Caio Negri

Gaggia (Classic?) branca 220V http://www.bomnegocio.com/sao_paulo/sao_paulo_e_regiao/maquina_de_cafe_expresso_gaggia_23151456.htm? Achei muito bacana o visual, e se for mesmo a Classic está com um ótimo preço. Só não compro porque é 220v =/

"cafeteira roncini 1 grupo 2 cachimbos" Desde quando portafiltro virou cachimbo? Não estou reclamando, seria até mais interessante se esse fosse o nome =).E, realmente, cafeteira roncini foi pesado. É de se imaginar que quem tem uma Epoca entenda um pouco sobre cafeteiras. A hipótese de o caboclo ter achado a bitela num açude ou jogada no lixo começa a fazer sentido.

A Toolbox vende essa aí, quando olhei custava uns R$ 1500 na loja. O braço de vapor dela é tradicional, e tem um acessório que transforma em panarello. Parece uma máquina bem construída, mas não tem portafiltro comercial como as Gaggia.

Seria esse episódio? http://videos.howstuffworks.com/discovery/35554-howstuffworks-show-episode-8-organic-coffee-video.htm Acho que no site do how stuff works só tem algumas partes do vídeo, mas dá pra ter uma idéia.

E eu achando que meu Encore é grande... Esse aí é um MONSTRO! Parabéns pela aquisição

Tenho uma Bialetti de inox. Já esqueci ela no fogo uma vez, a base dela ficou pretinha, mas ainda funciona perfeitamente e não deixa gosto estranho no café. Sinceramente, não gosto do método de extração da moka, a água passa pelo café a uma temperatura muito elevada (acima do ponto de fervura) e o café fica mais amargo do que o feito no coador ou prensa francesa. A praticidade é indiscutível, mais fácil que ela só a prensa, e é muito mais resistente. Como os colegas falaram aí em cima: moagem média/grossa, encha o filtro até o topo sem pressionar, e tire a moka do fogo antes de começar a sair bolhas que seu café será muito mais agradável

Recebi meu Encore essa semana, ele veio com essas modificações que o Alexandre falou. Sou meio suspeito para falar poque esse é meu primeiro moedor, mas fiquei supreso com o tamanho e peso dele, pelo vídeos do SCG achei que fosse menor. Também fiquei surpreso com a velocidade com que ele mói, mesmo girando em baixíssimo rpm. No geral, fiquei muito satisfeito. É uma pena termos que pagar tão caro por moedores decentes mas ,dentre os decentes, o Encore parece ser uma ótima escolha.

Mushroom, Mushroom!

Ouvi falar nessa técnica há alguns anos assistindo o programa de culinária "Good Eats". Supostamente, uma pitada de sal no café corta um pouco do amargor, similar a adição de açúcar, e então seria uma alternativa para quem não quer ou não pode ingerir grandes quantidades de açúcar com o seu cafezinho. Acredito que a maioria dos frequentadores desse fórum está acostumado a tomar café 100% arabica, e sabem os princípios básicos para extrair café de modo a não o deixar muito ácido ou muito amargo. No entanto, há sempre aquele famoso cafezinho do trabalho tirado com pó pré histórico e água fervente. Decidi testar essa técnica nos dois extremos (café de qualidade recém moído e café meia boca do trabalho), e não é que funciona mesmo! Nos dois casos, o café ficou menos amargo, mesmo adicionando uma pitada minúscula de sal. No caso do café do trabalho, a diferença tornou o café muito mais agradável. Alguém aqui costuma colocar sal no café? Quais são as suas opiniões sobre essa técnica? http://blog.khymos.org/2010/03/21/a-pinch-of-salt-for-your-coffee-sir/ PS: Fiz uma pesquisa rápida para ver se esse assunto já havia sido discutido, mas não achei nada. Me perdoem se for um tópico recorrente.

Fico imaginando se, depois de tanta história de hipérbole e enganação, alguém ainda leva a sério as promoções da Polishop. Eu confio mais nas Casas Bahia

Eduardo, Quando você seleciona 110V diz que está indisponível, eles só tem o de 220V

Obrigado pelas respostas! Assim que o Walmart cooperar comigo e colocar a versão 110V à venda, comprarei a Twin. Enquanto isso vou ver se compro um moedor com o Alexandre, provavelmente o Encore. Abraços, Caio

Amigos, Estou na dúvida entre comprar uma Gaggia Baby Class ou uma Gaggia Baby Twin, a diferença de preço parece girar em torno de R$ 300. Como nesse tópico vocês relataram problemas de vazamento na conexão com o termobloco (utilizado para vaporização), será que vale mais a pena comprar a Class, que teoricamente não tem esse problema, mas é mais lenta na mudança de modo extração/vaporização? Sei que é normal, em um fórum especializado como esse, ver mais discussões sobre problemas técnicos do que elogios. Afinal, quem não tem problema com a máquina pode estar tomando um belo expresso agora ao invés de discutir válvulas e tubulação. Mas quero fazer a decisão certa, qual das duas vocês me recomendam? Abraços, Caio

Boa tarde Alexandre, Vi a caixinha do Virtuoso ali na foto, mas ele não está disponível no site. Vai chegar durante a promoção? Abraços, Caio