Fernando Lopes
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Posts postados por Fernando Lopes
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Torrando como gente grande ... 600g
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2- Fazenda Santa Clara - Brejetuba / ES (Catuaí Amarelo). Ficou com 15,6%
00:00 -160 °C
00:01 -77 °C
00:02 - 112°C
00:03 - 126°C
00:04 - 145°C
00:05 - 159°C
00:06 - 173°C
00:07 - 180°C
00:08 - 192°C
00:09 - 203°C ----> 1° crack
00:10 - 207°C
00:11- 210°C
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Torras do dia 03/07/2016 - Máquina de pão x Soprador térmico
1- Sítio Boa Vista - Eufrásio Lote 11 (Catuaí Amarelo) - Ficou com 13,8%
00:00 - 102°C
00:01 - 72°C
00:02 - 112°C
00:03 - 146°C
00:04 - 149°C
00:05 - 157°C
00:06 - 167°C
00:07 - 177°C
00:08 - 192°C
00:09 - 205°C
00:10 - 216°C ----> 1° crack
00:11- 209°C
00:12 - 209°C
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Ana,
Eita ! Não conheço essa lata
Mas encontrei algo mais profissional http://www.ebay.com/itm/Aluminium-PID-case-1-32-DIN-case-housing-box-enclosure-espresso-gaggia-classic-/122019876457?hash=item1c68f38e69:g:eZAAAOSwVghXE7Ps
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Ficou nota 10 !
Em relação ao controlador PID, sugiro colocar o mesmo em uma espécie de caixa externa, onde a fiação se conectaria na parte traseira da máquina por meio de um conector elétrico.
Algo semelhante aqui : http://www.chriscoffee.com/Rocket-R58-V2-p/r58.htm
Evite furar a chaparia da Fiamma, pois inox é complicado para furar
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Márcio,
Esse foi torrado aqui em casa, mas a torra clara(cítrico) do Mário também é boa !
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3ª Onda - Exótico do Mário
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Café Expresso Brasil
Fruto da visita ao nosso colega Alexandre Velloso
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Saiu mais uma dupla
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Felipe,
Como desmontou toda a máquina, poderia aproveitar e trocar o braço de vapor. Sugiro um que articule para todas as direções, mas não sei qual daria certo
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Igor,
Depositado a diferença na tua conta (cafés enviados para Campinas - SP)
Não queremos que fique com o prejuízo, afinal não ganhaste nada com a compra coletiva
Muito obrigado
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Que satisfação ! Hoje vejo a turma mandando ver nos pães...
Tenho uma satisfação pessoal muito grande em saber que de uma maneira ou outra, pude ajudar a turma com um pouco de conhecimento que adquiri !
Forte abraço a todos os padeiros
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Boa matéria !
Torra clara realmente é encantadora, revelando as qualidades do café, desde que o café seja bom !
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Espetacular !
Na próxima compra, vou querer comprar embalagens adicionais, uma boa opção para presentear um amigo.
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Olá !
Rodrigo,
Já tentou cera de abelha ?
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Olá !
Lipe,
Parabéns pelo moinho, ele é um "cavalo", não quebra nunca !
Vai pintar de amarelo ou vermelho ferrari ? Já montou as mós do SJ ?
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Olá ! Pessoal,
2kg de cada
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Olha,
O moinho é bacana, mas além disso, muito robusto ! Difícil quebrar...
As mós do mazzer SJ servem, mas não usei para moer café, pois não queria alterar elas, uma vez que são usadas ... Já amaciadas no Mazzer do Juba ! Pode comprar, mas irá sofrer um pouco com a retenção de café e o barulho. Mas de forma alguma estou arrependido ! O moinho é muito bom, inclusive para cafeteira Moka, dá pra ajustar uma moagem correta, trazendo um "espresso Moka" sem queimar o mesmo, pois ele gera menos finos de café em uma moagem grossa.
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Tirando um espresso aqui na Fiamma (Café Octavio - Torra média / Blend da casa)
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Ainda não fiz o teste comparativo, para isso tenho que combinar um dia com o Juba. Mas já adianto que o fiozenzato f5 é um tanque de guerra, um pouco mais barulhento que o Mazzer SJ. Parece que o Fiozenzato gira um pouco mais rápido, além de reter um pouco mais de café. Em relação a qualidade de moagem, considerado um bom moinho, ideal para coados e espresso. No espresso, pronuncia menos acidez(café torra clara) , fica mais equilibrado em termos de sabor.
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Roger,
Conheci o Alexandre pessoalmente no encontro em SP... Pode ter certeza: Excelente pessoa ! Um profissional dedicado, sempre procurando fazer o melhor
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Pode comprar ! Já provei no espresso.... Cafeteria cambuí (Campinas -SP). Na época lembro que gostei, era uma torra clara https://www.facebook.com/cafeteriacambui/?fref=ts
Mostre Aqui o Seu Cantinho de Torra
em Torra Doméstica
Postado
Rafa,
Sim, torro 600g de uma vez ! Mas normalmente 500g, pois 600g considero o limite máximo e, o mínimo 400g.
O café da foto é um café mais simples, o dito "café com gosto de café " , torrei pra fazer cappuccino pra patroa.