ErcilioAreias
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Tudo que ErcilioAreias postou
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Já tentou fazer o café sem esta peça? Se for uma borrachinha preta, ela só ajuda a fazer mais espuma. Foi a primeira coisa que joguei fora.. antes de abrir o filtro. Abraços Ercilio
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Mais um no mokaclub.. Aguardando o café de Abril.
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Lorenzon é uma família produtora de café aqui no estado..
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Burny, Em Vitória recomendo a Kaffa Cafeteria .. vários cafés da região na Aero, Hario ou espresso. dica para o "cafés das montanhas do Caparaó" e "Seleção do Mário". Abraços,
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Cafés exóticos que já tomei
ErcilioAreias respondeu ao tópico de Miyamoto em Quando o Assunto é Café!
Em Janeiro estive na jamaica e provei o Jablum .. 80 USD o kg (claro que não comprei ) , o café é bom, tem qualidade, mas não consegui ver nada além disso. Valeu pela experiencia. -
Eu tenho o hobbie de acumular hobbies.. Tem cura isso? kkk
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Rapaz , a minha pipoqueira esta encostada desde que conheci o Mário Zardo... Pelo que li no manual da Panificadora Britânia vai ter muita moda para inventar, da para distrair por bastante tempo...depois, quem sabe? abs,
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Anita, toda vez que leio um tópico aqui no clube acabo comprando alguma coisa ou aumentando minha whishlist. Nós, aqui em casa já fazemos nosso pão integral, na mão mesmo, moda antiga. A máquina era um desejo antigo, mas tínhamos ressalvas por não conhecer, o endosso dos colegas de clube tornou a compra inevitável. E de quebra convenci o FCC a comprar uma também..rs abs Ercilio
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Mais um para o clube das Panificadoras Automágicas ... pedido feito hoje no Ricardo Eletro: Britânia Multi Pane 2 - R$ 189,99. Agora é esperar chegar abs
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Miyamoto, O Mezanino tem torra própria.. a Seleção do Mário você vai encontrar na Kaffa cafeteria em Vix ou você pode pedir diretamente para ele no Facebook. Abs
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Conheço o Mario pessoalmente e venho comprando café dele todo mês ha mais 1 ano Excelente pessoa e mestre torrador, cafés selecionados de altíssima qualidade, torra e envia no mesmo dia, para mim chega no máximo em 2 dias. Para quem ainda não experimentou o café aqui do ES, especificamente da Região do Caxixe ( procure por Pedra Azul, castelo, Muniz Freire, Vargem Alta, Brejetuba no google Earth), são cafés que normalmente possuem notas de melado, caldo de Cana, açúcar Mascavo, vale a pena provar.. abs
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12 e 13 ? deve ser esta configuração ultra fina que o Alexandre falou.. Consegui o espresso em 30 segundos somente abaixo do 5-6.. estou usando o filtro original despressurizado.. qual filtro você usa na sua CCS?
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Ta certo Caio.. refiz agora e na Windax achei legal a regulagem no 25.
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Miyamoto: Aqui em Vila Velha a melhor opção é o Mezanino Café. Frans café fechou no Shopping Caio, agora temos o Cafe Tabaco. Em Vitória: Kaffa (usam a Seleção do Mario (Caxixe) e Café das Montanhas do Caparaó) Procura o Wagner lá Caio: vou rever a minha regulagem da french realmente agora estou em duvidas por que só fiz uma vez. Ainda não fiz no Hario.. Qual a regulagem recomendam para o coado? Abraços,
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Depois de 1 ano moendo no Hario Slim finalmente comprei o meu Encore nos EUA em janeiro.. 126USD na amazon com um melitta de porcelana de brinde. :D Perfeito do espresso à French press. Estou usando (+-) 4 para o espresso 9 Aero 15 french Alguma sugestão? Abc
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9-Ercilio Areias
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O amor sempre esteve no ar - promoção de dia dos namorados - ENCERRADA
ErcilioAreias respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
9 - Ercílio Areias 10-Ercílio Areias -
Ai vai outra foto.. é muito difícil fotografar este negócio.. rs ,por isso coloquei os 2 cafés para se ter uma comparação.. O que posso dizer é que não ha diferença visual entre a torra industrial do caxixe e a que eu fiz.. mostrei para umas 3 pessoas e foi unânime. Acho que a questão toda é mostrar que podemos fazer boas torras na pipoqueira modificada umas melhores, outras piores mas todas dentro do razoável. Agora é conferir na xícara. E tentar repetir. Abraços,
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Torra de ontem.. Café forno grande - Vale do caxixe - safra 2011 100gr verde = 85 gr torrado tempo total de torra 9 minutos. 4 minutos entre 180c -190c ventilador velocidade máxima (18v) diminui o ventilador para (16v) elevei a temp devagar e cheguei ao primeiro crack em 7 minutos segurei a torra até 9 minutos. segue para comparação .. à esquerda o mesmo café que comprei já torrado e da direita minha torra. Abraços,
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Rodrigo, Este chinês está na minha wish List a um tempo... O problema que vi do thermobanho é que são 2 peças e fica difícil de fazer um acabamento melhorado na máquina.. acho que este ai seria ideal para colocar tudo em uma caixa de MDF separadamente... sds, Ercilio
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Aumentei a câmara agora e vou colocar mais grãos.. Sobre os registros, estou me enrolando todo e acabo por não registrar nada... só vejo o tempo mesmo. Minha dúvida é que o 1 crack vem devagar escuto ou outro ... ai não sei se já é hora de parar ou tenho que esperar uma pouco mais para estourar tudo. Só que depois disso é tudo muito rápido para queimar...
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Os furos são na base da câmara..
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Minha mãe merece! Promoção do dia das mães do Clube do Café
ErcilioAreias respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
Minha mãe merece Que eu a pegue pelas mãos e a conduza segura com o cuidado de quem carrega um cristal Que eu faça mais cafuné em seus cabelos enquanto assiste seu programa preferido Que eu me sente em paz e a escute. E meus olhos, ouvidos e mente estejam só pra ela Que eu esteja mais e que não seja tanto. Apenas presente. Sem a necessidade de embrulhos. Simplesmente Eu. Um produto seu. De corpo e de alma. Abraços, (Ercílio e Alessandra Areias) -
Rodrigo, minha pipoqueira é a master home.. o espaço é menor que a popfun... tenho que fazer a modificação da lata para poder colocar mais.. 60g resultaram em 48g torrado vou fazer uma foto comparada com o mesmo café que tenho torrado na origem. abraços Ercilio
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Prezados: Segue a primeira torra na minha pipoqueira depois da modificação, ainda um pouco mais escura do que eu queria, mas não queimou e não soltou óleo.. café Forno Grande - Alto do Caxixe - safra 2011 - 60 gr primeiro crack com 10 minutos - finalização 12 minutos. (antes da modificação queimava o café com 3-4 minutos). Aguardo seus comentários, Abraços, Ercilio
