na Aeropress, realmente bom.
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Café Pilar da 4 Beans.
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Aproveitando o tópico, um amigo que pretende comprar umaautomática ficou com uma dúvida, qual seria melhor entre a F50 e a DeLonghi ECAM 23 210SR? O preço é parecido.
Abraço
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Comprei meu AP lá e veio certinho.
O meu tambem
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pessoal, quero ajudar um amigo. Ele possui uma Oster mas perdeu o filtro duplo.
Alguém sabe aonde encontrar um novo? Ele é aqui do Rio. Espero que exista fácil. A assistência técnica disse a ele que é necessário importar. Será? Gostaria também de empurrar um filtro despressurizado pra ele. Conta com ajuda de vocês.
Bom dia Fábio,
A Oster indica essa loja: https://www.nsshop.com.br/modelo/oster/pecas-e-acessorios-para-maq-cafe-expresso-oster/bvstem7701
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Tirei umas fotos de como eu faço caso alguém ainda não tenha feito e tenha curiosidade de ver como fica.
Na sequência:
1: Primeira camada de café,
2: Primeira camada de café + açúcar demerara,
3: Primeira camada de café + açúcar demerara + segunda camada café + tamponamento.
4,5,6 e 7: Durante a extração (longo simples) e logo após.
Ps: costumo fazer na xícara, fiz na "taça" para mostrar. Fica estranho, até parece que muda o gosto
Abraço
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É o modelo do tópico.
Eu tinha visto o vídeo, fiz desse jeito mesmo. É que achei que tivesse mais coisas para limpar além disso.
Abraço
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Tirei a tela e limpei, é só essa parte ou tem mais?
obs: tava bem sujinho
Depois:
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Obrigado Anita,
Eu sempre limpo essa parte com um pano, precisa desmontar? Nem sabia que dá para desmontar facilmente.
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Tenho a impressão que ele não limpa a maquina diariamente, lavar filtros e PF com Cafisa semanalmente, nem deve desmontar o grupo para limpar o "screen" (perdão, não estou lembrando como se diz em português) gaxetas e demais partes ...
Deve pegar aquele gosto horrível de café velho encardido, e assim qualquer limpeza é claro que vai melhorar ...
No meu caso, filtros e PF sempre lavo. O que seria limpar o "screen" e gaxetas?
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Opa! anotado. Só vou esperar esquentar um pouco, pq agora ta muito frio pra comer sorvete haha
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Eu fui assistindo e pensando: "Ué...o funil ela ta usando para colocar na xicara".... até que: "vishhh....cadê?"
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Tenho a minha a mais de um ano e nunca fiz nenhum tipo de limpeza interna, não percebi nenhum tipo de alteração para a limpeza ser necessária. (Nem sei se altera algo de fato..)
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Opa...nem vi que tinham ressuscitado o tópico.
Bom eu gosto de café doce, então esse é meu favorito, já fiz dezenas de vezes e nunca tive problemas, eu deixo o açucar (sempre fiz com demerara) no meio do bolo. Tomo puro, com leite, capuccino, de qualquer jeito
Uma outra mistura que gosto é de café gelado com Kahlua, mas aí já é assunto para outro tópico.
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Já fiz várias vezes aqui. Para mim que não gosto de café muito forte ou amargo, achei muito bom.
Ultimamente só estou fazendo o café cubano, abandonei o espresso normal haha
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Agora to fazendo usando uma medida de café em graos, click 3 ou 4 no porlex e uns 150ml de agua, ta melhorando, mas ainda não ta 100% hahah
Cafeterias em declínio?
em Cafeterias
Postado
Boa noite. Na época que morei em ctba, eu achava legal a 4Beans, é uma cafeteria beem pequena que tb faz torrefação. Não sei como está hoje em dia, mas na época era um local interessante.