Ruston Louback

Vou abrir o topico mitos e verdades

Ta ai a resposta do autor: Os dentistas dedicam uma preocupação exagerada com a possibilidade de o café causar uma coloração amarelada nos dentes. É certo que as melanoidinas, pigmentos marrons que se formam durante a torrefação e dão a cor característica à bebida, causam a coloração marrom nos bules e xícaras onde o café fica por muito tempo. Mas em relação aos dentes, Darcy justifica: “Como o tempo de permanência do café na boca e o contato com os dentes é rápido, a possibilidade de coloração é mínima”. De qualquer maneira, o hábito de escovar os dentes regularmente pode potencializar a prevenção deste escurecimento.

Eu nao tenho o livro. Li esse capitulo na livraria hehe. Livro derruba muitos mitos. Vale a pena dar uma olhada. Abs

Neste livro tem a explicacao para o que eu falei: http://www.cafeeditora.com.br/site2009/?p=911 Deem uma olhada Foi escrito por um phd hehe: Resumo do autor: Dr. Darcy Roberto Lima é gaúcho de Cruz Alta, médico e escritor. É PhD em Medicina pela Universidade de Londres e professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), onde pesquisa os efeitos do café na saúde humana há mais de vinte anos. As pesquisas focam o café como alimento funcional, nutracêutico e medicinal. Entre os primeiros estudos liderados por ele está o Projeto Café e Memória, realizado entre 1986 e 1994 por um grupo de cientistas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Depois de oito anos de trabalho os pesquisadores concluíram que o consumo diário e moderado de café é benéfico ao cérebro, pois a bebida estimula o sistema de vigília, aumenta a atenção, a concentração e a memória, melhorando assim a atividade intelectual.

Verdade, pq é pressurizado. Na mypressi o furo é um pouco maior e ai nao imaginei que esses filtros pressurizados tem um furo quase invisivel. Abs

É isso ai vai treinando. Pena que esse vicio é caro né. Ah legal esse copo, lembra bem o bodum que comprei na orphan, porem o preco desse é bem mais amigavel Daqui a pouco vc vai acabar criando um tamper Abs e continue treinando e estimulado.

Na verdade isso não é tão verdade!!! Ta mais pra mito. Resumindo: o cafe fica em contato com a boca por pouco tempo e alem disso tem a saliva que limpa, tomar agua etc. Entao é mais um mito. Para o cafe manchar teria que ficar em contato por muito tempo. O que as vezes deixa amarelo sao outros fatores e as pessoas que fumam. Abs

Viciado em café, Seedorf dá R$ 100 e camisa autografada de gorjeta e surpreende Neymar http://esporte.uol.com.br/futebol/ultimas-noticias/2012/07/12/viciado-em-cafe-seedorf-surpreende-neymar-e-da-r-100-e-camisa-a-funcionario-fa.htm

Vou inaugurar este tópico, pois sei que muitos querem peças para restaurar, fazer manutenção ou upgrade de sua máquina. Atualmente eu comprei muitas peças do http://espressocare.com/parts.html para restaurar a gaggia 1980. tudo chegou perfeitamente. outro lugar que recomendo e nao tive problemas é http://www.espressotec.com, onde finalmente achei o mod para a ascaso ficar show, depois de uns 3 meses de pesquisa. Espero que isto ajude bastante quando quiserem peças.

Essa torra do tutifrutti foi isso msm. Clara demais e nao da para expresso.

Nao precisa tb achar q o tamper vai mudar seu shot da agua pro vinho. Veja um exemplo do video q fiz com a ascaso. Eu usei o tamper de plastico que veio com ela e olha la o resultado. O tamper muitas vezes tem mais efeito de beleza do que realmente ser o diferencial. Alexandre uma vez ate comentou sobre o tamper que vem nas nossas cafeteiras e que eles dao conta do recado, mas realmente é legal ter um tamper bonito. Abs

Isso 74 é este ano. E alguem ja experimentou? Esses cafes dito safra especial, microlote, nanolote etc hehe sempre deixa a gente curioso em experimentar. Eu experimentei o tuti fruti da suplicy e particularmente nao gostei. Abs

Alguem conhece este café? Café Branco Peres Grand Caffè preço 250g - 74 reais! http://www.estadao.c...do,772869,0.htm A impressao que estou tendo deste mercado é que cada vez mais teremos os cafes mais valorizados como se fosse os melhores vinhos.. com exclusividade, numeracao etc... claro o preco sera maior... ou estou errado?

Ah filma a sua preparacao do po e compactacao pra gente ver como esta fazendo, incluindo a forca. abs quanto de po esta colocando no PF duplo?

Kleber acho que a sua extracao ta rapida demais. precisa ver um ponto a menos na granulometria. olhando a foto do porta filtro parece que esta ainda grosso o po. o jeito é treinar bastante, pena que pode perder cafe bom ou ficar tomando e nao dormir a noite. abs

Alexandre, vc ja vendeu todo o virtuoso?? ja esgotou tao rapido. esse moinho vende que nem agua hehe abs

Valeu Márcio agora so falta um tempinho pra gente terminar a Gaggia.. hehe abs

Interessante, e vc comprou ela quando? no brasil? abs

Segue o video da vazao de agua

Manual do Sebrae SP ensina Como Montar uma Cafeteria: Quem sabe no futuro uma loja e franquias do Clube Do Café :) http://www.revistacafeicultura.com.br/Como_Montar_uma_Cafeteria.pdf outro manual: http://www.revistacafeicultura.com.br/bancofotos/materias/Manual_COMO_MONTAR_CAFETERIA-PASSO_A_PASSO.doc

Programa Bem Estar de hoje 10/07/2012 http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/07/beber-cafe-com-moderacao-pode-ser-um-aliado-na-prevencao-de-doencas.html

Parece uma excelente maquina. Vc esta vendendo pq? Quanto tempo tem de uso? Abs

Hehe Essa maquinha é meu xodo, agora com esse mod ela esta show. Se tiver algum interessado eu me desapego hehe Depois vou postar a vazao de agua dela com o novo kit de chuveirinho. Abs

Fala fogo Gostou do shot? Rapaz opv, bar, solenoide, etc isso nao é pra mim nao. Nao estudo essas coisas e sou pessimo em fisica e matematica. O meu negocio é bisturi. De qq forma posso dizer que é uma bela maquina, comparavel a silvia. La fora ela custa mais de 700 dolares. O preco quem da é o interessado hehe. O Márcio deve saber as especificacoes da maquina. Com o mod que fiz agora ela so aceita po. Abs

Valeu Márcio, depois faço um vídeo dela com o fluxo de água, mas melhorou e muito este mod. to ficando com pena de vender esta bela máquina abs