Vinicius-RS

nunca sei onde escrever nesse fórum, rsrs voltei pra esse canto. tô inclinado a comprar um filtro La Marzocco Strada, custa uns 17 euros aqui. minha dúvida é: pego o de 14g ou de 17g? o que acham?

vocês tão falando sério sobre essa tal pipoqueira?? que coisa doida é essa, um pato donald pra torrar grãos? funciona? como faz? mas, NÃO, sem vídeo com harlem shake... ah, a dificuldade de usar a gaggia com sachês tinha mesmo a ver com café velho, eu acho. comprei um mais novo e tá funcionando. e notei também que faz mesmo diferença (havia visto em algum lugar alguém a dizer que não, não fazia) a posição daquela pecinha preta no porta-filtro. se colocar os furos virados pros lados funciona melhor, pelo menos com sachê.

porta-filtro naked pra gaggia, comprei este aqui, não sei como seria entrega pro brasil: http://www.nuova-ricambi.de/shop/de/700565-N

só passei aqui pra agradecer a todos que me incentivaram comprar o porta-filtro naked. afinal a gente bebe o café pelos olhos também, e é lindo ver aquela crema se formando num vulcão invertido e caindo no copo. obrigado! tô bem feliz com a gaggia classic, tenho conseguido bons cafés. usando o naked, só uma vez canalizou e formou um esguicho, todas outras deram certo. mas também cheguei à conclusão que o hario mini é limitado pra fazer dupla com essa máquina. a melhor moagem que eu precisaria não existe, seria um 3 e meio (ou 2 e meio, ou 4 e meio, que o primeiro clic do hario é sempre meio duvidoso). mas por enquanto vai assim, depois devo pegar o vario mesmo. abraços!

Pois é, mas com a outra máquina esses sachês funcionavam perfeitamente. Abraço. Pedro, não faço ideia do que estou te enviando, mas como não custa nada postar, veja se no meio dessas peças todas alguma coisa te ajuda. E já treina o alemão. Comprei filtros desse site. http://www.nuova-ricambi.de/shop/de/ersatzteile-kaffeemaschinen/gaggia

Pensei nisso também. Tenho um Sical que pode estar na reta final mesmo, válido setembro 2014. Mas tenho um Nicola que vence em abril 2015, e também não tem funcionado.

Sim, com pó funciona normal. Estranho. Pois é. Mas, quem sabe, no futuro também ajuste pra 9 bar e esqueça os sachês. É que aqui em Lisboa encontro bons sachês a custo baixo, e gosto de ter a opção de às vezes tirar um café rápido e sem sujeira. Veremos.

Sim, estou fazendo isso tudo. Engraçado é que nas primeiras extrações funcionou bem, e agora parece que entupiu. Não faço ideia por que.

Exato, José Cal, isso mesmo. Aqui nem iriam olhar o que estou trazendo, imagino. Mas vim aqui fazer outra pergunta: enquanto não chegam meus filtros não pressurizados, estou usando a Gaggia com sachês/POD/ESE que tinha aqui em estoque. E quero ouvir opinião de alguém que já usa em Gaggias. Porque não consigo extrair o café como deveria ser. Na minha máquina anterior, a Krups, a extração com sachês era perfeita, e o café ficava exatamente no nível dos cafés em cápsula (Nespresso/Delta). Agora o café demora muito pra sair, sai pingando, parece entupido, e queima. Por que está acontecendo isso? E, Jose Cal, se eu fizer a regulagem manual da pressão da Classic para 9 ou 10 BAR, como fica a questão dos sachês? Será que desregula o sistema padrão que adotam? Abraços.

Miyamoto, tu quer dizer, por exemplo, trazer esse Lido 2 dos EUA para Portugal? Não faço ideia porque nunca fiz, só comprei dentro da União Europeia. Mas acredito fortemente que não pagaria nada. Há pouquíssimo comércio online em Portugal, eles não têm o hábito, pelo que imagino que não vão fiscalizar isso quando chegar aqui. Mas não tenho certeza.

Eu vim aprender o que é água dura e água mole aqui em Lisboa. Essa história da descalcificação aqui é essencial, porque a água realmente é DURA. No Brasil nunca vi nada disso. Aqui, se usar a água quente que sai da torneira, ela já sai com uma "nuvem" de partículas, absolutamente visíveis, que são os tais minerais. Parece pó mesmo dentro da água.

o melhor da nespresso são as propagandas. sério, eu gosto mesmo. =) alguém já provou as cápsulas da delta aí no brasil? pq aqui em portugal gosto bastante e não sei se são os mesmo cafés, mesma qualidade. na única vez que comparei nespresso x delta aqui, preferi delta. mas bebi um único "exemplar" da nespresso, era um dos mais fortes, e mesmo assim saiu aguado.

alguma ideia de por que as extrações que fiz com a gaggia até agora saírem sempre com o café (o bolo) ensopado no porta-filtro? o que isso significa? estou usando ainda o filtro pressurizado original, não chegaram os outros que encomendei. por eqto testando com 15g e moagem mais ou menos 4 ou 5 do hario. pra uns 45ml.

mas será que vou conseguir bons resultados com um porta-filtro sem fundo? tenho medo de jogar café pela cozinha inteira, rsrs. José Cal, como está a experiência com o naked? abraços.

chegou minha gaggia classic! ainda não testei, estou sem café, justo hoje. mas já vi que veio o filtro pressurizado. então, pelo que li por aqui e ali, seria uma boa ideia comprar o filtro duplo rancilio, certo? outra coisa: tem uma pecinha de plástico entre o filtro e o porta-filtro... se usar um filtro não pressurizado essa peça fica sem uso, ou continuo a usar? abraços. * o moinho Vario vou comprar apenas dias antes de voltar ao Brasil, para conseguir a devolução do VAT. por eqto vai ser de hario mini.

eu ia responder exatamente isso. mesmo estando em Lisboa agora, que é menos radical que no Sul, muda bastante a temperatura de um dia para outro, e mesmo da manhã para a tarde. mas seguindo a dica de um café um pouco mais grosso que pra espresso (usei o Hario no 4 ou 5) e com uma temperatura baseada em quando surgiu a "primeira" bolha no fundo do caneco, fiz um bom café! gostei. agora é ir melhorando. e já encomendei um termômetro, só na espera. abraços.

acho mesmo que a temperatura da água tem tudo a ver nesse meu caso, mas ainda não tenho termômetro, então fico no achismo. até porque o melhor café que tirei até agora foi um dia que me distraí e fiz com a água quase morna. gostei mto do café, mas morno não dá.

Salve, pessoal. Tô tentando a todo custo tirar um bom café (a meu gosto, cujos critérios não são nada científicos e incluem termos como "amargo pra caramba - editado") da AP e ainda não consegui. Juro que tentei encontrar e concluir algo no meio dessas 12 páginas de comentários, mas cansei. Sei que não existe uma receita definitiva, cada um tem a sua (ou as suas, dada a versatilidade da engenhoca), mas ficaria grato se postassem algumas, pelo menos, pra eu ir testando. Acho que muitos vêm aqui à procura disso e perdem-se, como eu. Abraços!

Obrigado, pessoal. Onde moro é 220V, nisso não tem problemas. O Vario eu já vi que é 50/60Hz, tbem não teria problema. E se na máquina não faz diferença, então está tudo certo. Abraços.

That's the question. Devo ir de Vario mesmo. Outra coisa: alguém sabe se há alguma alteração nas Gaggias vendidas no Brasil como 50/60Hz em relação às vendidas na Europa, que são apenas 50Hz?

é que já li alguns dizendo que ele não mói fino suficiente para espresso... não sei até que ponto isso é verdade.

Pois é... talvez eu canse desse romantismo de moer a mão. Vou ampliar a questão: estes 2 não moem num nível do Hario Mini, será? http://www.amazon.de/Graef-CM800-Gebr-Kaffeem%C3%BChle/dp/B00CS2DAEG/ref=sr_1_23?ie=UTF8&qid=1389380000&sr=8-23&keywords=kaffeem%C3%BChle http://www.amazon.de/Gastroback-42639-Mahlgradeinstellungen-Bohnenbeh%C3%A4lter-Siebtr%C3%A4ger-Adapter/dp/B005KOJW0A/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1389380088&sr=8-2&keywords=kaffeem%C3%BChle+gastroback O Gastroback é igual ao Breville Smart Grinder. Na verdade acho que tenho que parar de questionar isso e pronto. Todos afirmam que o Vario é o melhor e investimento certo, pra durar pra sempre. É que, só olhando assim, parece não justificar tanta diferença de valor.

haha, verdade. mas (acho) que não vou me importar tanto com isso, a não ser que a família e amigos comecem a querer café toda hora... melhor fazer ruim pra eles. abraços.

José Cal, ainda não? rsrs Então.. estou de volta, depois de uns dias no Brasil. E agora absolutamente sem máquina, já que levei minha Krups junto na mala (e já deixei-a com minha irmã - presente de casamento - presente de grego? rsrs). Tenho me virado com o Aeropress e o Hario Mini, mas apanho demais com eles, estou na fase de aprendizagem total, ainda não gosto do resultado. Antes de voltar às minhas dúvidas com o conjunto a comprar, queria pedir: como posso medir a temperatura da água? Que termômetro ou método é indicado? Acho que isso me atrapalha demais na hora de extrair no Aeropress. Mas enfim, de volta à questão principal: já contatei o site italiano e eles me devolvem o VAT sim. Vou pegar uma Gaggia Classic, com certeza, e o Baratza/Mahlkoalgumacoisa Vario, com 80% de certeza. 80% porque tenho gostado do Hario, não me importo de moer a mão, até gosto do ritual. Mas já li comentários que dizem que o Hario não mói para espresso, e outros que sim. Nem vou chegar a ponto de questionar a diferença que teria do Hario pro Vario (até rimou), mas apenas perguntar: o Hario Mini + a Gaggia Classic podem funcionar bem como uma dupla? Abraços.

Bom, nos últimos 30 minutos eu descobri que volto ao Brasil para o reveillon, então que gostaria muito de um milagre, e que tudo que eu coloquei no carrinho de compras (e ainda não comprei) da Amazon surgisse aqui em Lisboa amanhã de manhã. Porque agora volto com malas praticamente vazias. De qualquer jeito, vocês têm razão, não tem por que ficar comprando essas bobagens, tipo detergente e balança e etc. Essa síndrome ruiva pega pra valer. Mas não me preocupo muito (ainda) com o excesso de peso da bagagem. Temos duas malas de 32 kg pra viagens ao Brasil, parece bastante. E tenho meia dúzia de roupas pra voltar só. Enfim... vou ver melhor isso tudo dos portafiltros cegos, filtros com borda, sem borda... minha vó diria que fazer café já foi mais fácil. Ainda aguardo uma resposta da loja italiana sobre o VAT. Mas, pelo jeito, as compras vão ficar pra volta, só lá em 07 de janeiro, quando, se a coisa no Brasil andar, o José Cal já terá recebido o portafiltro e filtros. Abraços.