gcg79

Pessoal, Finalmente chegou a minha balança igual à postada pelo Luís. Tenho pesado o café e a água nela mas fiquei na dúvida se poderia fazer a extração com a Chemex sobre a balança. Como ela parece frágil e tem a bandeja de metal, imaginei que o calor nesta região, da base quente da Chemex na bandeja, poderia danificar. Ou não? Obrigado novamente. Abs! Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Cabral, obrigado. Estou ciente dos tipos de moedor e optei pelo elétrico de lâminas pelo custo benefício e praticidade para uso caseiro para coados. Quem sabe um dia adquiro um Hario manual para comparar e usar de vez em quando. Tenho testado alguns métodos e extrações com este Hamilton Beach e devo fazer um post específico para tirar umas dúvidas e compartilhar configurações possíveis. Até agora tenho notado uniformidade nas "moagens". Obrigado pelas informações. Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Acho que não deve estar querendo um nesta faixa dos bem baratos, mas deixo a recomendação dos Hamilton Beach. Possuo um simples e tem sido ótimo. (Só faço coados tb). Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Fiz o pedido no ML. Chegará na semana que vem. Obrigado a todos pela ajuda.

Obrigado lipe_oa, Estou vendo que aquela deve ser mesmo a melhor opção. Abraços.

Obrigado, lipe_oa. Encontrei esta aqui, Diamond, um pouco maior, boa precisão e que, acredito, pode comportar a base da Chemex, mas o ideal seria vê-la pessoalmente ou saber se alguém já usou. https://www.walmart.com.br/mini-balanca-digital-alta-precisao-diamond-portatil-500gr-cbr1051-mh-501/2770199/pr Valeu.

Oi Luiz, Muito obrigado. Estava de olho nesta que você indicou, mais pelo design mesmo. No entanto, como espresso está fora dos meus planos, e meu lance caseiro é apenas o coado (na Chemex, no Bonmac, etc), acha interessante pegar uma mais em conta? O ML está cheio destas aqui: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-717969810-balanca-digital-de-cozinha-sf-400-ate-10kg-branco-_JM , que trazem uma superfície boa para a Chemex também. Abs!

Pessoal, Bom dia. Estou no nível total custo benefício e queria adquirir uma balança, seguindo sugestão do João aqui do Clube. Pensei na Diamond mesmo, mas como uso Chemex (a clássica, para no máximo 3 xícaras), fico pensando se ele caberia em cima dela, para regular a entrada de água. Vocês tem alguma ideia? Não queria gastar mais de R$ 40. Valeu! Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Sim, José. Um modelo clássico de porcela da Melitta 102 com dois furos é sensacional. Usei em uma viagem. Sobre minha extração do coado, na Chemex, não sou especialista e costumo me guiar pelas medidas da colher e do medidor do moedor. - Ponho aprox. 30ml de café em uma moagem média, após esquentar e umidificar o filtro. - Após isso, com o restante da água (fervo em torno de 500ml e despejo uns 150 para esquentar o filtro), despejo bem no centro do filtro e da "cama de café", apenas para umidificar. - Aguardo de 10 a 20s e despej novamente, desta vez uma quantidade maior, fazendo movimentos circulares por uns 5s. Repito o procedimento até usar em torno de 300ml, ou às vezes menos ou mais que isso, dependendo se quero um resultado mais forte ou mais fraco. - O resultado dá para umas três xícaras bem cheias, ou uma bela caneca grande. Abs! Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Tópico excelente. Sou um grande fã dos coados e só posso agradecer. Gostaria de comentar alguns aspectos e só fazer uma defesa. Sempre gostei do café coado no Melitta. Tinha uns dois de plástico de modelos de épocas diferentes e adorava. O Hario possui ranhuras em espiral ausentes do Melitta, então não tem sentido querer transformar Melitta em Hario aumentando o furo. Hoje uso a Chemex - método de preferência - mas de vez em quando ainda testo extrações de cafés especiais no Melitta 102, e ficam ótimas. Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Boa noite pessoal. E quando se trata de um moedor caseiro, desses de lâminas? Gostaria de saber com que frequência seria recomendável a limpeza. Adquiri recentemente um e até o momento tenho lavado diariamente após o uso, a câmara de moagem e a tampa, limpando o interior do corpo com papel toalha e a escovinha. Agradeço. gabrielc Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Entendi. Obrigado mesmo. Abs, gabrielc Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Olá Luis, Muito obrigado pela resposta detalhada. Então, também poderia fazer um teste moendo alguma grãos de torra média ou escura, para uso em filtro, correto? Grato. Enviado do meu Samsung Galaxy Grand Prime com Tapatalk

Olá pessoal, Adquiri recentemente um moedor elétrico e gostaria de saber algumas dicas sobre limpeza e cuidados. Minha ideia é pelo menos lavar a câmara de moagem com água corrente a cada uso, e usar a escova que vem vom ele para escovar as partes menores. Agradeço. gabrielc Enviado de meu SM-G530H usando Tapatalk

Bom dia. Recentemente adquiri um café especial para fazer filtrado e tenho algumas dúvidas. Quando moído, o café ficou com uma coloração marrom clara. Ao coá-lo no filtro Melitta e em uma Chemex, ele ficou bem translúcido. Tentei diferentes tipos de moagem mas mesmo com a mais fina ele ainda permanecia mais translúcido que opaco, uma bela cor e rendeu uma ótima caneca. Como é a primeira vez que uso o moedor, imaginei ser normal e uma característica do café, mas gostaria de provar algo diferente tb. Resolvi escrever para saber a opinião de vcs e tb possíveis recomendações de cafés que tragam um resultado mais opaco e concentrado no resultado final. Agradeço. Boa Páscoa! gcg79 Enviado de meu SM-G530H usando Tapatalk

Pessoal, Havia comentado sobre o interesse em adquirir porta-filtro da Hario na seção de café coado, e estava analisando opções com a ajuda da experiência pregressa de vocês. Posto aqui por ser um local mais adequado. Estou entre a compra em lojas brasileiras (que sairia em torno de R$ 130) ou pedir lá de fora. Havia anotado a dica de um vendedor do Ebay com frete grátis, que sairia em torno de US$ 41. Minha dúvida é: se comprar no eBay, há o risco de taxação? Caso seja taxado, eu pagaria mais que o valor que pagaria já no Brasil? Obrigado!

Isso, é a jarra. Obrigado pelo direcionamento, Ana Maria. Abs, gabrielc

Pessoal, Penso em adquirir um Hario V60 e possivelmente algum server. Pesquisando, não consigo decidir qual deles deve ser o mais adequado tendo em vista meu uso. Fora os egoístas de pano, o que utilizo mais com cafés especiais é o velho Melitta 102 de plástico, e consumo por cada extração em torno de 400 ml de café. Qual dos tamanhos da Hario seria o mais adequado? Havia visto este anúncio e fiquei interessado, pois já vem com um server, mas parece que é o filtro tamanho 1. http://www.aliexpress.com/item/Hario-v60-ceramic-bowl-coffee-pot-set-coffee-pot/1195767628.html Pesquisai no vendedor do Ebay mencionado aqui e ele possui apenas o V60 2. Alguém que já comprou sabe se as remessas sofrem adicional de alfândega na chegada? Grato desde já. gabrielc

Pessoal, O que acham do café torrado e moído de 500g da Bravo Café? 100% Arabica, variações Catuaí e Mundo Novo, com parte proveniente do Retiro Cachoeira e Santa Rita. Já havia provado espressos da Bravo e nunca achei nada demais, mas encontrei nos supermercados Pão de Açúcar o pacote do café e, em uma primeira prova em um filtro comum Melitta 102, coador, o resultado foi bastante animador (sou um entusiasta do coador). Em breve tentarei no coador egoísta que adquiri aqui pela loja do Clube. Deixo aqui o site da empresa com seus produtos: http://www.bravocafe...br/produtos.asp

Há alguns anos era muito diferente a disparidade de preço entre cervejas importadas e nacionais. Ultimamente, há pelo menos um ano, as importadas têm apresentado preço bastante competitivo com as nacionais especiais - ao menos na cidade do Rio -, em supermercados e casas especializadas. É muito comum termos uma excelente belga, estilo trapista, saindo por quase o mesmo preço de uma cerveja nacional especial. No meu entender, a cerveja especial nacional é que está ainda muito cara, infelizmente. Talvez com o crescimento das cervejarias artesanais e independentes, a situação melhore.

Há uma cervejaria artesanal de PoA, a Seasons, que possui uma excelente cerveja coffee stout, a Cirilo, que leva dois tipos do malte de café Weyermann Carafa Special. Info aqui. Encontra-se facilmente as variações da Seasons em armazéns e bares especializados de PoA.

O melhor espresso de PoA que já provei foi o do Press Café do Shopping Moinhos. Existem outras lojas espalhadas pela cidade, mas o do shopping foi simplesmente maravilhoso. Um dos melhores ristrettos. Na época, todos os cafés vinham com um adesivo com o nome do barista correspondente, como uma espécie de assinatura.

Anita, Muito obrigado. Já recebi a resposta do Clube e a questão do frete já foi atualizada. Assim conseguirei adquirir os refis. Abs, gabrielc

O Café Sorelle possui duas lojas (até onde sei), uma pequena no Humaitá e outra no Botafogo Praia Shopping. Eles trabalham com Suplicy, assim como a Besi, apesar de não terem a La Marzocco. Um detalhe que também lembra a Besi: eles oferecem uma prova do brownie deles junto com o espresso.

Quero conhecer o Curto Café e o Expresso Brasil, após ler os comentários animados dos membros. Até hoje, os três melhores espressos da região Centro/Zona Sul para mim são os do Besi, do Café Sorelle e os do Café Petrópolis.