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Tudo que carlos eduardo postou
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Com o alto patrocínio do Bruno esse evento foi muito bom. Uns 14 cafés excelentes .
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Amanhã 7 de julho , vai ter outra reunião do CDC Rio na cafuné. Vai ter dessa vez uma variedade grande de café s , colombianos , peruano ,Quênia, Congo, Etiópia, Guatemala. Gesha colombiano e brasileiro do moço. Vai ter até café solúvel terceira onda.
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Café em casa ( planta )
carlos eduardo respondeu ao tópico de Allexlimaa2 em Quando o Assunto é Café!
Os meus 2 pés cafés são arábica (acaia) e estão bem aqui no Rio . Arábica cresce ao nível do mar , a cidade do Rio foi o maior produtor de café do Brasil até o inicio do séc. XIX . Urca, Tijuca, Meier, e outros bairros do Rio eram cafezais por volta de 1780.- 237 respostas
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Café em casa ( planta )
carlos eduardo respondeu ao tópico de Allexlimaa2 em Quando o Assunto é Café!
Como eu disse olha elas aí. Elas chegaram assim já faz 283 dias.- 237 respostas
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Café em casa ( planta )
carlos eduardo respondeu ao tópico de Allexlimaa2 em Quando o Assunto é Café!
As minhas estão ok . Amanhã com sol tiro uma foto delas. Estou usando o bom é velho adubo químico, , de vez em quando um agrotóxico diluído (malathiol) pois de vez em quando a colchonila tenta aparecer. @Allexlimaa2 use a dupla que faz o nosso campo uma potência: fertilizante e agrotóxico Se não der certo leva esse café numa rezadeira que deve ser olho grande.- 237 respostas
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O problema deve ser a bancada , coloca ele em um lugar firme e veja se melhora. Outra opção é colocar o copo se melhorar ou ficar normal é vibração da bancada. O meu não faz isso , mas está em uma bancada de granito , quando ele chegou eu fiz alguns testes e na mesa de madeira da cozinha ele ficava assim.
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Essa matéria saiu no Valor de ontem 7/6 , em um cantinho bem discreta. E o pior é que igual aos Correios estão várias estatais.
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Café no Village Mall (RJ)
carlos eduardo respondeu ao tópico de Jefferson Peres em Quando o Assunto é Café!
Eu estava na duvida se ia esta resolvido , nao vou.- 4 respostas
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- léo moço
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A reunião do CDC Rio , edição Kopi Luwak bombou , muito café bom. Foram duas FP de 750ml de kopi , mais um guatemalteco torrado pelo Cal , um etíope e outros que eu não lembro nome. No final sobrou kopi . A opinião geral é que era um cafe muito doce , quase sem acidez , retrogosto bem persistente e bem doce. Como esperado ninguém teve um "orgasmo cosmico" ao provar o café . O café esta com uma torra bem recente 29/4 , o blooming das FP era bem acentuado , é a extração de espresso foi só crema.
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Engraçado não ter esse tópico ainda no CDC , o Kopi e famoso pelo marketing e preços altos. Um amigo chegou de Bali , semana passada e me trouxe 2 pacotes de 150g cada, do Kopi Luwak , produzido e torrado em Sumatra. Como o amigo entendia um pouco de café , ele sabia da importância da data da torra, ele conseguiu com torra de 29/4 Um pacote eu já estou consumindo o outro vou levar amanhã para a reunião do CDC Rio e vamos fazer uma avaliação desse famoso Kopi. Já preparei alguns FP e espressos , a FP produziu crema de espresso. O espresso deu uma extracao linda , quanto ao sabor , vou postar amanhã as impressões do CDC Rio. Mas já adianto que é o cafe mais doce que eu já provei. http://forum.clubedocafe.net/topic/5501-cdc-rio-reunião/?do=findComment&comment=203641
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Pessoal amanhã sábado 02/06 , vai ter a nossa reunião, a novidade e que eu vou levar um pacote de kopi Luwak torrado na Indonésia, torra de 29/4 , um amigo trouxe de Bali .
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Moedor Baratza Virtuoso parou de ligar do nada
carlos eduardo respondeu ao tópico de tiagofvalerio em Moedores
Antes de pensar em motor verifica se a micro switch do hopper não está com mau contato , by passa a chave e veja se o motor funciona. Se for o um dos polos do motor , já era, vc vai precisar comprar outro. Como o motor custa 40 dólares nos EUA eles não tentam reparar , trocam. Se confirmar ser o motor vc pode levar ele nessas oficinas que fazem enrolamento de motores elétricos e tentar uma gambiarra. -
Posta a dúvida no tópico da Poemia. http://forum.clubedocafe.net/topic/3947-saeco-poemia/?tab=comments#comment-9170 É o termostrado de vapor que está com problema é não está abrindo desligando a resistência. Sobra o termostato de vapor só abre a 127°c , por isso ela ferve. É a peça numero 25 . https://www.espressotec.com/saeco-poemia-parts-diagram.html
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Moedor Baratza Virtuoso parou de ligar do nada
carlos eduardo respondeu ao tópico de tiagofvalerio em Moedores
Em cada chave dessas chegam 2 fios , é só juntar eles (ou seja bypassando a chave) é se funcionar é a chave. Só não vá se eletrocutar . -
Moedor Baratza Virtuoso parou de ligar do nada
carlos eduardo respondeu ao tópico de tiagofvalerio em Moedores
No nemox é mais fácil ainda pois ele não tem eletrônica , se o motor nao funciona , vc tem o interruptor da chave e depois o interruptor do dosador de café. Se eles estiverem ok é o motor queimado , ele é bem simples e só mandar enrolar o motor de novo. Se o motor funciona mas a mó não roda é a engrenagem de nylon que quebrou. Eu tenho um 150 , internamente são iguais , aqui no CDC eu mostro como trocar a engrenagem. -
Moedor Baratza Virtuoso parou de ligar do nada
carlos eduardo respondeu ao tópico de tiagofvalerio em Moedores
O virtuoso e bem resistente , depois de ver tomada e mau contato em benjamim e etc. Sobram 2 provaveis causas , a micro switch do hopper ou o fusivel térmico . Nao precisa de assistencia para isso vc mesmo resolve. https://www.baratza.com/wp-content/uploads/2015/10/ElectricalCheck.pdf Abrir ele é façil , esse video serve para o encore e o virtuoso. https://www.youtube.com/watch?v=l0oxFolHbNA -
E o drone ? Posta um vídeo do drone sobrevoando o forno.
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[KICKSTARTER] Cafelat Robot - Espresso Manual
carlos eduardo respondeu ao tópico de Santiago Luz em Máquinas de Expresso
Para quem for ansioso , kickstarter é um problema , apesar de parecer simples , esses projetos não são. Eu comprei o ROK no final de 2014. Ele foi lançado antes de 2005 e apesar de parecer simples deu tanto problemas e reclamações que foi retirado e relançado em 2010 com o nome de Presso. https://www.home-barista.com/levers/all-clad-presso-minimalist-pour-over-espresso-machine-t210.html Deu tantos problemas de novo que foi retirado e voltou com o nome de ROK . http://mybrokenpresso.blogspot.com.br/p/home.html comprei no final de 2014 , nunca tive problemas , mas para chegar a esse ponto , levou 10 anos de sofrimento para os compradores anteriores. As ligas de alumínio eram erradas , a fundição na China tinha baixa qualidade , os polímeros da camara quebravam , os parafusos tiveram corrosão galvanica. Tudo que podia dar errado deu , levou tempo . Eu considero o Aram um projeto bem sucedido , os atrasos e defeitos são normais. Isso aqui é um hobby , longe de mim querer dizer o que cada deve comprar , mas se vc é ansioso , minha experiência diz que vc deve ter duas certezas , vai atrasar e os primeiros podem ter problemas. -
É uma máquina de entrada sim , a caldeira e o grupo são muitos parecidos com a da Poemia, a diferença marcante seria o tamanho do filtro , da Poemia 53mm e a Gaggia o comercial de 58mm. O problema da Gaggia antiga será a dificuldade de achar peças no Brasil.
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A antiga tem uma caldeira de inox pequena , ela internamente é quase idêntica a Gaggia color. Com as diferenças da idade a antiga tem OPV de latão e a Color de plástico. Teste ela antes , é difícil máquina tão antiga estar ok e dependendo da peça só importando.
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Qual Gran Gaggia ? Essa antiga que parou de ser produzida a uns 10 anos Ou Esse modelo novo.
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Peso não é problema , ela é bem resistente. Já a Hario ou bonavita , nem tentei encaixar pois o risco de quebrar o bico é grande .
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Clube das Máquinas ECM - Problemas, Dúvidas, Novidades e Soluções
carlos eduardo respondeu ao tópico de Murilo Lins em Máquinas de Expresso
Ele tem as arruelas instaladas ?- 457 respostas
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Clube das Máquinas ECM - Problemas, Dúvidas, Novidades e Soluções
carlos eduardo respondeu ao tópico de Murilo Lins em Máquinas de Expresso
Não deve ser o moedor , café da bica e ruim de dar um espresso legal , torra clara , acidez , deve estar uma limonada. Compra um blend para espresso . Um café da FAF ou algum café com torra dita achocolatada.- 457 respostas
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Clube das Máquinas ECM - Problemas, Dúvidas, Novidades e Soluções
carlos eduardo respondeu ao tópico de Murilo Lins em Máquinas de Expresso
A OPV e muito difícil de ser o problema. Coloca o filtro cego no PF , como se fosse fazer um backflush e aciona ela , se em no Maximo 10 seg a pressão não estiver no valor regulado ( no seu caso parece 9 bar) , pode ser a bomba ou a OPV.- 457 respostas
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