vitorgarim
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Cerca de 5 meses de uso, feitos no máximo 15 cafés, está intacto. Não apresenta arranhões e possuo a caixa com todos os acessórios.
Sou de Porto Alegre-RS.
Envio fotos aos interessados via WhatsApp, abaixo deixo a foto do moedor.
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@Thaurus Cavalcanti @Octávio boa tarde pessoal, primeiro, obrigado pelas respostas. Em segundo lugar, desculpem eventuais falta de informações.
Vamos lá, sim, o café está ficando amargo, não conseguindo distinguir as diferentes notas sensoriais, e não é um amargo de chocolate amargo.
Utilizei água a 94-95 graus, vou tentar agora com os clicks que vocês falaram. Obrigado pelas informações!
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Boa noite, pessoal! Tudo certo?
Não estou conseguindo tirar um café bom no melitta. Estou utilizando 20g para 300g de água ( 1: 15), ando fazendo a receita do Thalles, do canal não sou barista. Utilizei dois tipos de clicks 80 e 100, duas voltas e duas voltas e meia. Temperatura da água está ok, utilizo chaleira com termometro, agua mineral, estou seguindo o tempo da receita e tudo está ok.
Me ajudem, por favor, será que é o café, moedor "estragado"? Estou utilizando dois de qualidade aqui, do armazém do café, bem famoso na cidade de Pelotas( Rio grande do sul). Eu que talvez esteja errado algo?
Fico no aguardo.
Abraços
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Em 08/01/2023 at 17:35, ivoesazevedo disse:
Porto Alegre já tem várias cafeterias que torram grãos especiais. Moro no Jardim Botânico, não me ocorrem cafeterias aqui perto ou em Petrópolis. A Motu Fancy Food é o mais próximo disso, mas não para comprar café. Vi ali cafés da Baden e do Café do Mercado, e é melhor comprar direto desses lugares, pelo preço. Agora, hoje fui almoçar na Motu e tomei um espresso muito bom. O grão é Montanhas do Espírito Santo do Café do Mercado, mas na torra para espresso, que vendem apenas em pacotes de 1kg. Estou convencido, comprarei logo um pacote para mim e tentarei fazer igual em casa, Tenho praticamente o mesmo moedor, e a máquina é uma Rancilio Silvia... Acho que posso conseguir.
No Cafestival distribuíram um mapa com 33 cafeterias.
Citarei algumas que eu conheço, desse mapa e outras. Ordem aleatória.
- Baden
- William & Sons
- Café do Mercado
- Agridoce Café
- Koa
- Moa Cafeteria
- Motu Fancy Food (só para beber - revendem cafés com sobrepreço elevado)
- Yami Café
- Luciamaria (não está no mapa)
- Síndico (não está no mapa)
- Origem (não está no mapa)
Nem todas essas torram.
A Baden, por exemplo, vende pelo site e entrega em casa (com custo). Muitas vezes recebi, no final da tarde, café torrado na manhã do mesmo dia. Vale também visitar a torrefação e a cafeteria, para uma experiência personalizada. Eu costumo conversar com os/as baristas quando vou nas cafeterias. Geralmente são pessoas simpáticas e receptivas.
Na Baden sempre tem um Bourbon Vermelho do Tomio Fukuda que é um café fácil, confortável, que não deve ofender ninguém.
Tenho uma Aeropress e elogio bastante. Acho difícil fazer café ruim nela, se o grão for bom. Nem é muito chata quanto a moagem, receita e técnica. Acho que é versátil, compacta e um bom equipamento para levar em viagens. Melhor que levar jarra de vidro, bule especial, porta filtro etc.
Show de bola Ivo!
Prazer em te conhecer. Sou natural de Rio grande e faço medicina na capital, por conta disso tive que fazer essa mudança de cidade. E claro, adquiri novos hobbies.
Tenho um kingrider k2 e estou planejando comprar uma aeropress para conseguir brincar com mais variáveis.
Obrigado pelas dicas, irei pesquisar todas e pelas dicas de torrefação.
Ah tenho algo para contribuir contigo, andei pesquisando o café do mercado. Eles ainda utilizam a nota antiga dos cafes especiais (ser maior que 80), e não a nova (ser maior que 83), não que seja problema. Acredito que um bom café valha mais que uma simples nota, mas vale a pena a curiosidade.
Vamos nos falando, quem sabe um dia ainda tomamos um café juntos. Forte abraço!
Vitor Garim
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Boa noite pessoal! Moro no bairro petropolis. Sou novo em Porto.
Vocês tem dica de cafeteira e lugar para comprar café especial?
Gosto de melittao e estou no planejamento da compra da Aeropress.
Forte abraço.
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10 horas atrás, MarcioMO disse:
Olá Vitor,
Para o começo é um ótimo moedor para coados. Com o tempo, você vai conhece-lo melhor e ver os prós e contras conforme seu gosto sensorial e usabilidade. Dá até para usa-lo nos espressos, antes de decidir se você vai se aventurar nesse mundo.
Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk
Fala, Marcio! Tudo tranquilo?
Obrigado pela resposta. Agora estou aqui estudando e lendo bastante! Hahaha
Gostei muito desse tópico, quando vocês tiverem mais novidades por favor me avisem e vão colocando aqui!
Forte abraço!
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Boa noite! Tudo certo?
Acabo de adquirir um K2, sou completamente iniciante, mas acredito ser um bom custo beneficio.
Sou um utilizador de coados e vou adquirir em breve uma aeropress, a mi ha pergunta é a seguinte, para coados, o K2 foi uma escolha ruim? Fico no aguardo.
Abraços!
[VENDO] Moedor Kingrinder K2
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Excelente observação!