Anocarc

Parece que eu sempre acho o café mais saboroso e consigo distinguir melhor as notas sensoriais dele quando tomo mais à tarde do que quando tomo de manhã logo ao acordar. Mais alguém sente isso?

Ele desmonta no 71. Ontem testei no 22 para o coador de pano. Acho que ficou muito fino. Ainda ficou um pouco de pó seco no coador após a primeira infusão (depois de tomar o primeiro copo, eu sempre despejo mais água quente no pó de café já molhado para tomar um segundo copo). Depois testei no 25 no filtro de papel. Demorou demais para passar. Chegou uma hora que ficou só gotejando (tendo bastante água ainda no filtro). Mas acho que o gosto ficou melhor do que no coador de pano. Fui passar pela segunda vez e desisti, pois já de cara ficou gotejando bem lentamente.

Obrigado pelas dicas, pessoal.

Muito obrigado pelo vídeo. Consegui montar de novo. E aproveitando o tópico: ele desmontou por eu ter girado demais no sentido anti-horário? O manual de instruções recomenda de 6 a 12 clicks para espresso e 24 clicks ou mais para café feito à mão. Para o café coado no coador de pano ou no filtro de papel então é a partir de 24 clicks?

Foi esse moedor: https://pt.aliexpress.com/item/1005006460970740.html?spm=a2g0o.detail.pcDetailTopMoreOtherSeller.30.7c61nRzMnRzMSd&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40050.354490.0&scm_id=1007.40050.354490.0&scm-url=1007.40050.354490.0&pvid=78c92e79-a9d0-4663-83b6-dd07139a38b8&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.354490.0,pvid:78c92e79-a9d0-4663-83b6-dd07139a38b8,tpp_buckets:668%232846%238112%231997&pdp_ext_f={"order"%3A"2097"%2C"eval"%3A"1"%2C"sceneId"%3A"30050"}&pdp_npi=4%40dis!BRL!365.22!128.59!!!438.07!154.24!%4021030ea417432675271537434ea494!12000037280997466!rec!BR!3820555043!X&utparam-url=scene%3ApcDetailTopMoreOtherSeller|query_from%3A#nav-review Ele chegou hoje, comecei a girar ele e ele acabou se desmontando. Fui tentar arrumar e desmontou ainda mais, completamente. E agora, o que eu faço? Tem algum técnico que monte de novo?

E em que tipo de loja eu consigo comprar esses moedores pessoalmente (sou de Curitiba)? Não gosto de comprar coisas pela internet. Em uma loja perto da minha casa tem um moedor parecido com o da 2ª foto por R$250,00. Vale a pena comprar um desse? Em outra loja tem um de madeira pequenininho por R$100,00 (1ª foto). E esse, vale a pena comprar? Quais são os prós e contras de cada um? Detalhe que a princípio é para fazer café coado apenas (no coador de pano ou no filtro de papel). Talvez mais pra frente teste outros métodos, mas a princípio é para café coado.

Achei ele por R$180,00. Pretendo usar em média uma vez por semana, para uma colher e meia de café aproximadamente. Vale a pena comprar?

E não tem como consertar ele? Desmontar e montar de novo? E se eu eu levar num desses lugares que consertam panela, será que não arrumam?

Comprei este moedor: https://www.amazon.com.br/Moedor-Grãos-Manual-Portátil-Cerâmica/dp/B0CTKNRGRV/ref=asc_df_B0CTKNRGRV/?tag=googleshopp00-20&linkCode=df0&hvadid=709870389015&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=11958093417618613743&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9211047&hvtargid=pla-2359024098957&psc=1&mcid=00b1b7c793193039943e5cb5076ff312&tag=googleshopp00-20&linkCode=df0&hvadid=709870389015&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=11958093417618613743&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9211047&hvtargid=pla-2359024098957&psc=1&language=pt_BR&gad_source=1 Mas desconfio que ele veio com defeito, pois no manual de instruções diz que as lâminas que moem o café não podem tocar uma na outra, mas por mais que eu gire no sentido anti-horário (para uma moagem mais grossa), elas encostam uma na outra. E essa parte parece estar torta, pois uma parte das lâminas fica batendo e a outra fica frouxa (com bastante espaço entre elas), e por mais que eu gire no sentido horário ou anti-horário, continua assim. É assim mesmo ou veio com defeito?

Estava vendo que alguns sites de vendas online têm moedores manuais por menos de R$50,00, mas não gosto muito de comprar pela internet. Ontem vi um moedor numa loja por R$250,00, mas é demais pra mim. Alguém conhece alguma loja em Curitiba, ou pelo menos pode dizer que tipo de loja vende moedores manuais na faixa dos R$50,00 (se for próximo ao Portão/Novo Mundo, melhor ainda)?

E quanto a esses cafés que são embalados a vácuo ou em cápsulas para máquinas de espresso? O vácuo não evita a oxidação e não conserva o frescor do café como se tivesse sido moído na hora?

Estou pensando em comprar café em grãos para moê-lo em casa. Recomenda-se comprar um café que tenha no máximo um mês desde a torra, certo? Mas acontece que eu só tomo café em casa no meu dia de folga, ou seja, uma vez por semana geralmente; e não é muito que tomo: geralmente só de manhã, uma colher e meia para meio copo de café - o que faz com que 250 gramas dure muito tempo comigo. Ou seja, mesmo que eu comprasse um café fresco, ele ficaria muito tempo guardado na minha casa. Então será que compensa? O café por estar em grão já não conserva por mais tempo o sabor e o aroma do que o moído? E há um jeito fácil de conservar o frescor dele por mais tempo (por exemplo, congelando)? A propósito, não tenho moedor em casa. Alguém já fez o teste triturando o café no liquidificador? Ficou bom?