Oconner

Olá, este grupo que voce mencionou, é de whatsapp? tem vaga?

Boa tarde! Estou negociando a aquisição desta maquina, usada, com pouco mais de um ano de uso, quais cuidados tenho que ter na compra, ela tem algum detalhe de fábrica que preciso ficar atento, caso eu feche a negociação? Vou comprar via internet, então vai ser meio que no escuro, com opção de devolver quando chegar.

Postei no tópico errado.

Olá, novamente. Desculpe o tempo ausente. Tive algumas frustrações com os resultados obtidos, que me fez desanimar quase que totalmente e parei por algum tempo com o café manual, e fiquei só nos coados e capsulas. Esperei o final de ano passar, e agora resolvi fazer os testes que me indicaram, e trago aqui alguns resultados. Este é meu moedor internamente. Após ajustar ele de fábrica, originalmente ele veio frouxo e mesmo a moagem mais fina, não conseguia acertar o expresso, deixei ele internamento no clique 1. Aqui são os resultados da moagem, usando o clique externo do moedor. Obs: Meu moedor tem 59 cliques externo para ajuste Nas imagens os cliques foram: 59 (mais grosso), 50, 40, 30 e 20. Da esquerda para direita. Os resultados são o seguinte: Com filtro naked, normalmente a moagem precisa estar em 30 e 35 Já com pressurizado entre 50 e 55 Também fez um teste diferente e inusitado, comprei um café gourmet já moído, fiz no filtro pressurizado e ficou ok, o que era pra se esperar dele. Passei este café moído no moedor para afinar a moagem e fiz novamente no naked, ficou o mesmo resultado dos outros, ruim, amargo, acido. Recentemente, comprei o Coffe++ clássico em grãos, mas a torra não está muito recente, o resultado novamente foi o mesmo. Também comprei água mineral, e notei uma leve melhora, mas nada que fosse dizer que o motivo era água do meu filtro caseiro, talvez a diferença seja até placebo. Isso tudo tem me deixado bem desapontado, e eu cheguei a pensar, se comprando um moedor de alta qualidade, posso resolver este problema com minha máquina?

Meu setup, filtro despressurizado. Como estava tendo dificuldade para acertar a moagem, desisti de tentar acertar os dois filtros e gastar muito café, já parti logo para o despressurizado, queria uma crema verdadeira.

O que você se refere surfar a temperatura?

É uma boa ideia, extrapolar e ver o que acontece. Não tenho pra onde correr, vou tentar, ainda tenho o pacote quase cheio do café, vou ir tentando. Amanha eu posto aqui a foto

Mais um expresso tirado, agora com café: Ouro do Cerrado especial Mesmo sabor de remédio, porem menor Não sei, estou pensando em desistir, estou com tudo novo aqui e desmotivado. Moro em uma cidadezinha do interior, não tenho quem buscar, dependo totalmente da internet. Desta vez aqueci mais tempo o conjunto, cuidei dos detalhes, mas algo com certeza deve estar errado neste processo, já segundo café usado com o mesmo resultado, não deve ser o café. A máquina talvez estou descartando, não deve ser ela, para sair tão ruim assim, e ainda uso um puck screen para equilibrar um pouco o chuveiro que não deve ser dos melhores.

Olá, Lucas. Eu suspeito que o problema esteja relacionado à minha máquina, mas não necessariamente à temperatura, uma vez que uma das características deste modelo é operar em temperaturas mais elevadas do que outros equipamentos similares. Os 20 BAR de pressão poderiam ser um problema? Até o momento, encontrei apenas uma pessoa com mais experiência no YouTube utilizando esse modelo de máquina para preparar um expresso. No entanto, a abordagem dele foi superficial, o que dificulta tirar conclusões precisas a partir da análise. Ainda assim, ele mencionou que conseguiu extrair um bom expresso.

Olá, obrigado por responder. Eu ligo a máquina enquanto faço a moagem, ela fica ali ligado uns 3 minutos com porta filtro encaixado, quando pego o porta filtro, já está bem aquecido. Não estou fazendo um flush sem o porta filtro, mas vou tentar da próxima. Agora estou com o café: Ouro do Cerrado especial, torra média, torra do dia 02/12. Hoje vai ser a primeira vez que vou fazer com ele. Gastei 250g do café citado anteriormente, sem uma única vez extrair algum que prestou para beber.

Problema com a extração do café expresso Estou enfrentando dificuldades com minha máquina de expresso Mondial Dolce Crema 20 bar. Tenho todos os acessórios recomendados para uma boa extração: tamper, balança, distribuidor, ferramenta WDT e um moedor manual. Meu moedor é um modelo genérico do AliExpress, similar ao Jaffee J1 PRO, com ajuste externo, lâminas de 7 faces e 55 cliques. Inicialmente, mesmo no clique zero, o café era extraído muito rapidamente. Após desmontar e aprender sobre sua configuração, ajustei o equipamento, conseguindo chegar a um ponto em que, no clique zero, nem água passa. Atualmente, estou utilizando entre 30 e 35 cliques. Cheguei a esses valores medindo o tempo e o peso da extração, buscando o padrão ideal: 25 a 30 segundos e proporção de 1:2. Vale observar que a máquina realiza um flush (pré-infusão) antes de iniciar o fluxo de água, e a contagem do tempo é feita após o flush. Contudo, mesmo com tempo, moagem e proporção aparentemente corretos, o sabor do café ainda apresenta um gosto muito forte e desagradável, que lembra, como mencionado no canal Não Sou Barista, um "sabor de remédio". Café: Especial sítio goiabeiras, torragem menor do que 30 dias. Após investir tempo e dinheiro nesse processo, sinto-me desanimado. Às vezes, acredito que o problema seja a própria máquina. Conheço as possibilidades de modificações, mas não tenho conhecimento técnico para realizá-las e, na minha região, não há profissionais capacitados para esse tipo de serviço. Alguém que tenha passado por situação semelhante poderia me orientar ou sugerir possíveis soluções?