Simone L.

Ainda não usei meu moinho para outros fins que não o espresso, mas agora quero me arriscar em outros preparos. Acontece que são 40 pontos de moagem, e testar um por um até achar o certo para cada finalidade seria meio insano. Então eu pergunto: existe alguma referência para este moinho para me facilitar na tarefa? Por exemplo, prensa francesa em torno dos pontos 20 a 25, coado em torno de 25 a 30, ou algo semelhante?

Eu comprei meu tamper pelo ebay e fui muito feliz. O produto é de qualidade e veio muito bem embalado. Paguei com PayPal, foi super fácil. E custou metade do que os comercializados no Brasil O vendedor foi esse aqui: http://myworld.ebay.com/precisiontampermaker/?_trksid=p4340.l2559

Adalberto/Unique, Sugiro vocês anunciarem os cafés de vocês na seção de Classificados do fórum, é o local destinado à venda de produtos e lá vocês terão mais visibilidade.

É, Ruston, deve ser na Avon mesmo, porque em livrarias online eu não achei! Vou ver com uma colega de trabalho que é revendedora da marca.

Eu fiz essa rota do café especial da Unique, visitei a fazenda deles em Carmo de Minas e vi o processamento do café. Tive uma ótima impressão de todo o sistema. Na visita, faz-se uma degustação comparativa entre o café deles e o comum de supermercado, e a diferença de sabor (obviamente) é gritante. No fim do passeio, tem uma lojinha onde se pode comprar um desses três tipos de cafés. Eu trouxe um pacotinho do cítrico e posso dizer que o café é mesmo delicioso. Parece-me que o cítrico foi vencedor de um Cup Of Excellence recente. Então comprar grão cru deles é mesmo bom negócio.

Fundação de Leonardo DiCaprio lança café com renda para projetos sociais A Leonardo DiCaprio Foundation lançou este mês a linha de cafés Lyon, em parceria com a marca norte-americana de café La Colombe Torrefaction. A Fundação, criada em 1998 pelo ator e sua família, trabalha em projetos ambientais e humanitários, com ações de proteção de florestas e animais selvagens, acesso à água, apoio a populações que sofrem com desastres naturais e incentivo a energia limpa. O conceito apresentado pelo café Lyon é o de uma cadeia de produção sustentável, no qual as famílias e comunidades que plantam o grão recebem suporte econômico, o uso da terra é feito de forma consciente e a matéria-prima é negociada a um preço justo. A totalidade dos lucros obtidos pela venda dessa linha de café – que tem origem em plantações no Haiti, Peru, Etiópia e Brasil – será destinada aos projetos apoiados pela Leonardo DiCaprio Foundation. É possível comprar o café pela internet (em inglês), por pouco mais de 12 dólares o pacote. (O texto original pode ser lido aqui.)

Ruston, Esse livrinho são receitas com café ou de coisas para acompanhar o café?

Ruston, Eu já cansei de ver esse Monin em cafeterias e em anúncios, parece que a marca é boa. Mas será que eles vendem para o usuário final ou só mesmo para estabelecimentos do setor?

Ana, Eu já comprei no RJ e em SP e a experiência não foi ruim. Já tem um tempinho que não compro, e confesso que na época não me atentei à data de torra. Mas o resultado na xícara foi bom, sim. Acho que depende mesmo do lugar, se tem muito giro e tal...

Colegas, Lendo a última edição da revista Espresso (dez/jan/fev, que eu só consegui comprar hoje), vi que o 7° Espaço Café Brasil já tem data agendada: 4 a 6 de outubro, em São Paulo. Acho que seria muito legal se rolasse um encontro dos usuários do fórum na feira. Por isso, proponho tentarmos nos encontrar lá, tem tempo de sobra de nos programarmos. O que vocês acham? O colega Márcio foi na edição passada e pode nos dar sua opinião sobre o evento.

Eu sei que é uma heresia falar isso num fórum de café (mea culpa!), mas bater aqueles capuccinos em pó comuns de supermercado com leite gelado, ao invés de água quente, rende uma bebida deliciosa em dias de calor - e pressa, claro.

Foguinho, Você fez ou comprou pronto? Se fez, qual a receita? Se comprou pronto, qual a marca?

Tamos aí, Carol! Girls rock! Bem-vinda ao fórum! Quanto aos xaropes, nunca tentei usá-los. Eu gosto muito de uns cafés aromatizados que o Café do Ponto vende: baunilha e chocolate são meus favoritos. Os mais puristas talvez façam cara feia para eles, mas eu acho que tomar café é também não levar as coisas muito a sério, brincar com sabores e, principalmente, agradar ao próprio paladar. Então continue compartilhando suas experiências com os xaropes, vou querer tentar fazê-los depois.

E isso é bom ou ruim? (Sou leiga nessas coisas agrárias...)

E os outros do Suplicy, qual melhor para espresso? Torra média ou torra escura? O que vocês dizem sobre as características de cada um deles?

Faiper, Esse tutti-frutti do Suplicy que você encomendou é bom? Você preparou espresso com ele? O que achou do resultado?

Colegas, Depois da experiência bem sucedida com o Ateliê do Café, queria experimentar cafés de outras lojas virtuais. No Ateliê eu sei que rola aquele esquema de torra às terças e quintas, mas nas outras lojas (tipo Lucca, Suplicy etc.) eu não sei como isso funciona. Eu bem procurei por informações nos sites, mas não achei nada... Então queria dicas de vocês para compra, se os cafés têm vindo frescos, se tem algum grão em especial que vocês tomaram ultimamente que gostaram, essas coisas. Obrigada!

Colegas do fórum, Eu sei que, quanto mais fresco o café, melhor. Mas considerando-se uma certa tolerância, qual seria, na opinião de vocês, o intervalo adequado de consumo do grão depois de torrado? Ou seja: 1) Quantos dias deve-se esperar após a torra e em quais condições? 2) E depois, até quando o café se conserva fresco o bastante para apresentar bons resultados na xícara sem comprometer significativamente a qualidade do produto?

Lindo o vídeo, adorei. Eu estive em Carmo de Minas em agosto de 2010, fazendo a rota do café especial da Unique. Visitei fazenda, fiz degustação, vi como é o processamento do grão... Foi muito legal, recomendo fortemente o passeio.

Instalei e dei uma olhada rápida, parece que está funcionando bem. Vou fuçar mais para ver se tem algum bug. No mais, queria dar os parabéns aos desenvolvedores: o aplicativo ficou top, meninos! Ótima iniciativa, excelente trabalho. O layout ficou limpo, os ícones bem organizados, tá muito legal nosso Clube do Café portátil!

Eu tomo somente um espresso após o almoço, que no fim de semana é substituído por um capuccino no lanche da tarde. Para minha tristeza, tenho um estômago problemático que não me deixa abusar muito de cafeína...

Poxa, Alexandre, que legal! Essa xícara deve ter valor sentimental para você. Adorei o site, muito bacanas as canecas - deu vontade de comprar todas! Quanto ao logotipo, meu sonho é tatuá-lo em alguma parte do corpo. Só não sei onde - nem tive coragem ainda...

André, onde você mora mesmo? É São Paulo? Se for, fica mais fácil você ver isso na Libermac e dar um retorno para a gente. (Sim, estou abusando da sua boa vontade, eheheh!). Abrindo um enorme parêntesis no assunto, e aproveitando o mal entendido com o colega Fogo Ruivo, para armazenar café eu uso uns potes cilíndricos da Plasvale ótimos. A vedação neles é tão boa que batata palha dura semanas, crocante, sem murchar.

Esse é o meu cantinho do café atual. E a minha coleção de xícaras, que ficam na cristaleira da sala e brevemente ganharão espaço próprio na cozinha.

André, Eu me disponho a dividir as despesas dessa compra contigo se a quantidade for muito grande para você.