Ruben
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Tudo que Ruben postou
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A tara as vezes é menos de 5 dias de torra hehehehe
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Vai dar 10 dias... é um tempo que nenhuma torra do caconde durou aqui porque eu ficava ansioso experimentando e dando pro pessoal aqui e acabava em 5 ou 6 dias.
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A que eu mandei pro concurso foi essa... Só provo agora dia 30 hehehehehe
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Eu tenho certeza que fiz uma torra bem melhor do caconde antes, mas mesmo assim participei pra saber se estava errando totalmente a linha que estava seguindo pra torra dele ou acertando. A que mandei não foi essa melhor por isso falo pra tentar participar sim José Alexandre, até porque quem sabe como vai ficar daqui a alguns dias vai que o café evolui hehehehe
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AJUDA para compilação de lojas online de cafés!
Ruben respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Não sei se seria certo colocar isso na descrição, mas pra comprar o cru da Nuance tem que entrar em contato com o Renato, que por sinal foi atencioso e rápido na comunicação/envio. O email é renato@cafenuance.com.br Eu sou do rio e antes de comprar pessoalmente com o Alexandre da Expresso Brasil, comprei bastante com ele enviando por correios e ele sempre foi super atencioso. Se eu fizesse uma listinha estilo o Fernando fez ele estaria em primeiro. -
O meu também está a caminho. Não sabia como embalar, coloquei ziplock dentro de ziplock. Quase mandei o sonrisal estilo Miyamoto
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Posso ter gostado da torra, mas não consegui achar "o perfil" ou "o modo de torrar no Behmor" que eu olhe pra torra e fale "essa ta boa". Ai fica aquela impressão que disputo o último lugar.. Tomara que não hehehehe Falo isso porque a maioria dos grãos mando p3 e ficam bem bonitas. Com o caconde não foi nada assim....
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Eu gostei da minha torra, Tive que provar entre duas pra escolher e estavam muito recentes, ainda assim gostei. Vamos ver no dia 30, guardarei pra tomar no dia 30 pra ou criar esperanças ou ficar ciente que não mandei bem...
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A minha torra ta feita, eu acho hehehehe
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Ou pior, vai abrir o seu pra deixar igual o dele
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Iniciantes - Como Extrair na Gaggia Twin
Ruben respondeu ao tópico de Pedro Freire em Técnicas e Dicas
Acho que tanto o Grão como a data de torra do Grão fazem a diferença na crema.. Se quiser crema mesmo recomendo comprar o Blend do Cafe Expresso Brasil, alem de um dos melhores cafes pra mim, faz muita crema, Tenho a Baby Twin e esse rancilio normalmente eu 14 ou 15gr no Double. No single 8 ou 9. Mas ja tive que usar mais ou menos, esse é o comum. Sobre o preciso não sei dizer mas no vario pra torras escuras fica mais ou menos no macro 2 micro r(nao lembro mas tenho que ver). No Encore ficava entro 9 e 11, talvez alguma das regulagens seja parecida... -
Se eu fosse o Gilberto faria um evento de lançamento do Gil 1 vai ter fila.. Miyamoto vai ser o primeiro!! hehehehe
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Fui voltar a usar o filtro Rancilio depois de uns meses usando o VST e parece que ficou fácil acertar as extrações nele, eu acho que o VST é exigente isso sim... Será que alguem confirma que com o VST tem que acertar temperatura, quantidade, moagem senão prepara o babador na extração do pf vazado?
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Pode ter sido alta sim ou erro da balança.... Sei que a antes dessa do Expresso Brasil chegou a 17% e ainda assim ficou excelente. A outra do Morato que não lembro
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Estiagem de 2014 já provocou danos irreparáveis às lavouras de café
Ruben respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Quando o Assunto é Café!
Fico lendo isso da vontade de fazer estoque do café atual... -
Minhas duas torras de ontem. Torrei o cafe do Morato e o Expresso Brasil. Pra quem tem o Behmor, usei o P3, sendo que o do Morato precisei adicionair mais tempo e do Expresso Brasil tirei tempo... Acho que as duas prometem no Expresso!! Morato perda de 16,5% Expresso Brasil perda de 16%
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Torrando o café vendido pelo Morato
Ruben respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Realmente o café do Morato fica com uma aparência muito boa depois de torrado... Não vejo a hora de experimentar essa. Fds eu tomei a torra antiga, que tinha ficado mais clara, essa no cheguei 16,5% de perda. -
Tomando bastante To sim Hehehe mas acabei com o estoque de torrado, cru tenho todos ainda... Mas aqueles de 500 cada tenho 100gr de cada
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Ontem acabei com meu estoque de café ai hoje torrei café expresso Brasil e do Morato... ficaram boas amanhã se der posto foto Só não sei qual dia exato torro o Caconde pro concurso
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Diz como foi ai pra galera do behmor Lima Hehehe
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Tá bem bonita r Lima, a minha primeira dele foi um desastre, por pouco não machopretei
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Ruben respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Bom dia Pedro, Fui agora fazer um expresso pra verificar e realmente não estou ouvindo mais a "cusparada". Pode dar um problema maior se a válvula não estiver funcionando bem? Outra coisa é que nunca fiz um backflush, será que se arrumar o filtro cego pode arrumar isso? -
Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Ruben respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Realmente da pra trocar, já deveria ter feito esse teste antes, assim que fizer eu falo. Sobre o filtro, pode até ser pessoal, pessoalmente falando, eu acho o filtro da Gaggia é médio, da pro gasto. Consegue resultados melhores rapidamente com outros filtros. Nesses teste que fiz mesmo sem adaptar as configurações de quantidade e moagem, o café ficou melhor nos filtros sem ser o da Gaggia. O erro pode ser meu, mas mesmo sendo meu, então é mais facil errar com o filtro da Gaggia. Acho o filtro de duas doses Rancilio o mais fácil de se conseguir pois frequentemente o Alexandre os tem pra vender então eu recomendo ele. O VST é um pouco melhor, mas ai eu acho que é mais pra usar quando tem o porta filtro vazado. -
Se quiser iniciar negociar uma compra pro pessoal do Rio tem minha autorização!! hehehehehe
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Ruben respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Tem razão Cal, usei o mesmo nas duas... O original da Twin é cromado mas ia ser mais mais um item a gerenciar ai ficou de fora hehehehe...
