rogeriocolt

Fiz a modificação da piqoqueira. Agora a resistência e o ventilador funcionam independente, permitindo que deligue a resistência e mantenha o ventilador funcionando. Ainda notei que com esta adaptação a cafeteira aguentou uma temperatura maior e não desligou nos 240 C, consegui ir até 260 C, tanto que fiz uma torra full city + em 15 minutos.

Gostaria de saber se a adaptação que fora sugerida anteriormente (colocar um pino liga desliga no ventilador da pipoqueira) seria apenas adotar este procedimento. http://www.evilmadscientist.com/2010/roasting-coffee-at-home-a-diy-coffee-bean-cooler/ No caso é essencial que se utilize a fonte de computador? Alguém sabe o nome desse plug que a pessoa soldou conectado junto ao motor para acoplar a fonte? Não estou conseguindo achar o nome dele na net. Por fim poderia em vez de soldar esse plug conectado junto com o motor fazer o seguinte procedimento: nos fios do motor soldar uma extensão (igual ao fio amarelo da foto) e no final desta extensão soldar o plug para que ele fique fixado na carcaça da pipoqueira, pois desta forma poderia conectar e desconectar a fonte quando quiser, procedimento este não permitido no caso do link acima. Acho que com essa adaptação somado a um controle da potência da resistência (dimmer ou termobanho) ficaria boa a pipoqueira, pois teria controle independente do ventilador e da resistência. Grato

Pessoal, a fim de fomentar a procura de uma possível adaptação para torrar cafe, ao pesquisar na net vi o produto abaixo. É um forno eletrico com espeto giratório. Será que esse produto, por ter espeto giratório, relizando uma adaptação na forma de cilindro não poderia dar certo para realizar a torra. http://portuguese.alibaba.com/product-gs/electric-rotary-oven-254500667.html Ainda, vi que há modelo em que o forno é por convecção, mas a saída de ar em apenas uma lateral. http://www.global1refrigeracao.com.br/forno-eletrico-digital-tita-28-litros-ftg-1528/102 O que acham, poderia dar certo? O problema seria a dispersão das cascas? Elas poderiam causar incendio no equipamento? E qual seria o mais interessante o normal ou com convecção (que se localiza em apenas uma lateral) ABCS

Bernardo, quando utilizou a assadeira furada vc mexeu os grãos, se sim de quanto em quanto tempo. Nesta ultima torra vc usou a assadeira de pizza só no segundo dia, apos os graos já estarem torrados. é que tenho uma assadeira dessa e queira utilizá-la. Na sua opinião qual assadeira achou melhor a normal ou a furada.

Como estava bem chateado com a situação da pipoqueira não esperei para testar o procedimento do Rafa rocks. Confesso que não consegui dominar todo o controle de 10 em 10 graus para desligar a pipoqueira acabei deixando de 20 em 20 graus, depois dos 120 graus. Quando desligava ficava mexendo sem parar para não queimar os grãos as vezes deixava até mais que um minuto desligada e mexendo . Com este procedimento realmente consegui prolongar a torra (demorou uns 12min). O que acharam ficou boa a torra, me pareceu homogênia, muito parecida com o grão torrado que comprei que tipo de torra acham que consegui (city, city +, etc) Por volta de 8 min escutei o primeiro estalo só que em seguida desliguei, pois havia chegado na temperatura isso pode ter prejudicado a torra. Grato a todos

Como estava bem chateado com a situação da pipoqueira não esperei para testar o procedimento do Rafa rocks. Confesso que não consegui dominar todo o controle de 10 em 10 graus para desligar a pipoqueira acabei deixando de 20 em 20 graus, depois dos 120 graus. Quando desligava ficava mexendo sem parar para não queimar os grãos as vezes deixava até mais que um minuto desligada e mexendo . Com este procedimento realmente consegui prolongar a torra (demorou uns 12min), verifiquei que com 240 C a pipoqueira para é isso. Vou postar foto da torra (no tópio mostre sua torra) acho que ficou bem homogênia se puderem dar opinião agradeço.

Fogo, grato por todas as dicas vou ver se consigo fazer no final de semana este procedimento.

outra coisa quando o forno tem três posições para por a grade, coloquei ela na posição do meio. Deveria continuar aí ou colocar na mais baixa ou na mais alta, já que a orientação é desligar a de cima. A posição baixa seria mais próxima da resistência de baixo que ficará ligada. Grato

Fogo, neste caso vc sugeriria qual a temperatura do forno

As duas a seguir foram feitas no forno eletrico com resistência em cima e em baixo. Coloquei o café em assadeiras de alumínio e não mexi nelas. A primeira coloquei em 230C, com 6 min deu o primeiro estalo e tirei. Na segunda como achei que foi rápido primeiro estalo diminui para 200C tirei com 9 min e 30 s, achei que não estava boa a cor e deixei por mais 2 min e tirei de vez No caso das torras em forno elas dão mesmo uma cor menos homogenia que as da pipoqueira. Qual seria a sugestão para que tenha uma melhor homogeneidade na cor. Pelo que vi parece que diminuindo a temperatura (200C) deu uma menor homogeniedade do que feita com 230C. No caso deveria aumentar mais a temperatura 240C ou diminuir para uns 220C? Grato

Bom, gostaria da opinão de vcs sobre as torras que fiz. Realizei torra na pipoqueira e no forno eletrico. Vou dividi-las em dois post, para ver se consigo envia-las. As duas primeiras fotos foram feitas na pipoqueira. Como já relatado em média por volta de 2min e 35 seg a pipoqueira para marcando em média 445F. Depois de 3 minutos volta a pipoqueira a funcionar e coloco novamente os grãos que fica entorno de 1min e 40 seg a 2min chegando a 441F. A primeira das fotos é a que considero a melhor torra. Coloquei uma medida e meia de café do dosador da cafeteira com 2min, 35s a 443F ela desligou ficou 3 min desligada (retirei e ficou na peneira) e depois voltou por mais 2, 15s ligada A segunda coloquei uma medida de café ficou 2,12s e chegou a 460F desligou quando começou o primeiro estalo ficou 3 min desligada (com colher mechi na pipoqueira por um minuto e depois tirei) recoloquei na pipoqueira e ficou mais 2 min. Se tiverem sugestão, critica, recomendação peço que orientem. A primeira foto pareceu mais uniforme a torra. Alguma teira chegado na torra city? Grato a todos

Pô tinha compreendido tudo errado mesmo, valeu pela explicações. Sem abusar muito, qual seria a quantidade de café que usa em cada torra. Caso pese a quantidade de café saberia me dizer aproximadamente quanto corresponderia na medida da pipoqueira. Essas respostas até me animaram, pois fiquei meio chateado com esse desligamento automático dela. Valeu

Só para ver se entendi, sua técnica consiste deixar a pipoqueira chegar a 180C ai desliga ela e depois volta ligá-la até 190C aí desliga novamente e assim sucessivamente, até atingir a temperatura desejada (por exemplo 230C). Seria isso? Quanto tempo deixa a pipoqueira desligada entre uma temperatura e outra? Esse intervalo é o mesmo a cada 10C? Vc pesa a quantidade de café ou usa a medida da pipoqueira para calcular a quantidade de café colocado? Quanto vc usa por vez? Grato pela ajuda.

Bem, depois de aguardar a chega do equipamento e do café consegui ontem realizar umas torras. Acabei em vez de comprar uma pipoqueira da mondial uma da cadence, principal fator que determinou a compra foi o fato de que na internet dizia que era 1000w em 127v e que se pareceia e muito com a mondial No entanto, na caixa dela informa 1200w. Bom vendo o forum vi que tinha pipoqueira utilizada nesta voltagem por isso não me preocupei. Ao realizar a torra ocorreu o seguinte fato, a pipoqueira desliga automaticamente após chegar uma determinada temperatura. Em média fiz 3 torras, duas com uma medida e meia da tampa da pipoqueira e uma com uma medida, a diferença entre uma e outra fora de segundos, mas em média após 2 min e 35 seg a pipoqueira chega por volta de 445 F, ocasião em que começa a ocorrer o primeiro estalo de alguns grãos. Depois de três minutos volta a funcionar e aguenta por volta de um minuto e quarenta até desligar de novo. Na aparência a torra parece ficar legal, desde que recoloque os grãos de novo, senão ficam muito irregulares. Vou postar fotos das torras para pedir opinião sobre elas em tópico específica, mas aqui as dúvidas são outras. De acordo com o manual a pipoqueira tem uma espécie de termostato que faz ela desligar automaticamente, a dúvida é tem como anular este dispositivo? Pois, acho que com mais um minuto e meio já conseguiria fazer todo o procedimento de forma contínua. Ao desabilitar essa função é grande o risco de o produto pegar fogo (sei que há risco, mas o mesmo seria grande ou não). Outra coisa, será que adiantaria colocar entre a tomada e a pipoqueira um dimmer para diminuir a potência dela, pois pelo que vi ela estaria chegando muito rápido nesta temperatura. Por fim, adiantaria colocar o dimmer sem mexer neste termostato, traria algum resultado além de retardar o tempo de chegar á temperatatura de parada da pipoqueira. Desde já agradeço a ajuda e resposta de todos.

Como ficaria a questão da logística da compra. Supondo que fora escolhido um café todos fariam o depósito na conta do comprador. Chegando o café o comprador repassaria a quantidade respectiva aos demais, mediante o pagamento do frete de envio? Outra coisa, já se pensou como seria embalado o café para o envio e os custos desta operação. Pergunto isso, todos esses custos precisariam ser analisados para verificar o valor final da compra (café, frete, embalagem, etc). No meu caso principalmente o valor do frete de envio será determinante para escolha do valor do quilo do café. Assim, podem colocar como um potencial integrante da compra. Como comprei a pipoqueira, mas ainda não recebi acho que só daqui uns dois meses vou ter a noção correta da quantidade que iria pedir, mas deve girar em torno de 6 kg e por isso não respondi a enquete.

Seguindo as recomendações a primeira extração ficou com uma temperatura muito boa e entre uma extração e outra limpei o filtro com papel, assim a temperatura ficou sempre boa. Como o consumo e de manha e no final da tarde após a ultima extração do período estou tampando o filtro e ligando a maquina para que a agua limpe o grupo. Grato a todos

Olá, em face de opinião do Fogo Ruivo em outro tópico sugerindo a realização de torra doméstica no meu caso, resolvi me informar neste tópico sobre o assunto. Para falar a verdade até estou animado sobre o assunto, em primeiro lugar pois jamais imaginava que ao se falar em pipoqueira era esse equipamento e que o procedimento demoraria muito, mas como visto ele é rápido. Em relação a pipoqueira seria melhor comprar uma com quantos watts. Vi a venda de 900, 1100 e 1200 w, recomendariam qual? Pelo que li neste tópico parece que seria a de 900w, haja vista alguns terem comprado a da mondial e terem limitado sua resistência à 900w, pois o tempo de torra seria curto. Está correto isso? Desde já agradeço a todos.

Outra dúvia quando realizar mais de uma extração em seguida uma da outra é necessário a limpeza do filtro com agua corrente para evitar o entupimento ou bastaria passar uma pano ou papel no filtro para evitar essa obstrução. Grato.

Isso mesmo, a cafeteira aquece sem o porta filtro depois já coloco ele com o café. Portanto, devo deixar o portafiltro esquentando com a cafeteira e retirá-lo somente para colocar o café.

Fogo, grato pelos conselhos, adquiri uma gaggia classic de segunda mão

Olhando os tópicos acho que esse é o mais apropriado para a dúvida Gostaria de saber quais as características que se alteram entre o café torrado novo com o velho. Como poderia identificá-las, caso não haja a data da torra na embalagem? Notaria a diferença pelo sabor (quanto mais velho mais amargo, seria isso), pela quantidade de espuma do café extraído (quanto mais novo mais espuma produz)? Ou por qual outra característica. Faço essas perguntas, pois como recentemente adquiri uma maquina de café e moro longe das cidades que vendem café e o envio do produto até onde moro leva em torno de 10 dias por pac, gostaria de ter esse conhecimento teórico para poder avaliar os grãos, haja vista que quando realizar algum pedido terei automaticamente que armazenar uma quantidade. Desta forma, estes esclarecimentos ajudariam a verificar até quando esse armazenamento estaria funcionando. Grato pela ajuda.

Agora posso falar que integro esse clube, adquiri e recebi uma gaggia classic de segunda mão, mas está bem conservada e funcionando direitinho. Ainda, aproveitando essa postagem notei que quando faço dois ou mais cafés em seguida sempre o primeiro sai mais frio que os demais. Realizo o procedimento da seguinte maneira: espero que a luz acender (inclusive até demoro uns 3 minutos após acendê-la para extrair o café) aperto o botão uns 3 segundos para que saia um pouco a água no grupo e em seguida coloco o porta filtro e extraio o café. Esse procedimento sigo todas as vezes e o tempo de uma extração para outra deve ser uns três minutos. Estaria fazendo algo errado, na primeira extração? Deveria aguardar quanto tempo após ascender a luz para começar a primeira extração. Desde já agradeço a ajuda de todos.

Alguém poderia ajudar e verificar se o moedor do link abaixo seria o virtuoso 585 ou o 586? Até enviei esta pergunta ao chat do site mas não me responderam. Grato pela ajuda http://www.espressoparts.com/BAR_VIRTUOSO?&search_id=1727640

Recomendo o café fácil, muito bom o atendimento deles tanto durante a compra como no pós-venda.

Como são as coisas, tenhou uma dessas tottocrema e não tinha a menor ideia destes procedimentos, além do que achava que quanto mais espessa a espuma melhor. Valeu pelas dicas.