Alisson Cavalcante Agiani

Beleza, e nessas tentativas já foi quase uma lata do Martins auahuhuahuahuahu

Outra coisa, analisando o bolo do café depois da extração, fica só uma área ligeiramente côncava no centro, isso é sinal que estou fazendo mais ou menos certo? Vocês colocam água quente na cafeteira ou na temperatura ambiente?

Gilberto, você deu a dica de ouro: consegui extrair em 28s uns 45ml com moagem a 3 clicks e 13g de pó. A crema ficou próxima do ideal, vou testar aumentando para 14g ou reduzindo a moagem para 2 clicks, muito obrigado!

recomenda um ae

O problema é que se eu afinar, o café não sai Sabe o que é engraçado, com o filtro pressurizado eu consigo afinar a 3 cliques e o café sai

Sergio, na verdade eu experimentei com cada coisa por vez, mas essa é a minha constatação final; Pergunta: se eu tivesse uma cafeteira melhor estaria "apanhando" assim ainda?

Ok, a 16g com moagem a 6 clicks e pressionando beeeem forte, ficou só um pouco melhor. A torra clara pode influenciar nisso também não?

Bom, tentei com as suas dicas, diminuí um click na moagem, pressionei o pó com mais força, esperei 30s a 1 minuto o "expurgo" e nada, a crema continua da mesma cor...pra mim das duas uma: ou o grão é ruim ou eu cheguei no limite da cafeteira, afinal, estou usando um filtro não-pressurizado KRUPS que por sorte coube nela, vai ver nem deveria funcionar no projeto dela...

O tamper está chegando, comprei um pelo ebay A validade embaixo da lata é Novembro/2014. Mas mandei um e-mail pro fabricante a respeito da data da torra. Vou seguir os conselhos de vocês e tentar novamente!

Oloco, mas deu menos de 30s a extração não? Se eu desligar antes, teria o que, uns 45 ml para 14g de café? Não é pouco? Eu faço esse "expurgo" que você citou, Gilberto. Senão não sai tão quente quanto eu gostaria. Mas vou ver se dá pra fazer algo além disso para sair mais quente ainda então. Já tentei extrair com 4 cliques, quando ligo a cafeteira ele chega a entupir de água o porta-filtro. Talvez eu tenha que pressionar mais de levinho o tamper, não sei.

coloquei 14g, será que a água estava tão quente assim? Quando eu tiro um café, em alguns segundos dá pra tomar sossegado. Vou ver com o fabricante se a torra é antiga. O que seria o expurgo?

Olhaí o vídeo do fracasso ahuhuauhahua http://www.youtube.com/watch?v=eW9W8L4sxRw&feature=youtu.be

não, primeiro "esquento" ela

se eu colocar moagem mais fina acho que não vai encher 50ml em 30s

moagem mais grossa então? começo a contar até 30 a partir do momento que eu ligo a máquina?

Ok, hoje chegou o café Martins Espresso, tentei prepará-lo com uma moagem de 5 clicks do Hario Mini, porém a extração de aprox. 60ml num filtro 2-cup não-pressurizado não deu muito certo, a extração demorou cerca de 40s(não sei se conto a partir do momento que ligo a cafeteira ou do momento que está prestes a descer o café, contei a partir desse momento que desce o café) e o café saiu amargo e aguado. Seguem fotos da crema e da quantidade de café: http://imgur.com/moAZmYp,rEDak4S#0 http://imgur.com/moAZmYp,rEDak4S#1 O que vocês acham que eu posso fazer para acertar o café? Será que se eu fizer uma moagem mais grossa o blonding não vai aparecer "mais cedo" e destruir o sabor?

Pois é, eu tomo um ou dois cafézinhos por dia, acho que vou esperar o Lido 2!

Depende, um bom moedor manual pode ter qualidade semelhante ao elétrico?

O título diz tudo

Beleza, quando chegar o café Martins eu atualizo o tópico com as minhas descobertas

Cara, apesar de ser em grãos, é café de supermercado. Nem imagino hahahaha

Boa noite, pessoal! Tenho uma Oster OEMP50 há 3 meses e venho utilizando-a com grão espresso DoPonto e filtro pressurizado. Hoje chegou um filtro não-pressurizado 2-cup da KRUPS que encaixa perfeitamente nela, tentei utilizar para obter uma crema melhor mas ela saiu clara e fininha, e o gosto do café com um amargor inaceitável. Coisa que o filtro pressurizado "corrigia" apesar de não dar notas tão significativas ao sabor. Utilizo o Hario Mini com 4 cliques, tentei com 3 mas ao pressionar o pó com o tamper a cafeteira não conseguiu extrair o café, ele começa a entupir no filtro. Alguma dica para me ajudar? Encomendei também uma lata do grão da Martins Café para ver se é isso pois me parece que o grão do DoPonto não é 100% arábica.