Querocafééé

No começo também acontecia comigo no filtro original, esse filtro pressurizado é pra moagem mais grossa, dá até pra usar café pré-moído de mercado (aqueles que são moídos mais grosso pra fazer café passado), eu usava 14 g, até que faz um espresso bem "OK", mas dica: não perde tempo, compra logo um porta-filtro naked com cesto de 2 cups, um distribuidor, um tamper, um WDT, e um "funil", tudo pra 51 mm, tem tudo na AliExpress e é bem em conta. Ah, claro, e também se ainda não tiver, a balança com precisão de 0,1 g, pra pesar tanto o grão quanto a bebida enquanto está extraindo. Com isso dá pra usar 20 g e extrair espressos de +/- 40 ml muito bons!!! Vai fazer uma diferença gigantesca!

Estou curtindo muito os cafés do Tuca Mineiro (UCA - Café Orgânico Especial): https://www.instagram.com/ucacafeorganicoespecial/ https://pratofeito.substack.com/p/entrevista-tuca-mineiro-e-luciene

Recomendo os cafés do Tuca Mineiro (UCA - Café Orgânico Especial): https://www.instagram.com/ucacafeorganicoespecial/ https://pratofeito.substack.com/p/entrevista-tuca-mineiro-e-luciene

Tópico meio parado Vou responder minha própria pergunta, comprei vários acessórios, e agora sim! Melhorei pra uma extração de 15.5 g de café em 30 segundos, produzindo 31 g de espresso muito bom! Seguem os links: Filtro não-pressurizado: https://aliexpress.com/item/1005006750075900.html (51mm-2-cup) WDT: https://aliexpress.com/item/1005009036936773.html Distribuidor: https://aliexpress.com/item/1005007025351400.html (51mm) Tamper: https://aliexpress.com/item/1005006972806997.html (51mm black thread) Já comprei um PF naked que está pra chegar. Também tinha esquecido do funil, que está fazendo falta e vou comprar em breve.

Oi pessoal! Estou com um bom moinho (Starseeker E55) e uma Philco 15 bar, e mesmo usando o filtro pressurizado que vem com ela, acho que já estou tirando uns espressos "OK" (torra escura nível principiante) usando 14g de café, mas notei que tenho que usar uma moagem relativamente grossa (mais grossa que de espresso, mais fina que passado), se não parece que "entope", e, mesmo com moagem mais grossa, o espresso demora uns 20 segundos pra começar a sair (depois leva mais uns 30 segundos pra sair 30 g). Então meu próximo passo é comprar um bom filtro despressurizado (ou alguns, para doses diferentes)! Tem uns links pra acessórios no vídeo do YouTube do "Não Sou Barista", mas esse vídeo é de uns 3 anos atrás e alguns links não funcionam mais (incluindo o do filtro). Alguém tem link pra um bom filtro 51mm compatível com a Philco 15 bar pra recomendar? Não precisar ser VST (que é caro e não quero importar dos EUA heheh), mas se puder ser nesse estilo "de precisão", melhor! Aproveito pra pedir links pra outros acessórios que também estou precisando, compatíveis com a Philco 15 bar: Tamper Nivelador Funil WDT Só não preciso ainda do PF naked, esse é um passo que vou querer fazer um pouco mais à frente. Valeu! ☕

Boa ideia, obrigado! Eu não experimentei café de prensa ou pressca ainda, talvez o meu preconceito seja com aquela borra de café mais grossa, se a moagem é refinada talvez não me incomode muito não. Vou procurar nas cafeterias! Eu tinha visto essa Cadence nas minhas buscas, me atenderia bem a questão do café mais oleoso/encorpado, mas a principal reclamação que eu tinha visto mesmo era a presença de particulado/borra de café.

Obrigado por todas as respostas, pessoal, estão me ajudando bastante! Então, pelo que eu percebi, o primeiro melhor upgrade que eu faço no momento é comprar um bom moedor. A diferença de valor entre os manuais bons e os automáticos não parece tão grande (o automático parece que está mais ou menos o dobro do manual), e já acho que não vou me adaptar muito ao manual (demora pra moer, pessoal reclama de dor por esforço repetitivo), então eu vou aguardar os 2 meses e ficar de olho no preço do E55 (sugestão do @regisassao). Enquanto eu me decido pela máquina de espresso (como a Philco, provavelmente será esta), eu pensei em comprar uma cafeteira elétrica "tradicional" de "café coado/filtrado". Tem alguma boa que vocês recomendem, que tenha um bom controle de temperatura e vazão e que se aproxime dos métodos manuais como Melitta/V60?

Oi pessoal, estou iniciando a minha jornada em me aprofundar no mundo do café, e atualmente fico perdido com tanta informação aqui no fórum (e na internet), e com tanta opção de equipamento! A minha situação atual é: - Tenho uma máquina simples da Nespresso, gosto muito de espresso, aqui em casa tomamos uma média de 6 espressos por dia, adoro o "Ristretto", o "Stockholm" e o "Colombia" purinhos, são os que mais tomamos, mas estão saindo caro e cada vez pesando mais no orçamento (também estamos enjoando um pouco e gostaríamos de mudar). - Já tive cafeteira elétrica comum, e também gosto de café passado. Costumava comprar uns cafés gourmet já moídos, como o Café Orfeu. O que procuro: - Meu orçamento pro próximo setup é em torno de R$ 1500 a R$ 2000 (tenho um pouco de medo de gastar muito e não me adaptar). Talvez dê pra estender um pouco mais, se for valer a pena. - Sou "preguiçoso", gosto de acordar e ter o primeiro café preparado relativamente rápido, por isso a preferência atual por equipamentos automáticos (pode ser de espresso ou de percolação) e de baixa manutenção - se for filtrado, prefiro que não precise de filtro de papel. Quero evitar plásticos também (filtro de inox seria bem interessante, por exemplo). - Procuro algo no máximo nível "barista"/"gourmet" que couber no orçamento e nessas condições, hehe. - Se for fazer diferença, estou disposto a comprar um moedor elétrico. Vi que tem uns muito caros e uns muito baratos, e não sei muito a diferença. - Não me importo com amargor (só não gosto de amargo em excesso) e acho que tendo a gostar de cafés um pouco mais ácidos. Gosto de café "viscoso"/"oleoso"/encorpado. - Não gosto de borra de café/pó na bebida. É basicamente isso! Conto com a ajuda de vocês pra continuar a minha pesquisa!