Sim, José. Um modelo clássico de porcela da Melitta 102 com dois furos é sensacional. Usei em uma viagem.
Sobre minha extração do coado, na Chemex, não sou especialista e costumo me guiar pelas medidas da colher e do medidor do moedor.
- Ponho aprox. 30ml de café em uma moagem média, após esquentar e umidificar o filtro.
- Após isso, com o restante da água (fervo em torno de 500ml e despejo uns 150 para esquentar o filtro), despejo bem no centro do filtro e da "cama de café", apenas para umidificar.
- Aguardo de 10 a 20s e despej novamente, desta vez uma quantidade maior, fazendo movimentos circulares por uns 5s. Repito o procedimento até usar em torno de 300ml, ou às vezes menos ou mais que isso, dependendo se quero um resultado mais forte ou mais fraco.
- O resultado dá para umas três xícaras bem cheias, ou uma bela caneca grande.
Abs!
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