vitorrodrigues

Galera, Estou pensando em aproveitar a black friday para comprar minha maquina. Será que consigo preparar uns torras claras com a máquina espresso compact da oester Já uso os cafés de torra clara do ouro do cerrado para filtrados e infusao e gostaria de continuar a utilizar para espresso, mas vi o pessoal falando em alguns reviews que por nao ter controle de temperatura nao dá pra fazer torra clara nela. Qual a opinião de vocês ?

O Ouro do cerrado vendido na shopee diz ser torra clara e trabalha com safra nova, o que realça os sabores da torra clara, eles fazem torra toda semana. O frutas vermelhas acho que tem uma acidez interessante e o moca da canastra mais doce. Depois que experimentei os do Ouro do Cerrado, tenho a mesma decepcão que voce mencionou ao tomar alguns torras media por aí, que prometem um tanto de complexidade, mas no fim parece tudo igual. Por outro lado, com os do ouro do cerrado consigo sentir os aromas e sabores descritos no rótulo.

Imagino que valeria um teste especial com o moca da canastra também, pois a doçura agradável deste café misturado ás notas de chocolate e doce de leite, se conseguisse reduzir um pouco mais a acidez ficaria perfeito !! Ainda estou apanhando um pouco para ter algo mais equilibrado com o frutas vermelhas no melitta tb, ja que naturalmente possui a característica de uma maior acidez, mas acredito que para este é mais uma adaptacao no preparo do que na torra.

Moedor icofee m5 no magazine luiza. 300 reais. Agora que peguei o jeito estou curtindo muito.

Já comprei 3 pacotes de 250g uma vez e 2 de 500g outra vez. Sempre fiz com metodos filtrados ou prensa francesa e nunca senti essa nota de café cru. Acredito que como o colega comentou, deve ter sido pelo uso do método espresso. Para a minha regiao tambem sai esse valor de frete e nos casos que sempre comprei em mais de uma unidade acabou compensando, pois saiu em torno de R$ 100/kg. Pela qualidade entregue, eu acredito que para mim valeu a pena e até o momento não encontrei outra marca com melhor custo benefício. Um outro com bom custo beneficio é o Cafe Nonno marchi (https://cafenonnomarchi.com.br/), mas esse é pra quem curte uma torra media. Ja visitei a fazenda deles 2 vezes e esta família possui muito conhecimento na producão de cafés especiais, mas leve em conta a diferença de uma torra media, pois esta é a única disponível. O preco do frete deve sair bem próximo deste da shopee. Compartilhe aí caso encontre alguma outra marca com bom custo

Boa !! Voce vai notar a boa diferença Mas recomendo comprar um moedor e comprar o café em graos, para voce ter a melhor experiencia. Eu comecei com um eletrico da philco de 100 reais, mas descobri que é um triturador e nao um moedor, entao voce acaba nao tendo uma moagem tao regular. Comprei um manual agora da marca icofee modelo m5 por 300 reais na magazine luiza. Vale a pena, mas comece devagar e identificando as necessidades. Mesmo tomando o cafe especial, o metodo melitta é o meu diário. Entao vai ajustando conforme o seu gosto, mas comprar cafe em graos e moer na hora é o que faz uma boa diferenca.

Octavio, Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento e o video. Tomei algumas medidas aqui para o cafe de hoje de manha. 1) em vez de fazer 20g para 300ml fiz 15g para 225ml. 2) esquentei um pouco mais a agua, em torno de 98 graus. 3) fiz despejos mais lentos e com pouca altura. O resultado foi uma extraçao de 4min. Agora nao sei se foi pela menor quantidade, mas o resultado foi bom. Café bem equilibrado em doçura, corpo e acidez. Com base no conteúdo do vídeo, acho que também que por eu estar utilizando um café bem denso e de alta altitude também está influenciando isto... No fim nao é viável engrossar a moagem, pois acabo perdendo no sabor. Agora com mais conhecimento estou menos preocupado e sei que o problema nao está no meu moedor. Obrigado novamente e excelentes extracões pra você !

Obrigado Elder. O que quer dizer com a cama do café exposta ? O que ocorre.no meu caso é que sempre fica uma poça de agua acima da cama de café e essa poça demora muito tempo para passar. Só ela em torno de 3 a 3,5min, mas a maior parte passa dentro dos 3min esperados.

Pessoal, Ja tentei diferentes moagens, diferentes cafes, mas sempre em torno de 20 a 30ml no melitta, do total de 300ml que extraio acaba ficando no fundo do porta filtro demorando muito tempo para ser extraído. Saindo apenas algumas gotas... Estou usando 300ml de agua para 20g. Alguem tem alguma ideia do que posso estar errando ? Pois se eu for esperar toda a agua secar, minha extracão leverá mais de 6min. Isto ocorre mesmo ate para torras muito grossas, tipo para prensa francesa.

Para o meu paladar é excelente. O de frutas vermelhas tem a acidez bem acentuado e um sabor forte de frutas vermelhas. O moca da canastra para quem gosta de chocolate e um sabor mais doce é ótimo. Ja comprei 2 vezes e recomendo, a torra é realmente fresca. O problema é que dependendo da sua regiao ele demora a chegar, por conta de vir direto do produtor na regiao da serra da canastra em MG. Os graos nao sao os mais bonitos e regulares, mas que importa é o sabor.

Ja comprei o meu. Comprou aí ja ?

Estou fazendo alguns testes aqui e pelo meu paladar está atingindo um bom nivel. Consegui fazer um no melitta agora e sempre fica uma aguinha no fundo que demora muito pra passar... entao eu acabo desconsiderando isto pq deve ser em torno de uns 20ml do total de 300ml que estou passando. Nao sei pq isso ocorre, mas é possível atingir o sabor desde um mais acido com corpo mais leve ou um mais encorpado e com mais doçura. Para quem usava um triturador daqueles de helices, isto ja esta sendo um bom avanço.

Galera, Comprei um moedor Icofee m5 e achei que a moagem mais grossa (30 voltas) nao atinge um nível adequado de grossura para a prensa francesa. Alguém tem experiencia com esse moedor pra compartilhar ?