carlos eduardo

Se o vendedor te avisou que o café era "tipo italiano" vc teve sorte ou é uma consumidora consciente , já eu , em uma viagem para Alemanha no longínquo ano de 1988 , encontrei uma maquina chamada : Krups Espresso Mini 963 Home Latte and Cappuccino Maker , parecida com essa , eu encontrei na internet essa foto dela. Quando eu vi na propaganda da cafeteira as palavras "Espresso" , "Latte" e "Cappuccino" eu pensei , vou poder fazer um Espresso em casa , comprei sem perguntar nada , o vendedor ainda me avisou que eu precisaria de um moedor , concordei e comprei na mesma loja um moedor Cuisinart de Lâminas , para completar a compra desastrosa os dois eram 220V , mas , eu só pensava em fazer um espresso com muita "crema" o resto não era importante. Chegando ao Brasil , transformei uma tomada da cozinha em 220V , comprei grãos de café e quando botei tudo para funcionar ............frustração completa , eu ainda fiquei um bom tempo tentando fazer ela produzir "crema" , ate que finalmente eu descobri que aquilo não era uma maquina de espresso e que moedor de lâminas é jogar dinheiro fora.

Se o vendedor te avisou que o cafe era "tipo italiano" vc teve sorte ou é uma consumidora consciente , já eu , em uma viagem para Alemanha no longínquo ano de 1988 , encontrei uma maquina chamada : Krups Espresso Mini 963 Home Latte and Cappuccino Maker , parecida com essa , eu achei essa foto dela na internet. Quando eu vi na propaganda da cafeteira as palavras "Espresso" , "Latte" e "Cappuccino" eu pensei , vou poder fazer um Espresso em casa , comprei sem perguntar nada , o vendedor ainda me avisou que eu precisaria de um moedor , concordei e comprei na mesma loja um moedor Cuisinart de Lâminas , para completar a compra desastrosa os dois eram 220V , mas , eu só pensava em fazer um espresso com muita "crema" o resto não era importante. Chegando ao Brasil , transformei uma tomada da cozinha em 220V , comprei grãos de café e quando botei para funcionar .............frustração completa , eu ainda fiquei um bom tempo tentando fazer ela produzir "crema" , ate que finalmente eu descobri que aquilo não era uma maquina de Espresso.

Pessoal , muito obrigado pela ajuda. Pedro , o seu tutorial é perfeito , como vc disse é só fazer igual. Ruston valeu pelas dicas. Alexandre , o café é excelente , produziu crema espesso , dá vontade de filmar o shot , grão de supermercado nunca mais. O "sul de minas" no coador ficou doce , suave e com um aroma excelente , minha mulher não gosta de espresso , prefere de coador , depois de hoje ela nunca mais vai comprar "Melitta" em pó no supermercado. Abs C. Eduardo

Concordo , com vcs a maquina parece resistente e de qualidade , tem um design excelente (como quase todos os produtos italianos). O espresso com ou sem filtro pressurizado ficou excelente , com as minhas maquinas anteriores eu nunca tinha conseguido vaporizar o leite para o latte de forma decente , na twin na primeira tentativa já ficou bom , sem mistério. Root com relação ao filtro , sugiro fazer como o Miyamoto , compre com o Alexandre , o filtro da Rancilio , o preço esta bom (R$ 39,00) nos EUA esse filtro fica entre U$ 8,00 e 10,00. Sugiro ler esse tópico aqui do forum : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1418-iniciantes-como-extrair-na-gaggia-twin/ Ele é muito útil , na verdade leitura essencial para quem tem uma twin a pouco tempo como nós. Quanto ao moedor , o Ruston deixa claro nesse tópico que a twin para funcionar com filtro despressurizado , exige um moedor bom, ou seja , bem caro , mais caro que a própria twin. Outro conselho do Ruston , usar café fresco , com menos de um mês de torrado , aqui no Rio eu compro com o Alexandre , recebo com apenas 2 ou 3 dias de torrado , a diferença e incrível. Aproveitem a Maquina.

Interessante , fui procurar na internet mais informação sobre esse café jacú e achei no "you tube" esse vídeo do Globo Rural explicando com surgiu , como é feita a produção , chegam ate a fazer uma prova do café. Procurando mais um pouco , achei o café jacú a venda na internet por R$ 150,00 o saco de 250g , fiquei curioso , alguém no fórum já provou esse café ? Vale esse preço todo ?

Vc tem toda a razão , a gente recebe a maquina nova e fica querendo incrementar , fazer experiencias , mas , eu já devia ter comprado um moedor decente faz tempo , fiquei protelando , porque para a Delongui de filtro pressurizado a Krups resolvia. Em novembro eu vou aos EUA e pretendo comprar uma Baratza Preciso , espero que esse modelo resolva meu problema. Quanto ao café , vc tem toda a razão de novo ,eu estou usando o "Astro Café - Bourbon" , com data de fabricação 05/06/13, comprado em supermercado. Quando vc fala em "café fresco" , qual seria o tempo máximo aceitável para comprar um café a partir de sua data de fabricação. . E finalmente , onde eu encontro café fresco para comprar na internet , os sites que já visitei nenhum fala em data de torra.

Pessoal , recentemente eu aposentei minha velha Delongui e comprei uma Gaggia Twin , ate ler o topico do Pedro , eu achava que o espresso da minha twin estava otimo , mas , depois de ver essas fotos e ver alguns filmes de twins no you tube , cheguei a conclusão que meu espresso esta muito aquém do potencial dessa maquina. Vou começar trocando o filtro , eu fui no site do Alexandre e ele tem o filtro Rancilio 010 , mas , eu estou na duvida , compro o 010 ou espero o Alexandre receber o 102 ? Alguem já experimentou o filtro 102 ? Faz diferença ? Abs Carlos Eduardo

A maioria dos cafés da época que eu era criança (anos 70 ) era uma porcaria , quando vc comprava em pó , normalmente ele já estava velho oxidado , as embalagens eram simples saquinhos sem data , validade ou qualquer tipo de informação , quando a inflação começou a aumentar , a fraude passou a ser generalizada , o café era misturado com palha , milho , cevada , qualquer coisa que barateasse os custos. Para mascarar a fraude a torra era muito escura , o gosto era forte , amargo. Eu nunca vou esquecer quando em 1977 eu fui a Itália e tomei um café espresso pela primeira vez em minha vida , naquele momento eu passei a gostar café e entender que ate então eu vinha bebendo água escura , amarga e quente. Hoje a situação e infinitamente melhor , atualmente só bebe café porcaria quem quer ou não se importa.

Excelente !!!! abs C. Eduardo

Espero que vc tenha razão , no segundo espresso que eu tirei , já tinha realmente uma "cusparada" no dreno. Abs C. Eduardo

Oi pessoal Sou novo no fórum e depois de acompanhar as conversas por mais ou menos um mês , acabei influenciado por vocês e resolvi aposentar a minha velha DeLongui EC200 , e comprei uma Gaggia Baby Twin. Ela chegou hoje e no primeiro espresso que eu tirei , já deu para perceber que ela é muito boa , mesmo usando um cafe moído com a granulação que eu usava na DeLongui o espresso ficou excelente. A partir de amanhã , eu vou fazer experimentos alterando a granulação ate achar um ponto ideal. Eu espero que alguém que tenha uma baby twin possa tirar essa duvida : A bandeja coletora dela se comunica com o corpo da maquina , ou seja , ela tem um dreno do corpo da maquina para a bandeja , estou colocando a foto que eu tirei. A minha duvida é se aparecer água nesse dreno é "normal" ou se aparecer água no dreno é para eu correr na autorizada e usar a garantia pois que ela esta com vazamento , ou seja,defeito. Parece uma duvida ridicula , mas , o manual que diga-se de passagem é muito ruim , não fala nada sobre o dreno.