Papillon

Todo mundo aqui já pediu uma taça de vinho no restaurante né? Em geral a maioria usa taças ISO de 350ml e coloca perto de meia taça (175ml) os restaurantes melhores tem servido em taças bordeaux de 610ml e servido pouco mais de 1/3 da taça (200-250ml) que seria o método correto... e você vê olhares de repúdio do consumidor... É essa a sensação no café... com a diferença que no café os 10-15ml a mais pioram o resultado final... ou seja ou o barista corrige a quantidade de pó para adequar a dose conforme a expectativa do cliente...ou vai servir café aguado. Suplicy, Octavio e Il Barista são os poucos lugares que tomo café fora de casa aqui em Sampa. E se tem um lugar ruim para pedir café é em restaurante japonês, parece que o café está estocado desde a segunda guerra.

Achava que tinha cadastro aqui mas deve ter sido eliminado por falta de postagem. Eu gosto da torra média para clara, a torra escura sempre me dá a sensação de um café mais amargo. Por aqui gosto do Sweet Collection da Atelier do Café. Vou tentar esse micro-lote... eu gosto do café mais frutado.