Franklin Araujo

Galera Boa noite, estou com uma dúvida, quando adquiri a Saeco Estro, o moinho veio travado na regulagem 4, perguntei para a dona e a mesma me informou que quem vendia o grão comentou que o melhor seria a regulagem número 4, pesquisei aqui, e em outro lugares e percebi que de acordo com a extração, espresso, coado, french press, italiana, essa regulagem tem q ser alterada para mais fino ou a moagem mais grossa. Ainda não mudei a regulagem, até porque estou tendo uma extração legal, depois de várias tentativas, e estudo do perfil da temperatura da máquina já que a mesma não possui um mostrador, estou utilizando a a regulagem 4. Gostaria de saber se alguém sabe dizer como usar essa regulagem se aumentando ele engrossa o pó e diminuindo afinaria. Desde já agradeço.

Galera, pra IOS não seria migração, teria que desenvolver o mesmo aplicativo pra IOS. O site é tranquilo pq é responsivo, mas o app é outra coisa, facilita a busca, digitação, usuabilidade, e afins...

Fala galera, adquiri a Saeco Estro, e já de cara, comprei o grão cítrico: Doçura: média/intensa Amargor: suave Corpo: Médio: Acidez: intensa, notas cítricas Origem: Castelo - ES Produtor Carlos Altoé, Mario Zardo Data da Colheita: 04/05/2012 Depois de algumas tentativas frustantes consegui extrair esse café da foto abaixo: Segue foto: https://plus.google.com/113644869720146015820/posts/9VvKmgSFR2z

Esse é cítrico, diga-se de passagem muito saboroso. Levemente cítrico, recomendo.

Tem sim: Doçura: média/intensa Amargor: suave Corpo: Médio: ACidez: intensa, notas cítricas Origem: Castelo - ES Produtor Carlos Altoé, Mario Zardo Data da Colheita: 04/05/2012

RSRS.Sou frequentador assíduo do Curto Café. Ja peguei alguns gaps lá só de olho, mas ainda não tive tempo de conversar com eles, o modelo de negócio é muito interessante. Aproveitando adquiri hj 300 grs do grão cítrico, com torra de 08/07, vou experimentar mais tarde.

Hoje, experimentei o amendoado do Curto café com torra média, Muito bom! Acabei comprando também o Cítrico, vou moer mais tarde a data da torra é de 08/07

Gilberto, obrigado pela dica. Realmente estou em busca do curso no Senac aqui no RJ não abriram turma. Mas já começei a ler o livro "Eu sou Barista" Sobre o negócio, o café realmente vai ser importante, digamos que 50% do negócio. Bernando, obrigado pela idéia, preciso a princípio ter alguns gaps do processo, mas com certeza, irei partir para um curso e ter o aprendizado completo. Miyamoto, obrigado pela dica, e quase certo de estarmo com uma máquina comercial alugada a principio na inauguração.

Muito bom! Realmente já mudei de opinão na hora de inaugurar meu espaço tb. Além das dicas do Miyamoto, e de outros, realmente é arriscado começar e não consegui suprir uma futura necessidade.

Mas, para começar em casa, e me familiarizar, já seria uma boa né?

Sim, já cogitei isso até no Canvas do modelo de negócio. Estou vendo uns aqui do RJ, ou SENAC ou Casa do Barista. Mas, valeu pela idéia, com certeza vai ajudar. Ja comprei também o livro "Eu Sou Barista" pra começar.

Entendo sua conotação, mas preciso aprender como utilizar uma máquina de espresso, sei que o sabor é muito difícil de atingir com uma semi automática. Mas a idéia como eu disse é usar o MVC ao meu favor, talvez na inauguração, não esteja com essa Saeco, mas o produto mínimo viável seria agora ter uma semi automática mesmo, com um custo benefício legal.

Entendi, vou continuar a empreitada. Agradeço as sugestões e críticas, vou continuar com a compra dela mesmo, pelo menos treinando em casa.

Mesmo sendo uma saeco? Me agradou a idéia de ser ter um moinho embutido nela. O público pode-se dizer que será meio termo, a idéia é ter não só o café como chamariz.

Vc pescou a idéia, o café seria um plus. O ambiente a princípio tem q ser intimista.

Sim, vou usá-la em ambiente comercial, como disse a minha idéia é medir a demanda, fazendo o MVC "Mínimo Produto Viável". Não quero alugar uma profissional, nem comprar uma automática a princípio, sem pelo menos medir a demanda. Acredito que ela dê conta do andamento no começo, mas futuramente pelo menos quero ter uma com 2 grupos, e claro o moedor. Mas se tratando da Saeco, com a experiência dos Srs, já não daria pra começar, pelo menos pra medir.

Salve Galera, bem acabei por escolher a Saeco Estro Profi, que já vem com um moedor embutido. Achei interessante o tamper vir também acomplado na mesma, porém acho que vou comprar um avulso mesmo, alguém saberia dizer qual seria o tamper para essa máquina? E caso alguém possua a mesma, alguém tem alguma dica ou review?

Desculpe Anita, mas não não localizei. Sempre utilizo a busca, não gosto de questionar antes de buscar a solução.

Bom dia galera, alguém sabe me dizer sobre essa cafeteira Fun Kitchen SN-300 http://rj.bomnegocio.com/rio-de-janeiro-e-regiao/eletrodomesticos/cafeteira-expresso-capuccino-c-moedor-15bar-32388882

Realmente esta um ótimo valor. O problema q ele seria de SP no meu caso.

Obrigado Miyamoto, é, vou alterar isso no Canvas do modelo de negócio.

Fala Galera, voltei ! Andei pesquisando, pensei na OSTER PRIMMA, por ela ser praticamente uma semi automática, por conta do reservatório do leite. Mas a idéia é servir um café além de espresso com um latte art. Então voltei a pensar na SAECO de entrada, (acredito que ela dê pra fazer um latte art com bastante treino). Como ainda não tenho certeza da demanda, pensei em ter uma cafeteira de entrada pra suprir, claro quero o café de qualidade, e de fato o moinho já esta tb na lista. Então a minha dúvida retornou, será que nenhuma máquina de entrada, aguentaria o tranco de leve, pq caso seja necessário alugamos outra, e deixamos ela como contigência. Até pq o moínho será prioridade.

Obrigado pela resposta galera,

Valeu Santiago, irei lá com mais calma.

Galera, sou iniciante ainda nesse mundo, apesar de apreciar essa bebida maravilho, que é nosso bom e velho café. MInha dúvida, seria se a Electrolux EMC10 aguentaria o tranco em uma cafeteria recém aberta, com um movimento baixo a mediano durante 5 a 6 dias por semana. Desde já Obrigado.