igorgallon

Acontecia isso comigo também e percebi que a causa era o jato de vapor estar muito direcionado ao fundo da pitcher, gerando uma espécie de ressonância. Resolvi isso aumentando a quantidade de leite e deixando a ponteira do vaporizador mais inclinada, assim como indica nos vídeos do Não Sou Barista e Pirados por Café. Dessa forma, a saída do jato fica mais distante do fundo da pitcher e o leite reduz a turbulência do vapor (que gera o efeito redemoinho, vaporizando o leite por igual)

Recentemente a que antes era Flipo Café, na Vila Buarque, reabriu como Le Pool em Perdizes (https://maps.app.goo.gl/VJVBdfvivSxsr38Z8) mas agora apenas como torrefação. Ainda sim, vale a pena passar lá durante a semana e trocar uma ideia com o Gabriel, gente boníssima. Sempre compro ótimos cafés deles!