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Jose Alexandre

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Tudo que Jose Alexandre postou

  1. Jose Alexandre
    Pra visitas eu sirvo feito no globinho ou chemex.
  2. Jose Alexandre

    Moedor Gil 1

    Jose Alexandre respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    eu acho que gostei mais do de metal.
  3. Jose Alexandre
    depois do almoço rolou uma late harvest da faz ninho da águia, na chemex
  4. Jose Alexandre
    é um duelo de pesos médios.
  5. Jose Alexandre
    descafeinado vai para a sogra. típico.
  6. Jose Alexandre
    Eu tomo cada vez mais café feito com esse método. Hoje experimentei uma torra mais escura que fiz do Rubi. Faço na prensa bodum que mostrou seu verdadeiro talento. Na proporção de uma parte de pó para 4 de água. Esse cara do vídeo é esquisito pra caramba.
  7. Jose Alexandre
    via feice
  8. Jose Alexandre
    via feice
  9. Jose Alexandre
    era só o que faltava
  10. Jose Alexandre
    Incredible! Minha torra noturna do Santa rita não amargou extraído na Pavoni. Ainda assim, o café precisa de uma torra um pouco mais clara. Mas ficou com um corpo muito bom, porém com acidez baixíssima.
  11. Jose Alexandre
    Parabéns Guilherme. Tenho certeza que sua máquina vai ficar show de bola. Dá-lhe cafiza!
  12. Jose Alexandre
    estou tomando agora o arca de noé esse café vai pro lado das ameixas não gostei muito no expresso. fiz extraído a frio e o resultado foi um bebida muito interessante.
  13. Jose Alexandre
    Hoje experimentei o Rubi na french. Não amargou, mas perdeu suas características agradáveis. Considerando que não vi nenhuma. Ao menos o cheiro de borracha desapareceu. O Santa Rita ainda vou experimentar.
  14. Jose Alexandre
    Já o Rubi começou a pipocar com 5 minutos. Parei a torra com 7 minutos e 30 segundos. As 100 gramas de café cru se transformaram em 83.6 de café torrado tenho a impressão de ter entrado no segundo crack ou a torra foi muito desigual. O termômetro continuou pirado grãos com temperatura muito desigual. A torra ficou com cheiro de borracha queimada.
  15. Jose Alexandre
    Vendo os comentários de todo mundo e com muita preguiça resolvi colocar 100 gramas de sítio santa rita na pipoqueira displicentemente começou a pipocar de verdade lá pelos três minutos Parei a pretensa torra com 6 minutos e treze segundos A cor ficou bacana e o resultado foram 84. 7 gramas de café supostamente torrado. Tentei fazer aquela mandinga que o ZC vivia falando de não deixar ultrapassar 150 graus antes de 4 minutos mas meu termômetro ficou doidão resumo da opera o café se comportou muito diferente do que me lembrava na pop fun "tudo que é sólido se desmancha no ar" PS a torra ficou com cheiro de pão.
  16. Jose Alexandre
    To boquiaberto com essa desnecessidade.
  17. Jose Alexandre
    marcinha é que os meus são hai caipiras tem toda uma sonoridade específica.
  18. Jose Alexandre
    Márcia a primeira ficou bem falocêntrica.
  19. Jose Alexandre
    Outro Café na rua. Cá no trabalho. Café com broa. Café com alho. tô me superando!
  20. Jose Alexandre
    Vou fazer um hai caipira. Café na mesa. Café em grão. Café em casa. Café no chão.
  21. Jose Alexandre
    Experimentei do fino da Able e gostei bastante do resultado. Achei o preço salgado.
  22. Jose Alexandre
    considerando que é uma pipoqueira a batelada é bem grande. Quando consigo essa perda de massa nas minhas torras fico feliz
  23. Jose Alexandre
    o problema é que não são lá muito recomendáveis.
  24. Jose Alexandre
    acho que todas tem tópico no clube.
  25. Jose Alexandre
    Pra café frio ou gelado eu fiquei super fã da extração por maceração na geladeira. Na verdade eu não gostei de café gelado.
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