Cabral
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Oi Ramon!
Corroborando as experiências dos colegas, o Krups até que dá boa conta do recado com filtro despressurizado, se o café for fresco e a torra média ou clara. TIve péssimas experiências com torra escura e com café que tinha mais de 1 mês de torra.
Tenho um como "reserva" e como "portátil" (pelo custo) e já consegui bons shots com a Gaggia Baby Class e até com a Viva! Gaggia com filtros comerciais.
Em termos de uniformidade, acho que o Krups, se deu melhor com grãos "menores", funcionando muito bem com os grãozinhos "moka" inteiros (peneiras 9 a 11). Grãos normais até peneira 14 foram bem, mas médio-grandes, acho que peneira 15 ou maior, mesmo com moagem fresca e clara, ficam "pulando" e se quebram de modo diferente, dando menos uniformidade e mais "lascas" no meio do pó.
Faltam regulagens intermediárias, mas isso dá pra compensar suficientemente na dosagem. Acho mesmo que os mós planos do Krups dão mais uniformidade que os mós cônicos do Ariete/Espressione que tinha embutido na Café Roma Deluxe, que é uma máquina bem cara pra sua categoria.
Só recomendo que procure melhor, pois dias atrás recomendei o Krups a um amigo, que o comprou por R$ 130 numa promoção do Submarino (era pra usar com as Nuova Moka da Bialetti - moer os grãos na hora em vez de comprar moido no supermercado - mas ele acabou de comprar uma Gaggia Baby Class numa promoção do shoptime - o bichinho do café o mordeu). Use o Buscapé, que de vez em quando ele "embute" descontos de até 15% na loja encaminhada.
Boa caçada e boa compra!
Carpe Coffea!
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O "egoísta" ficou muito legal, Ana!
E, belas fotos!
Mal vejo a hora de receber e colocar o meu em uso...
Carpe Coffea!
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Oxenti...
@Cabral: se a recomendação de utilizar acido cítrico consta no manual da maquina, acredito que caiba troca na garantia, tanto pelo defeito quanto por indicar produto impróprio para o equipamento e, questão.
No manual fala pra fazer a descalcificação com o produto da Gaggia, que eu sei ser um ácido, mas não me lembro qual é. Não há diferença entre o produto que eles vendem para as máquinas antigas ou novas, então qualquer Gaggia poderia ser descalcificada com o produto que eles vendem. Não foi o que usei. Segui as dicas gerais e usei ácido cítrico convencional, "de quilo" mesmo. E quando questionei a loja, fui informado que "é assim mesmo, toda Viva! faz isso no começo, mas depois de uns 6 meses (!) fica normal". Note-se que só depois disso notei que a garantia "total" é de 90 dias, e os 274 dias adicionais são de "garantia limitada" à mão de obra e peças com defeitos de fabricação que não caracterizem desgaste por uso. Faz quase 1 ano que comprei a Viva! e a garantia não é da Imeltron (que é total de 1 ano), mas da loja. Acho que comprei um mico...
No caso da sua máquina, Cabral, em que aparece no tanque, pode ser que esteja indo pela válvula purgadora de ar (self-priming valve) que quase sempre não deixa só ar sair, mas também vapor e água. Ideal é fechar essa porcaria.
Vou ter de desmontar e descobrir como está a coisa por dentro.
E eu não sabia que essa válvula se chamava assim, mas já vi o "retorno" acontecer no reservatório, justamente por causa dos detritos brancos que "apareceram" durante uma vaporização de leite. No momento, a Viva! tá do lado da Baby Class, e eu a estava utilizando como "vaporizadora" apenas. Mesmo assim aparece o pó branco no reservatório. Com medo de estar consumindo algum detrito junto do café, parei de usar a máquina para espressos e só tava usando o vapor, que me parecia livre de detritos. Agora fiquei preocupado que eu possa estar contaminando o leite, mesmo que não veja detritos quando vaporizo "água" (fiz para testar e ver se vinha pó na água e não veio nada visível).
Mais uma vez, que saco.
Sei lá se vale a pena ficar desmontando essa coisa... Vou esperar pra ver se a solução do Márcio resolve o problema da caldeira, daí parto pra ação com um plano de ação mais animador. Se a solução for trocar alguma coisa cara, acho que vou vender "no estado" e comprar uma daquelas Demoka "refurbs" da CaféFácil pra usar no laboratório e ficar de "reserva". Andei até pedindo pro nosso colega que comprou uma testar a vaporização, já pensando nisso, antes de saber da gravidade do problema. Só de pensar que andei bebendo precipitado de "alumínio em pó" no meu café... 
Acho que vou fazer um espresso pra "comemorar"...
Carpe Coffea!
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Caramba!
Minha pequena Viva! Gaggia (back-up/laboratório) tem essa "síndrome".
Márcio, eu já tinha pesquisado a questão do pó branco que vive aparecendo na minha "back-up", não importa quanta água eu passe, sem muito sucesso. Não pesquisei suficientemente. Eu achei que era porque eu tinha usado ácido cítrico "demais" na descalcificação (usei a medida recomendada) logo que a recebi.
Quando tirei da caixa, já tava soltado pó branco pelo grupo. Depois de alguns usos começa a aparecer desse pó no reservatório de água. Creio que, mesmo não tendo válvula-solenóide de 3 vias (que jogaria água do grupo na bandeja), imagino que tenha um "ladrão" junto com o restritor de fluxo que joga o excesso de água de volta pro reservatório, é isso? Faz sentido? Nunca a abri, mas depois de ver essas fotos, entrará na fila dos "desmontes"...
Comprei-a numa promoção da EspressoShop, que é autorizada Saeco/Gaggia. Muita gente do HTForum comprou a Evolution em promoção lá. Imagindo se me mandaram uma máquina usada. Na época, quando a recebi, a caixa não estava lacrada e havia humidade na embalagem. Liguei lá e me disseram que estavam testando todas Viva! antes de mandar, pois era comum criar "bolha de ar" e a máquina não funcionar, então eles já estavam mandando com água no sistema pra evitar isso. Como já era cliente deles fazia algum tempo, preferi "acreditar" e não encrencar.
Que coisa chata.
Carpe Coffea!
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Erm...
Vai deixar assim, Gilberto? Sem link? Só mencionando?
Pode não, meu caro... queremos link!
Abraços curiosos,
Cabral
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Opa!
Posso afirmar que BDB é a Breville Dual-Boiler, ou BES900 ou BES900XL (XL é o modelo norte-americano).
Creio que a expressão "ground breaking machine" foi usada com o sentido de ser "inovadora", por estar "abrindo novos territórios" ou "novas áreas" no feitio de café. Como a sociedade moderna (e pós-moderna) interpreta a inovação como algo "bom" e "positivo", atribuir adjetivos de inovação e aparente intrepitude também significariam algum nível de proporcional excelência em seu funcionamento.
Pelo menos foi como interpretei.
Abraço e Carpe Coffea!
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Rodrigo, já leu "bula" de remédio com atenção? Se levar a sério, você não toma o remédio por que nem quem fez sabe ao certo o que vai acontecer...
Palavras e expressões chave que descrevem a precisão de nossos conhecimentos a respeito dos efeitos "DESEJADOS" dos principais princípios ativos de qualquer medicamento: "Acredita-se", "aparentemente", "há indícios", "em certo número de casos, foi observado..." etc.
Em geral, acreditar na repetição dos experimentos das ciências, de qualquer delas, para os Filósofos da Ciência, é um processo de crença nos sentidos acompanhado de crença da repetição. A farmacologia, contudo, parece encaminhar-nos para o mundo da "fé nas conjecturas". O número de vezes que "ovos", "fibras", "óleos" e outros alimentos já "mudaram de lado" na avaliação da medicina é bem grande, mas ainda pequeno perto das variações que temos na "carreira" dos fármacos que consumimos. Se analisar a "bula" de um mesmo "principio ativo" ao longo de 20 anos encontrará descritivos mudando periodicamente.
Pois concordo com a intenção da sua interjeição! "Pelamor..."
Abraços sonados,
Cabral
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Opa!
Olha aí o Silvelândio fazendo belos cafés! Seu entusiasmo é contagiante!
Fiquei surpreso e agradecido de ver meu nome listado junto aos dos colegas. Compartilho do já mencionado saudável envaidecimento.
Em breve estará montando um curso de barista para seus futuros discípulos. Tenha quase certeza de que alguns de seus amigos, depois de experimentarem seu espresso, já estão se interessando pelo assunto. Comigo o efeito foi esse...
Continue assim!
Carpe Coffea!
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Puxa, Alexandre, que bacana!
Belíssima! Se o café for tão saboroso quanto a máquina é elegante, terás momentos muito felizes com ela.
Por favor, faça a gentileza de nos presentear com um video da mesma em ação quando recebê-la, sim?
Carpe Coffea!
EDIT: o Lima tá 10 minutos da minha frente em cada post... parece que estou com "echo" do que ele fala. Pô, lima, não é perseguição não, hein?
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Graaande!
Já postei no outro tópico... passa um photoshop aí e apaga o de cima à esquerda, que o de 58mm C-Flat com cabo em madeira escura já é meu!!!
Exagerei?
Acho que fiquei meio empolgado...Carpe Coffea!
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Sim! Algo do gênero, mas "pra hômi" e tamanho extra-extra-extra-gord... digo, grande. Se bem que minha esposa adoraria esta "baby-look", já que é tão cafólatra quanto eu.
Acho que o logotipo do CdC no lugar da xícara ficaria excelente (dica-dica-pisca-pisca-dica-dica)...
Mas o pingente me deu uma idéia pra fazer um enfeite de mesa perfeito aqui pra casa... Molécula de Cafeína
, aí vou eu!Carpe Coffea!
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Essa "moka" de plástico era transparente? No mínimo translúcida? Se eu vir uma à venda, compro só pra "brincar".
Lá vou eu escarafunchar a internet em busca de uma cafeteira italiana transparente...
Carpe Coffea!
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Ah... é raro eu postar tópicos novos porque sempre dou uma busca e acabo achando o assunto já começado. Dessa vez fiquei tão "chocado" que nem fiz a busca e já fui postando.
Se o pessoal da moderação achar que é caso de deletar por duplicidade, não tem problema.
Mas ainda tô em choque!
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+1 sobre o teclado do iPad!
E não duvido que algum fungo ou uma bacteria possa estragar o café e levá-lo a esse ponto. Já senti cheiros muito estranhos em alimentos estragados...
E se você não tivesse jogado o pacote fora, eu sugeriria despejar os grãos e fazer uma inspeção visual dos mesmos em superfície plana e bem iluminada: poderia descobrir, por exemplo, fezes de animal ou mesmo um pedaço em decomposição de algum alimento espúrio, ou parte mutilada de pequeno animal/inseto. Eu faria também uma inspeção da embalagem vazia, sob luz forte, e depois a viraria do avesso com cuidado, em busca de contaminação. Você pode ter sido vítima de uma embalagem suja, simples assim.
Por que a sugestão da "perícia"? Na minha opinião, além dos 40 reais perdidos, é seu direito receber SEMPRE um produto seguro e condizente com a qualidade esperada/prometida e a validade impressa na embalagem. Nessas situações, o mais indicado é ligar para o SAC da empresa e reclamar. Creio que só assim melhoraremos a qualidade dos produtos no mercado como um todo. Nós, consumidores, precisamos zelar por nosso direito de usufruir dos produtos pelos quais pagamos.
Mas, que bom que ninguém ficou doente com os grãos "estranhos" do Orfeu.
Aliás, já mencionei em outras mensagens que tenho certo nível de paranóia...
Abraço!
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Pois é, pessoal.
Pesquisando sobre possíveis fungos e bactérias que poderiam atacar o café torrado, achei um artigo no mínimo interessante... para não dizer perturbador: tem gente fazendo ENEMA com CAFÉ!
Pois é, acho que esse é o lado errado pra receber nossa iguaria predileta...
Deu até um "mal-estar"...
Quem tiver estô... bem, intes.... ah... deixa pra lé. Leia quem quiser:
http://www.cafecolon...nema/index.html
Carpe Coffea!
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Muito, MUITO bacana!
Uau, considerando o custo por tempo de uso de tal equipamento, foi o "cafezinho" mais caro que já vi ser preparado.
E, se alguém bebeu, morreu por envenenamento radioativo... ou no mínimo passou a brilhar no escuro!
( bada-bam! - tsssh...)
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Quero isso numa camiseta!
(erm... XXXL no meu caso...
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Oi, Márcio!
Só participei dos testes e laudos até 10+2A, que era o escopo da consultoria, logo não tive oportunidade de usar os maravilhosos equipamentos que tinhamos a nossa disposição para testar as tomadas de 20A. Essas foram avaliadas por outra equipe, que chegou a conclusões piores que as nossas: os protótipos das tomadas de 20A tiveram desempenho apenas 25% superior às de 10A, ou seja, quando passava de 7,5A~8A, começavam as perdas significativas.
Em testes pessoais, posso dizer que as tomadas de 20A, com pinos de diâmetro de 4,8mm, se feitas com a mesma tecnologia dos de 4mm (10A), não há quase ganho de corrente real, pois o contato não é "envolvente", mas conseguido apenas por uma "linha" reta onde os círculos (em corte) se tangenciam. Com o aumento do diâmetro a "largura" da linha de contato aumenta ligeiramente, mas é só isso.
Se a tomada fêmea de 20A for bem construída, com um sistema de duas cunhas semicirculares pressionadas por molas em direção ao centro do eixo de entrada do pino macho, daí a coisa muda de figura. Peguei uma tomada Suiça feita assim, com diâmetro de 4,8mm, para ligar meu Vario com pino suiço colocado pelo pessoal do Paul. Quando peguei a tomada testei a corrente e medi as perdas do melhor modo que pude, e concluí que deve transferir até 22A com perdas pouco significativas, estabilizando termicamente com delta de 20 graus célsius acima do ambiente. A fêmea "nacional" de 20A comprada localmente começou a "faiscar" e "fumaçar" com 11A.
Se conseguir, compre e use tomadas suiças de 20A (se possível macho e fêmea, se não pelo menos a fêmea). Dá pra comprar pacotes no Ebay e em algumas lojas virtuais. São 100% compatíveis com as brasileiras e FUNCIONAM, pois são mecanicamente impecáveis e com contatos folheados com liga inoxidável de alta condutibilidade.
Espero que algum fabricante nacional comece a fazer isso direito, pois não quero ter de importar tomadas para a casa interia após a próxima reforma/mudança...
Mas, como sempre digo, essas são minhas opiniões, baseadas nas experiências que tive/fiz. Outras pessoas na área técnica têm todo direito de discordar!
Abraço!
Cabral
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Sem problemas, Anita.
Não há do que se desculpar.Aliás, bacana saber que você conhece os mutantes 'não tão famosos' do mundo geek...
Sobre a loja, vamos observando o desenrolar das postagens e eventuais "aventuras" dos colegas. Como já postei antes, sou um tanto paranóico com segurança, então, com todo respeito ao atencioso Augusto, continuo sustentando minhas recomendações anteriores...
Abraços observadores.
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Puxa, me cadastrei e não consegui ir...
Minha credencial ficou lá, sem ser utilizada.
Vou me organizar melhor pra ir no próximo ano. Dessa vez, fiquei na vontade.
Cade as fotos do evento e do pessoal do CdC "bombando" na Feira???
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Rodrigoks, eu pensei a mesma coisa quando vi a "avantajada" taça de sorvete!!!
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Márcio e Lucas, quanto ao padrão novo de tomadas, respeito suas opiniões, mas sou obrigado a discordar de vocês.
Sou a favor de padronizar, mas sou contra o padrão de tomadas adotado para uso padrão nas residências
Em testes de bancada, a única vantagem mensurável da tomada mais comum e popular do sistema novo é haver menor risco de choque elétrico por contato com os terminais durante o processo de inserção/retirada do plugue. A capacidade de corrente real das novas tomadas de pinos "cilíndricos" tem se mostrou de 55% a 80% das tomadas do tipo "baioneta" do padrão norte-americano com contatos de latão articulado por molas (não os de pressão por frisagem de latão, mais baratas, caso em que há empate). Ou seja, essas tomadas "novas" não são capazes de portar correntes sustentadas da ordem de 10+2 ampéres, como ocorria com as "tripolares" de dupla baioneta + pino terra cilíndrico.
Na verdade, foi difícil conseguir 6,5A sem gerar aquecimento e progressivas perdas em todos protótipos testados, mesmo que estivessem demarcados como portadores de 10A nominais. Há uma relação entre superfície de área de contato e corrente nominal que determina medidas físicas muito específicas e precisas para termos funcionamentos seguros e dentro de normas estabbelecidas. O problema é que se mostrou difícil para nossa metodologia produtiva atual atingir a precisão requerida para transferir corrente elétrica eficientemente entre dois cilindros tamanhos diferentes alinhados por uma banda de contato.
Também não houve clara normalização dos limites de perda aceitaveis para cada faixa de corrente, nem determinação dos materiais a serem utilizados (nem metais anti-oxidantes de alta condução, nem plásticos/polímeros anti-chamas), sendo estes apenas "recomendáveis".
Anos atrás, quando ainda fazia consultoria nas áreas de Engenharia Elétrica e Física, participei da elaboração de 2 laudos solicidados pelo INPE a respeito dos padrões a serem adotados e ambos foram sumariamente ignorados quando o novo padrão passou a receber apoio de congressistas que receberam polpudas contribuições de campanha de empresas como Pial-Legrand, Lorenzetti, Fame e outras. Esse foi um dos motivos de eu "chutar tudo" e virar professor de Filosofia. Nessa hora ajuda ter diplomas em áreas distintas... Mas continuo fazendo consultoria em segurança de T.I.
Forçar a renovação de todo o sistema eletro-conectivo do Brasil num período aproximado de 10 anos equivalerá a um aumento "cego" de faturamento da ordem de 150% para as áreas de "eletricware" dessas empresas nesse período. Isso é "riqueza por decreto comprado". Não consigo ficar feliz com isso, e não é por ser um "saco" ter de trocar as tomadas, mas é porque a coisa não foi feita pensando no melhor pro povo, mas no melhor pras empresas.
Nesse meio tempo, usamos adaptadores que aumentam os riscos, mal-contatos, perdas etc. Lamentável.
Puxa, isso me tira do sério!
Abraços indignados,
Cabral
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Oi, Anita!
Quem respondeu foi o lasanchez, não fui eu.
Sei que o Marko "Blockbuster" Xavier é um cara meio azedo, mas meu avatar-limão é o azedo autêntico! E não tem nada de anti-heróico nem de heróico... Quanto ao anúncio, mandei mensagem ontem de manhã à Polishop pelo site deles (http://www.polishop.com.br/atendimento/) e, talvez por ter comprado um produto "excelente" deles no passado (que embaraçoso...), recebi um telefonema em resposta hoje cedo (sábado!), de uma pessoa "da área comercial" que disse se chamar "Ana Salgueiro". Essa mulher que me contatou disse que a Polishop.com.vc "não tem relação legal ou comercial com a Polishop.com.br nem com o programa de TV", e que eles tem recebido muitas ligações a respeito disso ultimamente. Perguntei: "Mas não é a mesma coisa? A mesma empresa?", e a resposta foi "desconheço qualquer outro site que não seja o polishop.com.br" e uma recomendação de cautela. Não falaram mal, mas fui aconselhado a "pesquisar com cautela a procedência da empresa e da mercadoria".
Sei lá.
Augusto, peço mil desculpas se isso o ofende, mas recomendo que investique a empresa que você vem divulgando. Achei esse contato da Polishop bem preocupante. Se eles mandarem resposta também por escrito, eu posto aqui. Espero que seja um grande mal-entendido e que você consiga ótimos negócios pra gente e boas comissões pra você no futuro! Mantenha-nos informados.
De qualquer modo, obrigado por voltar ao site e por responder nossas dúvidas! E bem-vindo ao CdC!
Abraços a todos.
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Puxa, Luis...
Os caras de assistência técnica tem esse "dom" de proporcionar momentos anticlimáticos.
A "borracha de vedação" é a do grupo, que encosta no filtro? E eles erraram? Triste.
Quando troquei essa gaxeta na minha Gaggia eu até "errei" por comprar uma "errada" que era 0,5mm mais espessa, mas comprei também uma na medida certa junto. Por fim, já estou usando a "errada" mesmo, conformado com o cabo do portafiltro ficar mais "pra esquerda" mesmo (o lado bom é que meu "naked" da Astoria agora funciona sem gambiarra na Baby Class).
Se trocaram só isso e ainda erraram a medida da peça, eu pediria abatimento no valor. Acho que paguei 6 ou 8 dólares cada anel, no Ebay, do Cafesospeso. Pedi um punhado de coisas junto, então o frete diluiu. Menciono para referência, pois o preço da manutenção é composto pela soma: peças + infraestrutura + tempo de mão-de-obra + know-how. Eles falharam na parte mais "preciosa" da manutenção, o "know-how".
Tomara que acertem na segunda tentativa!
Minimoka Demoka
em Máquinas de Expresso
Postado
Valeu pelas fotos, Luiz!
Vou aguardar, ansioso, pelas fotos da vaporização/texturização do leite. Descobri que minha Viva! pode estar tentando me matar envenenado, então estou mesmo pensando em trocar minha backup agora...
@ Rodrigo, por favor, posta esse vídeo, rapá! Compartilhe da descoberta!
Quero aprender essa técnica! Acho que sou muito "tropeço", mesmo, pois já tomei muito leite aguado, fervido, derramado, espirrado e, principalmente, espumado, tentando aproveitar uma texturização mal-feita. Como eu disse, na Roma Deluxe eu conseguia textura sem bolhas usando só o "caninho", sem o "dispositivo texturizador" de plástico. Com a Baby Class e com a Viva, nem com Panarello, nem sem Panarello. Então não me animei a colocar o "braço" da Silvia nela, pois acho que o vapor não é "seco" o bastante nessas máquinas de caldeira pequena e de alumínio. Assim, minha referência é com a haste original.
Carpe Coffea!