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Posts postados por Fabio Avelar
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Valeu pessoal, só estou esperando agora o batedor de borras que comprei da China, o tamper do JC tampers e as canecas que irei comprar nesta semana do clube. Quando estiver completo posto a nova foto.
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Meu cantinho.
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Boa tarde,
Meu primeiro post aqui no Latte Art.
Depois de 10 litros de leite agora está começando a surgir um leite texturizado, ainda não acertei o ponto, ele fica com uma crema muito densa e difícil de fazer latte art, mais fica gostoso.
Não sei se é normal vaporizar uma parte e no fundo da leiteira ficar o leite liquido, mais acredito que com mais algumas cobaias consiga algo melhor.
Assim que surgir o primeiro desenho posto aqui.
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Obrigado Anita, eu percebi que a silvia vaporiza bem, eu preciso ver ao vivo um leite feito por profissional pra entender melhor sobre o assunto.Fabio, escreva direto para o Erez, do pidsilvia: pidsilvia@gmail.com Ele envia sim para o Brasil, te passa os valores por e-mail.
A Silvia vaporiza direito. Quem não vaporiza direito (ainda) sou eu. Questão de treino.
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Pois é Anita, Guilberto, o Parafuso não sei se atrapalha alguma coisa.
Vou pedir um tamper para o João, e vou ver se consigo melhorar um pouco na compactação, pois o tamper que estou usando não tem ajudado muito ele fica sambando no filtro single e pega na parede do duplo.
Quando o kit no Pidsilvia tentei fazer o pedido e diz que não entrega no Brasil, vocês já compraram algo lá ?
Anita você consegue vaporizar o leite na sua Miss ? Fica todo o leite texturizado?
Eu tenho conseguido um bom creme, muito denso para latte mais bem gostoso para capuccino porém só na superfície o fundo ainda fica bastante leite bem liquido.
Abraços
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Isso mesmo Gilberto o botão fica solto.
Agora estou nos testes de vaporização e extração, estou quase acertando na vaporização, ainda não consigo vaporizar todo o leite mais a parte que consigo fica bem saborosa.
Estou usando um microlote da Terroá cafés, o nascente, porém ainda não consegui nenhum shot agradável ao meu paladar, não consigo com uma boa quantidade de crema como consegui com o Unique frutado.
Algo que tem incomodado é o parafuso do grupo, se coloco 14 g no duplo ele fica grudado no pó e se coloco 12 ou 13 g não consigo calçar com o Tamper.
Alguém pode indicar um local onde vende o kit de substituição do parafuso?
Estou precisando também comprar um bom Tamper, estive em contato com o João (JC Tampers), porém minha duvida é se o que ele fabrica também fica prendendo na parede do filtro.
Alguém utiliza Tamper feito por ele?
Tem esse problema de prender?
Sds.
Fabio
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Bom dia ao clube, depois de horas consegui fazer minha Miss voltar a funcionar, bem que falaram que ela é bem temperamental até agora não sei o que havia de errado.
Seguindo as dicas da Anita e do Alexandre, retirei o PID, voltei à configuração original e com o multímetro consegui medir todas as correntes elétricas e percebi que tudo havia voltado a funcionar.
Peguei o manual de instalação do PID no site da Seattlecoffeegear e reinstalei o PID agora aparentemente está tudo funcionando direitinho.
Amanha vou fazer uns testes de extração, vaporização e comento os resultados.
Acho que agora vou finalmente conseguir vaporizar o leite.
Sds
Fabio
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Pois é Marcia o termostato não arma , existe nenhuma resistência não faz nenhum clique eu tirei uma foto mais não estou conseguindo postar, o botão vermelho da válvula está solto.Fabio, a minha máquina não está com o PID instalado ainda. Eu comprei agora em outubro e ele está a caminho. Como eu fiz a opção pelo download do material escrito, me mandaram tudo em PDF, do manual de instalação ao estudo estatístico da temperatura da Silvia. Por enquanto, só tenho os manuais; PID que é bom, ainda não! Mas tá chegando!!!
Só uma pergunta: quando vc tentou armar o termostato, vc teve a impressão que ele estava bambo? Porque a minha teve o problema de termostato desarmar, mas quando eu o armei, senti que havia uma certa resistência e o termostato fez um clic qdo armou.
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Valeu Alexandre
Amanha vou fazer um teste com multimetro, qualquer novidade eu volto a postar.
Obrigado pelas dicas.
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Pois é Bernardo, concordo com tudo que disse, porém a maquina não está sobreaquecida ela simplesmente parou de aquecer mudei a temperatura do PID para celsius e ele está marcando exatamente 24 graus e não aciona o aquecimento.
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Realmente não sei o que fazer para faze-la funcionar novamente, alguém pode me indicar uma técnica em Sâo Paulo para Rancilio.
Obrigado
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Obrigado Marcia vou dar uma olhada no manual e tentar resolver o problema, você já fez o reset na sua Marcia?
A minha o botão não me parece funcionar, ele não tem pressão nenhuma parece estar solto dentro da valvula isso é normal ?
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Eu tirei uma foto da valvula termostatica, ela parece que está quebrada. o pino vermelho não tem pressão alguma segue a foto. Alguém sabe de uma assistencia técnica pra essa maquina em São Paulo?
https://www.dropbox.com/s/j3npz1nleyzjps1/valvula%20termostatica.jpg
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Alexandre o problema é que não tenho o manual do PID ficou na casa da minha amigas nos EUA, ele é um Auber estou procurando na internet mais não acho aff, que dificuldade!
O modelo do PID é SYL-1512B no site da Auber só tem o SYL-1512A
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Alexandre PID pode estar com defeito ?
Acho que o problema pode ser outro, pois já tentei uns 10 resets e não funciona, falta de sorte minha e o pior que eu dei a minha antiga maquina no final de semana passado.
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Então Alexandre,
Ela Tem PID em Fahrenheit está setado assim:
Su = 208
AH 1 = 285
AL 1 = 285
Ep = 001.2
Ed = 002.5
Eb = 025.0
Fiz novamente o procedimento de reset a temperatura da maquina agora está em 114 F e a luz do aquecimento mesmo assim não está ligando.
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Mortari, Wagner eu fiz exatamente o que está no vídeo, ela voltou por uns minutos e agora parou de aquecer novamente.
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Salve Alexandre,
Ela voltou a aquecer então extraí um café e preparei para vaporizar aí ela ficou em 290 graus fahrenheit.
Desliguei o botão de vapor e liguei novamente o café, e agora ela parou novamente de esquentar e a temperatura está baixando novamente.
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Sair água sai, porém não esquenta a maquina, a luz do aquecimento não liga, eu olhei no manual e vi que pode ser feito o reset do termostato, porém o botão da minha maquina aparentemente não funciona com um reset.
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Bom dia a todos, bem estive bem feliz com a Miss, porém não sei o que aconteceu e ela simplesmente parou de esquentar e não estou conseguindo mais extrair nem vaporizar. Alguém pode me dar uma luz se for algo simples, ou me indicar um local para conserto de preferencia em SP.
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Oi Márcia, hoje fiz exatamente como você postou e realmente deu diferença no gosto em algumas vezes eu colocava o porta filtro e aguardava um tempo para ligar a maquina.
rootkonsole, Com eu tinha uma viagem marcada para os EUA comprei a minha na www.seattecoffeegear.com com a com PID e o Vario, nem cheguei a ver o preço no Brasil.
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Eu não alterei a temperatura que veio default da maquina, não tem saído meio queimado não, pelo menos eu acho.
Esse café da Unique é o melhor que eu já comprei antes disso só havia comprado café em supermercado.
E em relação a cremar o leite hein!
Estou sofrendo pra tentar fazer alguma coisa e não sai nada, agora o que está pegando mais é a falta de parâmetros, não sei se o crema que estou fazendo é aceitável pois nunca tomei um bom crema caseiro pra comparar, só sei que com a maquina antiga conseguia uma quantidade maior de crema no leite.
Assim que acertar as extrações de café vou fazer um vídeo do latte.
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Pois é Anita e Rodrigo, A colherinha ainda é herança da PHC19 eu não tinha tamper e a colher tamper dela faltava um pedaço pra ajustar bolo.
A temperatura em Fahrenheit eu já me acostumei, 217 é 102 célsius eu deixo assim e depois ela cai pra 95 na extração e a temperatura tem ficado agradável.
O tamper encaixa direitinho só tem um problema quando uso pouco pó que ele fica prendendo no filtro e não deixa compactar direito.
Quanto ao café está escrito que foi fabricado em 30/08, porém eu não sei se essa é a data da torra ou da embalagem, quando acabar esse vou comprar um novo vendo as indicações aqui do clube.
Já estou me acostumando com o equipamento e o café tem ficado saboroso, acho que mais alguns dias estarei apto a usar cafés e especiais.
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Olá Anita, boa tarde!
Fiz esta extração com 14 g moídos na macro 2 e na micro L, a extração demorou os 25 segundo do PID, eu voltei o tempo para o inicial, achei que ficou com gosto bem acentuado.
O vídeo não ficou muito bom, os próximos ficarão melhor
Latte Art
em Técnicas e Dicas
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Esse foi o melhor que consegui. Quando sair um melhor posto novamente.