Tenho o D40 e o DF54, ambos uso apenas para espresso, e digo que o resultado sensorial varia bastante, corpo, acidez, doçura e clareza das notas são bem diferentes. Então na minha opinião acho que vale a pena ter em mente qual perfil de espresso prefere para aí sim decidir se vai de mós cônica ou plana.
Se estiver em São Paulo posso te indicar cafeteria que faz espresso nos dois métodos com o mesmo grão para você provar e entender as diferenças.