Thebit

Você percebeu alguma diferença expressiva entre o filtro original e o filtro IMS? Fico me perguntando se é uma melhoria que vale o custo mesmo.

Se tiver interesse em vender apenas o tamper (é o de 53.3mm apropriado para aram/spaziale, certo?), eu levo! Qualquer coisa avise aqui.

O uso do puck screen pode ajudar sim. Mas considere também a possibilidade de estar moendo fino demais, porque isso também tende a causar canalização. Muitas variáveis, mas faz parte da graça kkkkk. A questão da força no tamper não sei se é um problema, é controverso isso, mas tenho a impressão que é um negócio meio binário, ou você colocou pressão suficiente pra eliminar os bolsões de ar do bolo de café, ou não... Até onde sei, não existem estudos que comprovem um aumento na extração correlacionado com maiores níveis de pressão no uso do tamper. A resistência eu fiz usando um cartucho da shopee que foi postado aqui há um tempo (https://shopee.com.br/Resistência-Cartucho-6MM-x-70MM-100w-110v-Aço-Inox-i.477630364.18341201106). Funcionou perfeitamente, foi só ligar num fio com interruptor e pino macho pra tomada, sem muito mistério. Se não sentir confiança em fazer sozinho, pode comprar a resistência e levar pra qualquer loja de reparos elétricos da sua cidade que com certeza alguém vai conseguir te ajudar, talvez até façam na hora (é coisa bem simples mesmo).

Acidez pode ser um indício de sub-extração ou de formação de canais pelo café, levando a uma extração desigual. Se a torra do grão que você estiver usando for muito clara, é bem possível ser sub-extração... Fazer espresso com cafés de torra clara já é mais difícil, na aram é um desafio maior ainda. Temperatura baixa demais é uma possível causa pra sub-extração. Pode ser uma moagem muito grossa também (outra causa de sub-extração), ou então um problema de preparo do bolo de café (nesse caso, tente "sacudir" o café no copinho do moedor antes de colocar no filtro da aram, e use alguma coisa pra ajudar a nivelar e distribuir bem o café moído no filtro antes de usar o tamper) Eu tentaria trabalhar com uma dose de 18g mesmo. Quanto mais café no filtro, mais difícil fazer uma extração satisfatória e a tendência é sair ácido mesmo. Tente moer mais fino (mas se sentir resistência demais da máquina, não force), usar a água o mais quente possível e aumentar um pouco a proporção (um ponto de partida seria 18g de café no filtro pra 36g de espresso no copo, mas como está saindo ácido e há suspeita de sub-extração, tente mirar nos 40g, 42g... mais água = mais extração). Fazer uma pré-infusão breve a 2bar e deixar a pressão cair um pouco no final da extração também são práticas que ajudam a evitar a formação de canais. Essas seriam as coisas que eu tentaria antes de trocar o café.

Não sei bem se esse é o fórum certo, mas queria trocar uma ideia aqui com vocês sobre esse método de armazenamento do café em grãos. Pelo que vi, existe um modelo da Fellow (Atmos) que consegue sustentar um semi-vácuo razoável que prolonga bastante a vida do café dentro do pote. Foi (bem) avaliado pelo James Hoffmann em um vídeo um tempo atrás. O problema é que é um pote bem caro (achei por 400 reais no aliexpress, sem contar o risco de ser taxado). Parece, contudo, que existe uma cópia (ou uma versão idêntica sem marca) saindo por 100 reais (https://www.aliexpress.com/item/1005005939339277.html). Vou fazer a compra aqui, e quando chegar dou notícia dos resultados. Nunca fui muito fã de congelar café, pra quem costuma ter sempre quantidades pequenas pra consumo rápido sempre me pareceu um trem meio nada a ver, vamos ver se esse pote é uma alternativa legal pro armazenamento dos grãos sem grandes perdas na qualidade.

Certo! Existe a necessidade de usar algum fio específico, devido ao calor da resistência? Um fio como esse resolveria? https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1818008709-fio-cabo-rabicho-c-interruptor-tecido-decoraco-2-mt-_JM#reviews Para conectar ao fio, faz diferença qual das pontas da resistência vai em cada ponta do fio? Desculpe a quantidade de perguntas, entendo pouco disso, mas acho que vou tentar fazer!

Verificando se eu entendi bem, para ver se me arriscaria a tentar fazer por conta própria: bastaria conectar essa resistência a uma tomada com interruptor, tipo de abajur?

Boa tarde, pessoal! Estou em busca de uma chaleira elétrica com controle de temperatura e bico de ganso a menos de 500 reais, e encontrei essas duas opções na amazon que parecem ser cópias da stagg. Alguém teria mais informações a respeito? https://www.amazon.com.br/SAGNUS-inoxidável-temperatura-Desligamento-automático/dp/B0CR66YXMD/ref=pd_day0_d_sccl_2_6/137-6803866-9871210?pd_rd_w=Brvm4&content-id=amzn1.sym.f8fbb395-09a0-46a4-a17c-8f7cd5155e6a&pf_rd_p=f8fbb395-09a0-46a4-a17c-8f7cd5155e6a&pf_rd_r=SMTNA4RB6CH7XSZEVZ8P&pd_rd_wg=gwzzF&pd_rd_r=0bcbf46d-88c8-43bb-9bb7-6876df8c48ad&pd_rd_i=B0CR66YXMD&th=1 https://www.amazon.com.br/Daconovo-inoxidável-temperatura-Desligamento-automático/dp/B0CPSNLJXY/ref=sr_1_14?crid=2BN3AW10STO22&keywords=chaleira%2Bcontrole%2Btemperatura&qid=1705509013&s=kitchen&sprefix=chaleira%2Bcontrole%2Ckitchen%2C284&sr=1-14&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.fcd6d665-32ba-4479-9f21-b774e276a678&th=1 A compra é internacional, mas aparentemente esse valor já inclui os tributos. O que vocês acham?

Aos companheiros que fizeram e planejam fazer esse projeto: onde vocês adquiriram as peças? Compraram algum kit pronto?