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Bom dia, Metade do preço do frete, eu pago Adicionei fotos do moedor, caixa, manual, etc

Vendido

Filtro Acqua Pure Purificador Electrolux Pe12b é uma boa? Porque compro água destilada e adiciono sódio e magnésio... mas dá preguiça às vezes... acaba a água e até comprar outra, eu demoro (fora que tô misturando metade da água que eu faço com metade de água mineral para render mais...). Estou usando mais água mineral de 20 litros da Ingá, sou de Belo Horizonte: mg/L: Bicarbonato: 64,65 - Cálcio 8,625 - Magnésico 8,252 - Sódio 0,641 - Sulfato 0,821. Não me parece uma água ruim... pelo contrário... mas penso no filtro mais pela comodidade... será que vai depender muito da água da torneira da região aqui? Ou ele consegue deixar a maioria das águas "medianas" boas para preparo de café?

Já fazia um tempo que queria um suporte de filtro de cerâmica... Há vários na Daiso em três cores diferentes no shopping Del Rey em BH. Estão a 18,99 cada Muito obrigado pela postagem Enviado de meu SM-G970F usando o Tapatalk

Sim, coloquei no café quente ainda. Não estragou. Coloquei duas vezes, da segunda vez, deu 2.400 mais ou menos

Igual este aí do link: https://shopee.com.br/Medidor-Digital-de-Condutividade-Portátil-Compacto-TDS-e-EC-i.323324727.17848144589?sp_atk=cb3f87b1-ba64-4de4-a253-2efbb880ce4f&xptdk=cb3f87b1-ba64-4de4-a253-2efbb880ce4f

Chegou um medidor de tds simples que comprei, nem água destilada pura tem mais aqui para eu testar... só aquele buffer e a outra solução deste link https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-the-world-in-two-bottles/ A água mineral do garrafão de 20 litros (Ingá) mostra 35 no medidor. O buffer 600 e pouco e a solução com MG 650 mais ou menos. Usei só água mineral e deu 2200-2600 (não lembro exatamente agora) após eu ter coado o café... O medidor mostra ppm, as análises de extração que achei no Google estão em % (recomendam 18 a 22% geralmente)... alguém saberia dizer quais fórmulas (ou o raciocínio "lógico") para sair do ppm e chegar no %?

Achei a forma mais rápida e fácil até agora. Usei 80% do sugerido para 60GH e 30KH, preferi até agora. Mas não fiz teste em "cego" ainda... Saberia dizer o que "trabalhar" a dureza da água com Ca e Mg, ao invés de só MG como tenho feito até agora, poderia influenciar? Nos primeiros preparos, achei que o café estava com um "ponto" de sal acima do que estava acostumado dependendo do café... com esse uso de 80% referido, acho que resolveu...

Isso sódio, cálcio "contribui" para a dureza (GH) da água. Vou começar com sódio e magnésio, fazer algumas triangulações cegas e ver se percebo diferença que justifique os procedimentos. Aqui em Belo Horizonte, me parece que há várias águas que já são "boas" para fazer café. Acho que foi você quem disse misturar 50%-50% de mineral com destilada, provável que eu teste isso também. Obrigado Vou fazer isso também. Ter 3 recipientes de vidro de 1+ litro cada na geladeira pode ser meio complicado em relação a espaço... vou usar aqueles vidros de suco de uva integral. Depois, farei da maneira que você sugeriu no próprio galão de 5 litros para comparar. Obrigado

@DouglasES e @Diego Nunes Não achei Cloreto de Cálcio perto de casa e, ao ver este link https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-the-world-in-two-bottles/, resolvi seguir a receita deles que usa somente o Sulfato de Magnésio Heptahidratado e o Bicabornato de Cálcio. Pelo que entendi, eles sugerem fazer 3 "águas": a primeira com Bicabornato de Cálcio, a segunda com Sulfato de Magnésio Heptahidratado e a terceira com água destilada e adição das duas primeiras. Pelo que entendi, a primeira vai definir o KH (ou o "quão difícil o meio é para ficar ou se tornar mais ácido", importante para "evitar" tamponamento) e a segunda pela dureza da água. Seria isso mesmo? O que achei interessante, se entendi corretamente, é que na mistura das "3 águas" que totalizem 1.000 gramas, a massa que eu usar da primeira água definirá o KH (30 gramas = 30 KH, 40 gramas = 40 KH, etc) e a massa que eu usar da segunda corresponderá ao GH. É isso mesmo? Saberia me dizer qual das receitas sugeridas no link é mais parecida com a receita no primeiro post deste tópico? Obrigado

@Luis Paulo Funcionaria dentro do cilindro de uma Flair? Altura de 4,5-5,0 cm mais ou menos. Se sim, tenho interesse preferencialmente na de 127V - se houver desistência - ou de 220V (tenho duas fases em alguns lugares da casa, ou mudo a Flair de lugar ou uso extensão até a cozinha.

@joao silvae @Lauro Schmith No Shopee, já comprei bons grãos do Sirkel Coffee. Olhei nos últimos dias, e parece estar sem alguns cafés (entre safra provavelmente). Tinha o Pereira Villela também de Itajubá no Shopee, mas pararam de vender lá aparentemente.

Reparei que alguns cafés que tomei do meio para o final do ano passado e estavam bons, agora, não estão aparecendo muito o sensorial, mas sim, um amargor e corpo maiores. Me refiro a cafés com no máximo 1 mês de torra comprados da mesma torrefadora. Vocês reparam isso também? A nova safra já está quase chegando, acho que o café dps de quase um ano de colheita perde infelizmente (há cafés que são de colheita mais tardia, como no Caparaó que são colhidos lá para setembro, mas não me refiro a eles aqui porque são "exceção"). Parece que alguns processamentos pós-colheita seguram melhor o café, como o sprouting. Aliás, achei que nessa última safra, os cafés naturais estão nitidamente inferiores aos da safra 2020 (sensorial menos complexo, acidez meia boca), alguém mais? (me refiro a mesmos cafés, mesma variedades, de mesmos produtores e torrefadoras) Café aqui tá acabando e pensei em pedir mais 2 ou 3 pacotinhos. Mas acho que vou esperar sair a safra 2022, acho que é questão de semanas

Ver se consigo descobrir dps se o problema é no corpo do moedor ou no copo coletor. Mas se não espanar com o tempo, não vejo motivos p isso caso o cuidado seja tomado, não há razão p arrumar outro copo coletor (nem sei se vende separado). Utilizei o mesmo café do teste cego hoje com o R11. Mas foi 20 gramas para 300 ml de água, tempo de percolação ficou em torno de 3:30. Diminui 3 clicks no moedor p a moagem ficar ligeiramente mais fina. Achei que puxou um pouco mais no amargor que o ideal, de forma ao sensorial ficar ofuscado pelo amargor (tanto com a bebida quente qnt com ela morna). Vou fazer mais testes com outros cafés nos próximos dias