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Jose Alexandre

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Tudo que Jose Alexandre postou

  1. Jose Alexandre
    minha baby queimou o termo fusível. até aí tudo bem. mas substituindo a peça, ela deixou de funcionar. ou seja, a queima da peça foi sintoma de algo que não descobri ainda.
  2. Jose Alexandre
    ouro verde no bodum permanente. ficou muito bom. melhor que filtrado em papel.
  3. Jose Alexandre
    eu quero 1 lipe. (escrevi primeiro mas a postagem chegou depois) kkk
  4. Jose Alexandre
    achoo que é claridade. coados costumam ficar com tonalidade mais escura french e aero parece que dão uma tonalidade mais achocolatada. estou tomando ninho da águia e ouro verde comprados no feito a grão. eu tinha uma expectativa maior encima desses cafés. o rigno que compramos aqui no cdc, achei muito superior a esse ouro verde, mesmo com características diferentes o ninho da águia também está deixando a desejar torra?
  5. Jose Alexandre

    Compak k6

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Moedores

    bacana fernando salgado hein! vou fazer a foto. correira dnada!
  6. Jose Alexandre
    minha ultima torra do mantissa ficou com 12.4% de perda. Ficou melhor na casa dos doze. alias vou extrai um xícara agora...
  7. Jose Alexandre

    Compak k6

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Moedores

    desculpe a demora fernando. sim aquele é o modelo digital. o que eu achei legal da foto foi o reservatório improvisado com funil de ap. vou fazer umas fotos talvez, para converter para stepless, tenha que substituir alguma peça mesmo.
  8. Jose Alexandre

    Compak k6

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Moedores

    isso é da net, modelo mais recente de um k8 mesmo. mas no caso do k6 o funil da aeropress também se encaixa perfeitamente no lugar do reservatório de grãos. ótima opção pra uso doméstico.
  9. Jose Alexandre

    Compak k6

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Moedores

    parabéns fernando se for igual ao k6 não precisa tirar e também não atrapalha muito tirar o pó do duto. eu deixei pelo motivo de ela aparar um pouco o pó que sai voando do duto na hora da moagem pagou quanto no k8? se não querer usar o reservatório gigantesco um funil de ap serve bem
  10. Jose Alexandre
    não tem valvula solenoide mas é uma gaggia vale pechinchar
  11. Jose Alexandre
    eu perdi a vontade de usar balanças não tive coragem de dar 350 pilas na academia em uma hario minhas xinling me deixam na mão tenho preferido então extrair me baseando pelo volume a síndrome e a dignidade como elas são...
  12. Jose Alexandre
    ele é bem diferente dos dois. entre esses prefiro o frutado, depois o cítrico mas gosto do orgânico também vai te dar um ótimo aroma de cidreira e o sabor é basicamente caramelo em resumo, café com cheiro de chá.
  13. Jose Alexandre

    Kalita Wave

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Ruben em Coado e afins

    tenho usado o de vidro que comprei no coffeelab ainda não comparei com hario nem com melitta. Em matéria de estética, prefiro o de vidro.
  14. Jose Alexandre
    o loco! não deu pra quem quis.
  15. Jose Alexandre
    tbm nunca tive problemas.
  16. Jose Alexandre
    eu uso md 40 apenas em coados. mas no inicio da semana ele estava moendo para ótimos singles extraídos na baby. não notei esse amargor. vou experimentar mais.
  17. Jose Alexandre
    olha o miyamoto jogando água no azeite dos outros. eu gostei. projeto muito interessante. tbm acho que um importador local pode facilitar as coisas por aqui.
  18. Jose Alexandre
    que facada!
  19. Jose Alexandre
    da unique eu gosto desses 3 frutado com torra clara o orgânico também com torra clara e uns dias de descanso esse café começa a exalar cidreira o cítrico também fica bom com torra média agora o blend, cítrico mais frutado, proporciona uma bebida sublime no expresso com torra média, agtron 55 minha ultima batelada ta acabando e isso ta me dando tristeza.
  20. Jose Alexandre
    gostei do artigo. bastante antidogmático. inspira a sempre experimentar técnicas diferentes com um mesmo sistema. e sistemas diferentes para um mesmo café e assim por diante.
  21. Jose Alexandre
    parece que a empresa está de olho no mercado tupiniquim http://revistaespresso.com.br/2016/01/22/metodo-kono-e-apresentado-em-workshop-gratuito-em-sao-paulo/ olhem a técnica de despejo abaixo...
  22. Jose Alexandre
    esse eu torrei. e não está melhor que o frutado. mas estou falando das minhas torras. quanto às torras da unique, acho que provei quase todos os cafés eles no show room da unique em são lourenço da mata. na trifecta no v60 (com filtro Melitta) e na la marzzoco. torra deles não recomendo. ficam boas no expresso. Mas nos outro métodos, os cafés perdem muito.
  23. Jose Alexandre
    unique orgânico extraído na baby. nada mal.
  24. Jose Alexandre
    depois de um longo recesso aguardando uma mera guarnição de grupo, a baby aqui de casa voltou à ativa. e em grande forma, fazer um single com pf naked, sem fazer lambança, e usando uma torra clara não é pouca coisa. depois de mandar vários e-mails à café cozinha e cia e não obter resposta, dei uma passada lá pessoalmente, voltando das férias. peguei a guarnição e mais uns itens bobos, dois copos de dose e uma picher de 600 ml.
  25. Jose Alexandre
    só vendo o pó pra saber http://capecoffeebeans.co.za/products/gater-ceramic-burr-manual-coffee-grinder?variant=566679265
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