Vinicius-RS

Carlos Eduardo, eu estou usando o Encore, deixei de lado o Hario. Só o Vario que não abri. A crise que eu dizia é por achar que espresso talvez não seja meu caminho... talvez, ainda vou testar muito (ou muitas?) mais vezes. Mas hei de descobrir! E não exorcize tanto assim os moedores manuais... Há quem adore eles aqui no Fórum....... Eu mesmo gosto. Grande abraço. Queria mesmo que recebesse o filtro pra ter ideia se vale a pena. Tomara que o teu fiscal seja camarada.

Muito bom, Guilherme, grato. Acho que tens toda razão, um moedor bom vai fazer diferença em todos métodos. Já usei a prensa francesa, já usei moka (mas antes de ter moedor, com café comprado moído). O que gostei de verdade foi a Aeropress. Mas mesmo assim, ainda prefiro fazer um espresso e completar com água, do que fazer um café "maior e mais fraco" na Aeropress. E, de qualquer jeito, o moedor vai me ajudar se for bom. Eu só não sei ainda se fico com o Encore ou o Vario. Mas me ajudou a esclarecer as ideias. Café não é só espresso e não é só no espresso que o moedor faz diferença. Abraço.

não sei mais se vou pegar o filtro strada. entrei em crise existencial com o café, rsrs. comprei os dois moedores, o vario e o encore (sim, enlouqueci numa promoção), na ideia de testar se o encore é suficiente pra mim e vender o vario depois, ou o contrário. tenho um amigo que muito provavelmente compra de mim depois. mas... na prática, talvez daqui a pouco eu vá admitir que sou um dos 99% de brasileiros que gosta do café "mais fraco". aquela empolgação toda com os primeiros espressos que fiz já passou e tenho feito só americanos. mas talvez seja simplesmente porque não tive acesso a bons cafés aqui. por exemplo: eu nunca cheguei a um espresso que me desse o "doce", "caramelo". (talvez fale bobagens aqui porque não sei nada sobre degustação e tal, só sei o que sinto ao beber). os cafés que fiz me davam a acidez (que eu adorava no começo), depois eu tinha impressão de algo como avelã ou essas coisas boas e depois o amargo. talvez o caramelo estivesse no meio das coisas lá no meio, rsrs. enfim... eu literalmente enjoei daquele sabor intenso demais dos espressos e comecei a completar com água. e colocar açúcar. aí eu gosto. mas... justifica ter um Vario pra tomar americano? uma coisa que quero tentar e ainda não tentei é fazer espressos com a tal razão de proporção menor, extração mais rápida para mais volume. mas ainda não fiz. o resultado é que nem abri a caixa do Vario, na ideia de vender mais fácil depois, sendo novo. tenho usado só o encore, e gosto dele. enfim... no brasil, com acesso a cafés melhores (aqui acho que os manuéis da loja onde compro mentem quando dizem que o café é novo) vou ter certeza de que caminho a seguir, e que moedor eu fico. por enquanto, tenho bebido menos e escrito mais minha tese mesmo. abraços.

pelo menos temos certeza que eles "não são famosos na América do Sul", isso ele gosta de frisar. também acho que não tinha o produto e encomendou.

hahaha... gosto dessa discussão e entendo os pontos de vista. bom mesmo é ter as duas opções, imagino. e pelo que o Sérgio diz, o lido 2 e o hausgrind podem ser regulados "milimetricamente". abraços.

a eficiência desse pessoal do CDC vou te contar... gracias! mas uma questão ainda ficou: com os manuais top (lido 2, hausgrind...) eu ganho mais... como se diz... regulagens, mas não é a palavra... níveis, enfim, de moagem? só eu que sinto falta de mais pontos no hario? José Cal, quanto à durabilidade dos manuais mais acessíveis (hario, prolex), falei isso também em função, e me corrige se estou errado, de que tu mesmo havia dito que teu porlex estava meio doido na regulagem, não foi?

andei pensando sobre o moedor que ainda não comprei. a ideia é pegar um dos baratza: vario, preciso, encore. mas eu gosto mesmo da função do manual, e como faço poucos cafés não me importaria de manivelar sempre. o que sinto falta no hario é mais regulagens... muitas vezes no 4 o fluxo fica lento e no 5 rápido, por exemplo. com esses manuais top, tipo o lido 2, eu ganharia mais regulagens? e tbem a questão da durabilidade, queria levar algo que ficasse comigo anos no brasil sem me preocupar. acho que não é o caso do hario, nem de um porlex. gostei muito desse knock hausgrind: meu uso vai ser pra espresso e aeropress (que tenho gostado bastante). pensei também em pegar um desses manuais mais caros e um encore, por exemplo. ou tô perdendo tempo em pensar, e deveria mesmo pegar um vario? abraços.

se alguma boa alma quiser explicar (dar dicas), rapidamente, sobre como fazer o controle da temperatura (surfing) na gaggia classic (ou outra gaggia), agradeço demais. =) já tentei pesquisar mas não encontrei nada de certa forma didático.

Amigos, peço desculpas pela expectativa criada, mas eu também vou esperar pela chegada do filtro do Carlos Eduardo para comprar nessa Cafekultur. Então, por ora, não farei a compra na Nuova Ricambi. Mas dependendo do que acontecer (ou não acontecer, rsrs) entro em contato depois. Abraços.

enviei um mail lá pra cafekultur perguntando sobre o frete de 6 euros pro brasil, se estava correto. responderam rápido: hi, thanks for your mail - yes, its right we can ship up to 500g for 6 euros, up to 1kg for 9 euros, up to 2kg for approx 18 euros - worldwide. We use dhl/ German Post via registered letter, insurance incl. you are welcome to send a mail if there are any questions. I will try to help you. We are not famous in South America, yet. Thx Jens e quanto ao imposto, pois é, acho que fica sempre a critério do fiscal (não deveria, mas fica).

mas não tem aquilo que pra menos de 50 dólares (é isso?) não se cobra nenhum imposto?

Miyamoto é mto rápido, rsrs no final acho que vou fazer a mesma coisa, esperar pra ver se chega o teu, Carlos Eduardo. não tenho pressa, e gostei da ideia de pegar o pf naked junto. tem desconto no pacote, mais desconto do VAT, e frete de 6 euros. aí mando direto pro brasil.

se for isso mesmo, nem eu vou comprar aqui, vou mandar entregar no brasil que ganho o VAT free, rsrs. e a compra vai chegar antes que eu.

6 euros? se for isso mesmo então esse site é ouro. pra vcs e pra mim quando voltar. e viu que tem um código pra solicitar VAT free, tentou isso?

Perfeito. Grato!

Repara que eles vendem o porta-filtro também em conjunto com o filtro Strada a escolher, preço um pco menor.

Carlos Eduardo, exatamente, Carlos Barbosa é a cidade da Tramontina e da ACBF, time de futsal. E quanto ao cafekultur... aí estava o site que eu tanto procurava, escondido na tua manga! E pelo que dá pra ver, eles tratam como VST os filtros LM Strada mesmo. Pelo menos na foto do 7g lê-se claramente Strada, imagino que os outros também sejam. Enfim... entre IMS e Strada, e com pouca informação prática... eu, vítima do design e da poesia como sempre fui, prefiro Strada. Soa melhor e tem uma marca bonita. Ainda aguardo por mais interessados, se fechar pacote pego no Nuova Ricambi, que lá tenho certeza ser o Strada. Aliás, quem procurava pela porta-filtro sem fundo pra Gaggia, aí está, no cafekultur: http://cafe-kultur.de/products/gaggia-bottomless-portafilter-bodenloser-siebtrager

ok, entendi. significa que se antes eu tinha, por ex, os pontos 5 e 6 com diferença X entre eles, agora eles podem ser 11 e 12, com a mesma diferença X, mas com granulometrias levemente diferentes das que tinham o 5 e o 6 originais. correto? abraços, obrigado.

Carlos Barbosa, RS. uma grande pequena cidade. Miyamoto, pelo que vi essa loja não tem VST, só LM Strada e IMS, entre outros. mas procura por lá, tem os links aí em cima, qualquer um posso fazer pedido.

más notícias (ou boas). não entregam pro brasil, e mesmo minha compra aqui em portugal fica com frete de 22 euros. inviável. mas... se mais pessoas quiserem comprar os filtros, posso pegar vários e dividir o transporte. depois, quando voltar ao brasil envio por correio. lembrar que o euro aqui me custa perto de R$ 3,50 com IOF. interessados? se tivermos uns 5, já fica 4 euros por pessoa, vale a pena. só não pode ficar ansioso, porque minha volta será em maio ou junho.

aqui se compra IMS: (não sei se entregam no brasil) http://www.nuova-ricambi.de/shop/en/ims-competiton-filters-showers/filters?cat=422 http://www.nuova-ricambi.de/shop/en/ims-competiton-filters-showers/showerheads?cat=423 agora fiquei na dúvida. estava decidido a comprar o filtro LM Strada de 17g: http://www.nuova-ricambi.de/shop/en/RenatoDPD?cat=305 o preço dos filtros é o mesmo, 17,85 €.

vou fazer uma pergunta que acho que é burra e imagino a resposta, mas vou fazer igual. se eu regular um encore pra moagem mais fina, abrindo o moedor e tal, aquela coisa... os degraus, os saltos entre cada nível de moagem, que são 40... esse salto continua o mesmo? exemplo: a granulometria que antes eu tinha no 5 agora tenho no 10, e a que eu tinha no 6 agora tenho no 11? entendem o que quero dizer? não vai haver modificação entre os diversos níveis de moagem - tipo 5 e meio, apenas que o mais grosso será menos grosso e o mais fino será mais fino?

pois é, o jeito é pagar pra ver. se eu resolver pagar, depois vejo e depois digo. abraço.

Agora fiquei na dúvida se estamos falando dos mesmos filtros. Os LM que tenho são um de 7g L115A e de 14g L116A.

Bernardo, mas tu fala nos LM Strada mesmo? Tô inclinado a pegar o de 17g, me parece a melhor opção. Miyamoto, juro que vou pensar no teu caso. Mesmo o Lido que falaste outro dia não seria o fim do mundo pra trazer... mas se eu começar assim vou precisar 3 malas pra encomendas. Mas o filtro, antes de comprar ainda aviso. Carlos Eduardo, eu já tenho os filtros de 7g e 14g da LM, paguei 9 euros. O de 7g nem testei ainda, pra falar a verdade, pela falta de tamper (embora tenha uma "tampa" aqui que serve perfeita). E o de 14g tenho o mesmo problema, ter que usar uns 20g de pó pra conseguir funfar o tamper, mas até agora, mesmo tendo que usar mais café, é o filtro que mais me agradou, uma baita compra. Tenho esse, um Rancilio genérico e um genérico do genérico, rsrs. Mas... quando falo agora em 14g ou 17g são os LM Strada, que são tipo VST (não sei a diferença, na real). É outra coisa.