rbcassani
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Matcha é um tipo de chá verde moído fino como talco e incorporado à água sem coar, é o "café turco" dos chás
Achei interessante oferecem esse matcha latte
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Aqui tem a linha completa com chaleiras, filtros e etc, mas o preço é igual da coffee lab http://www.japanstore.com.br/artigos/para-cafe
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Não sei se tenho sorte ou você azar, mas todo Sedex que peço chega em 1 dia, quase uma regra.
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Quando recebo café torrado, sempre passo para embalagem do tipo zip lock com válvula, é menos frágil e mais fácil de abrir/fechar:
Tudo que não consigo consumir é embalado a vácuo e posto no congelador:
Semana passada abri 100g do cafeeiro (café do mercado) que estava congelado mais de um ano e meio, não notei nenhuma perda de aroma/sabor. Abro o pacote, deixo meia hora ao "ar livre" e depois passo pra embalagem zip lock.
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Liberaram de novo a importação de café verde do Peru
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Sítio Vargem Grande - ES ?
O Have a Coffee enviou ano passado na assinatura, gostei no espresso
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Para quem se interessar, a Tea Shop (casa espanhola de chás com algumas lojas em POA), está com loja online.
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Tenho experimentaria alguns cafés exóticos também, mas na Kalitta. Hoje tomei esses 3
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Não é normal, talvez tenha moído muito grosso
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Eaí, Márcio ?
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A schmidt tem a xícara jumbo, cabe 345ml
http://www.porcelanaschmidt.com.br/schmidt/site/produto/index.php?acao=detalhar&cod=45&produto=1597
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Lipe, eu pediria de espresso. Nunca faço latte/cappuccino. Hehe
Burny, tenho uma dessas e faço às vezes um latte de matcha.
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Não tenho interesse nessas tigelas, mas caso o Márcio consiga mais gente e queira comprar da ACME, estou dentro,
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Se for pra usar pre infusão de 10 segundos ou mais, não é mais fácil usar moedor turco ?
Concordo com o Lisboa, celular e até mesmo câmera DSLR não tem o áudio fiel sem calibrarão. Geralmente captam muito ruído e sons agudos.
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É essa https://www.espressoparts.com/cup-saucer-vertex-12-oz-ceramic-latte-bowl ?
É tão grande que chamam de tigela
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Eu tenho interesse nas acmes de espresso, caso decidam comprar coletivamente
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Torra que usei nesse extração, só pra não me acusarem de usar carvãozinho.
Lisboa, eu sinto mais gosto de papel no Hario que na Kalita, mas tudo é questão de perspectiva e gosto. hehe
Rubens, a tecnica que uso está no video da primeira pagina, mas ao contrário daquela extração (lenta), normalmente tento ficar entre 3:30 - 3:45min. Não tenho o 185, pro 155 uso 300ml de águia e 18g.
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Esse do Clayton ai, o amigo já experimentou? É bom pra espresso?
Bom sim, está média, mas clara o suficiente pra não ter amargor algum. Ficou bem agradável como espresso com gosto de abacaxi.
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Fiquei curioso com relação ao post do rbcassani, com relação a presença de mais óleos que o hario. Sempre achei que seria o contrário, pelo fato de, no conjunto todo, ter mais papel, que favorece a retenção de óleos. Quanto tomei no mirante, não prestei atenção nesse ponto.
Bom, na próxima visita presto melhor atenção nisso, hehe
Sempre me esquecia de postar, mas aqui vai uma foto da oleosidade que passa pela kalita.
A torra do café é recente e bem clara.
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Caso tenha sido retido, você pode enviar um e-mail pro ministério da agricultura pedindo uma análise fitossanitaria. Afinal, esse café já foi "finalizado" (esqueci o nome), não tem como replantar e não representa risco de praga.
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Sim, você perdeu o café.
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Duber Rojas, colombiano da Coffee Collective na kalita. Bem agradável, acidez presente e com gosto de ameixa.
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Belas Extrações do Expresso
em Fotos, Fotos, Fotos...
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Isso aí é 1/4 de ristretto ?