rogeriocolt

Vai em anexo foto de torra de 120g tentei deixar mais clara mesmo a torra, ficou heterogênea assim que deu o primeiro crack esperei 1 min e desliguei, acabou em uns 15 min. Tentei realizar respeitando este limite máximo para ver o que acontecia.

Guilherme, grato pela informação a intenção é essa mesma uzá-lo externamente sem integração com o sistema do forno, apenas para ter um parâmetro mais real da temperatura mesmo.

Gilberto, em questão de eletrônica não entendo nada, o que pensei era apenas em comprar um pid, mas para usá-lo como termômetro (como não sei se isso é possível perguntei no tópico) e no futuro poder, quem sabe, utilizá-lo para sua finalidade específica. Como não tenho essa noção de componestes eletrônicos penso em não alterar de mais o forno, aí já não sei como fazer e qual seria o nível de complexidade de tais modificações no forno.

Alguém poderia me informar se comprar um pid com controlador de temperatura (parecido com o do link abaixo), poderia utilizá-lo apenas para acompanhar a medição da temperatura - como um termometro? Acham que vale mais a pena comprar pid que no display contém as informações de sv e pv? Pergunto isso, pois dependendo do preço do pid é parecido com o valor do multimetro aqui onde moro, mas tenho a opção no pid de no futuro controlar o forno com ele ou usá-lo na classic. ABCS http://www.ebay.com/itm/DIGITAL-PID-TEMPERATURE-CONTROLLER-for-KILN-FURNACE-OVEN-ESPRESSO-COFFEE-MACHINE-/400417966939?pt=Motors_Car_Truck_Parts_Accessories&hash=item5d3ac54b5b&vxp=mtr

Gilberto, comprei o forno usado no mercadolivre. Tem um lá: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-460107303-forno-eletrico-turbo-grill-giratorio-28-litros-cod-1527-_JM Novo tem aqui http://www.norterefrigeracao.com.br/produtos/detalhe.php?sCodigo=667001014, mas lembro que na época vi o forno novo com preço mais barato, não lembro aonde. Realmente é difícil pesquisar o preço, tem que ir clicando no google nas adiantes. ABCS

27 - rogeriocolt

Alexandre, gostaria de esclarecer uma dúvida quanto ao modo que realiza a elevação da temperatura do forno. Vc começa a torra por exemplo com 170ºC e permanece nesta temperatura por x minutos, após vai aumentando gradativamente a temperatura (aumenta para 180 por um min, depois 190 por mais um minuto e assim sucessivamente) até a temperatura desejada - ex: 210; ou já passa a temperatura do disply de 170 para 210 em uma única vez. GRATO

Só a titulo de informação estou com problema e não consigo postar mensagens em meu computador, fico logado no forum mas não consigo escrever nada só mensagem privativa. Então a demora nas respostas. Gilberto, estou medindo pelo led do forno mesmo. Alexandre usa algum termômetro no seu? Qual seria o modelo? ABCs e grato.

O grande problema do forno é a iluminação, inclusive tive dificuldade de visualização direito da cor da torra. Troquei a lampada do forno, como ela não se localiza no interior do forno arrisquei e coloquei uma de led. Ficou muito bem iluminado, vamos ver se aguenta a temperatura e não estoura. Depois, envio foto ou video da torra e do tambor que confeccionei. ABCS

Semana passada chegou meu forno titã, não havia postado a informação, pois ao tentar fazer o jump que o Alexandre fez, porém fiz uma das ligações errada e deu curto. Felizmente, o forno teve conserto e agora está funcionando perfeitamente. A foto abaixo é da torra que fiz na sexta-feira (tem 4 dias) torrei 200g. A torra finalizou em 19 min, pois estendi por descuido meu a fase da desidratação que durou uns 8 min (170 C), o primeiro crack foi com 15 min (210 C), ocasião que reduzi para 200c após um minuto após ter escutado os primeiros cracks. Em relação a cor, quando usava a pipoqueira se chegasse nesta cor já teria ido ao segundo crack e apareceriam os óleos nos grãos, nesta torra não apareceram os óleos.

Alexandre, os motores podem tem formados de eixo diferente, no caso do titan o eixo do motor é com corte em formato de "d" ou é redondo com furo. Comprou em qual formato Grato

Alexandre e Rodrigo grato pelas respostas, o pensamento era mesmo só mexer no ventilador sem necessidade de fazer a entrada de ar externa. O objetivo não é alterar muito o forno, pois não tenho conhecimento para isso, apenas seria fazer alguma alteracao pontual, mas não drástica. Pelo visto vou fazer a modificação realizada pelo Alexandre e a troca do motor da rotisseria, caso a rotação original não seja boa para torras de 230 a 250 gramas ABCS

Apesar de ter adquirido mas não ter chegado um forno titan, fiquei pensando em uma possível modificação (além da realizada pelo Alexandre e mostrada acima), porém não sei se seria útil. O forno titan é um forno por convecção, então poderia fazer um alteração de modo que o “ventilador” funcionasse independente do mesmo, ligando-o a uma fonte dc – um carregador de notebook. Como tenho um dissipador de energia (que utilizo na pipoqueira), em teoria, poderia controlar a velocidade do ventilador. As questões são: o controle da velocidade do ventilador seria importante na torra? Que vantagem agregaria esse controle na torra e quais fases se mostrariam mais importante esse controle? Imagino que uma utilidade desse controle seria após o primeiro crack a fim de prolongar o tempo da torra até o segundo (mas sem chegar a ele), assim ao diminuir a temperatura do forno diminuiria a velocidade do ventilador. Estaria correto esse pensamento? Grato a todos.

Alexandre, grato pela foto

Alexandre, acabou dando certo a negociação do forno, agora começa a mais difícil convencer a esposa da modificação. Do seu post fiquei com umas dúvidas que se possível gostaria que pudesse esclarecer, haja vista ser totalmente ignorante em eletrônica e ter o mínimo de informação para saber se a pessoa que vier a fazer fazendo de forma correta: "Conectei a ponta do fio no borne de chegada de energia no soquete da lâmpada e o conectei nos bornes de chegada de energia dos 2 motores." Dúvida: Como realmente conectou o fio extra. Primeiro conectou a ponta no borne do soquete da lampada, depois conectou no borne do ventilador e depois no borne do motor tudo isso sem cindir o fio. Ou fez a conexão usando dois pedaços de fio: um ente o borne da lampada e borne do ventilador e o outro pedaço ligando o borne do ventilador ao do motor. Outra coisa, para realizar essa conexão vc teve que unir primeiro as pontas do fio original do forno e do fio extra e depois conecta-los ao borne como um só ou conectou eles separadamente ao borne sem haver necessidade de mexer no fio original apenas acrescentando o fio extra no borne. Por acaso vc teria foto da adaptação para visualizá-la e saber como foram feitas e identificar onde ficam os bornes. Se não der ou for muito difícil tirar a foto a foto de toda adaptação será que poderia mostrar a feita em apenas em um dos motores. Grato.

Vc mesmo instalou esse pid na classic? Complicado? Aonde comprou? Grato.

Alexandre, as modificações que fez no forno possibilitou a elevação do limite de temperatura do forno (ex. se originalmente a temperatura limite era 250C com as modificações esse limite desapareceu ou foi aumentado). Na prática o que essas modificações permitiram fazer com o forno, ex. desligar o motor do espeto enquanto a resistência fica ligada, etc. Por fim a torra que realizou no vídeo postado acima durou quantos minutos. ABCS

Alexandre aproveitando seu comentário no outro tópico gostaria de saber se as modificações que fez se resumiram ao que está transcrito abaixo ou realizou algo a mais e quais seriam. "A respeito dos interruptores para o motor do eixo e ventoinha, encontrei uma simples solução que me poupou o trabalho de furação do gabinete e a instalação dos 2 interruptores. Fiz uma ligação direta do interruptor da lâmpada existente no painel original para os bornes de alimentação do motor e da ventoinha. Assim ao ligar a lâmpada, aciona-se também estes 2 motores, independentemente dos programas pre definidos na placa controladora. O grande benefício está em não anular a funcionalidade da placa e poder usar as programações do forno para seus fins específicos. É uma forma nada intrusiva de realizar as necessárias modificações para o controle destes 2 motores." ABCS

Guilherme, tentei olhar no tópico mas fiquei na dúvida quanto a todas alterações que fez no forno. Será que poderia enumerá-las? Elas já terminaram ou falta alguma ainda? Quais seriam na sua opinião as indispensáveis. Qual seria a estimativa de custo destas modificações feitas até agora? ABCS

Quero reforçar o depoimento do Rodrigo a respeito da encomenda enviada pelo Márcio - nota 10. Apesar de ter recebido ela a um tempo só agora estou voltando a acessar o site, por isso a demora no agradecimento. Valeu Márcio.

Dos cafés que experimentei o que considero pior é o café da Illy moido para moka. Comprei esse café junto com a cafeteira italiana cur di moka. Quanto a cafeteira nada a reclamar além de bonita é muito boa. Agora o café que veio com ela esse é ruim. Comecei a perceber que ao tomar esse café me sentia mal e quando tomava outro café nada de problema. Ao constar isso parei de tomar o illy e o mal estar que sentia desapareceu.

Carneiro, também vou querer. Ai juntando essa compra com a do chapadão, peço para enviar os dois cafés para mim, ok.

Alguém já comprou esse modelo de cafeteira italiana. A diferença que anunciam em relação as normais realmente existe na prática. Compesa a compra? O tempo para extração é o mesmo que as bialetti normais ou demora mais. ABCS

Uma outra dica que posso repassar é que tem um vídeo em um post no forum no qual a mulher que está torrando coloca uma folha de alumínio na assadeira e despeja o café em cima e vai mexendo conforme a dica do Guilherme, talvez a colocação da folha de alumínio possa ajudar na questão de evitar os pontos de carvão na torra. ABCS

Essa dica o tempo de descanso não sabia, nas próximas vou seguir. As torras ficaram bem legais, não sabia que ficavam bacanas assim, vou um dia desses tentar fazer uma. ABCS