Barista Francisco Junior

Olá Karla, Um moinho que para uso profissional que possibilita uma ótima moagem e em diversos graus de moagem já pré definidos para cada tipo de extração, é o moinho da Bunn o G3. O investimento é meio alto, mas, além da qualidade, eles dão 4 anos de garantia nos discos de moagem. Bons cafés !

Olá Gilberto, você tem ele para quais diâmetros de porta filtro ? Bons cafés !

Esse é meu cantinho do café atual. Falta mostrar muita coisa que ficam nos armários superiores, mas, aqui está o que uso mais no meu dia a dia. Bons cafés !

Hoje, por curiosidade medi a temperatura do leite após ter vaporizador e testar no tato. Deu 62,5°. Realmente com o tempo e a experiência o tato é a melhor ferramenta. Esse termômetro que mostrou Diego, é o mesmo que tenho é apesar do delay ele é realmente muito bom. Bons cafés !

A dica do termômetro para iniciar é a melhor, pois ao mesmo tempo que estiver vaporizando na cafeteira e vendo a temperatura no termômetro, dê pequenos toques de leve na lateral da pitcher (leiteira) para sentir com a mão qual a temperatura dela quando chegar aos 60°. Com o tempo não precisará mais do termômetro e somente com o toque, saberá se o leite está no ponto. Se não tiver ou quiser usar o termômetro outra dica é ir tocando na pitcher e quando sentir que está quente que não dá mais para segurar o dedo mais que 1 segundo, parar de esquentar. Nessa temperatura, estará em torno de 60° um pouco mais ou menos, mas, que não fará diferença. Se tem a cafeteria expresso, evite de esquentar o leite no fogo, pois a chance de passar do ponto é muito maior. Enviado de meu XT1635-02 usando Tapatalk

Olá Marcos, Eu tive uma Gaggia Baby Twin por anos. Gostei muito da máquina e ainda gosto (estou reformando ela). Troquei ela por uma Infuser da Tramontina by Breville. As duas máquinas são muito boas, mesmo a Breville não tendo caldeira. Agora em questão de tecnologia, controle da temperatura e qualidade do vaporizador, a Breville ganha da Gaggia. O único problema da Breville é o custo elevado, mas, no meu caso, valeu o investimento. No mercado nacional temos poucas opções de qualidade e a Breville veio preencher essa lacuna entre o mercado home e profissional. Estou gostando muito da Breville e realmente fiquei surpreso com sua qualidade.

Boa noite pessoal, Estou acompanhando o tópico e gostando bastante das opiniões de quem comprou. Estou procurando uma maquina para dar um upgrade na minha que é uma Gaggia Baby Twin com a aste de vapor modificada. Minha maior intensão é poder extrair bons cafés e praticar minha Latte Art. Ainda não encontrei no mercado nacional uma maquina que atendesse minhas expectativas totalmente e por isso estou cogitando a opção da Breville, mas, não gostaria de trocar 6 por meia duzia, pois a minha Gaggia é muito boa também. Alguém, saberia me dizer se entre a Gaggia Baby Twin e a Breville nas questões de extração e vaporização de leite, qual a melhor. As duas usam Thermalblock para o vapor o que já deixa a vaporização mais lenta. Achei a Breville aqui por R$ 2.099,90 no Walmart, mas, só vou comprar se for realmente vantagem, se não, prefiro investir mais em outra maquina, apesar de não encontrar nada melhor no mercado nacional, abaixo de R$ 5.000,00. Se alguém souber também de alguma maquina melhor até esse valor e onde comprar, eu agradeço. Segue o link dela no Walmart https://www.walmart.com.br/cafeteira-eletrica-tramontina-express-1-xicara-em-aco-inox-com-controle-eletronico-de-temperatura/3688033/pr

Obrigado pelas respostas, vou procurar. Rodrigoks, a Panarello Latte Art Wand que comprei na Imeltron, custou R$ 32,00 + taxas de envio e fiquei muito feliz com o resultado do uso dela.

Olá, eu tenho uma Baby Twin e comprei a aste Panarello Latte Art na Imeltron e ela funciona muito bem para vaporizar o leite com uma boa qualidade. Se quiserem uma solução por um preço baixo eu recomendo, mas, gostaria muito de fazer a modificação com a aste da Silvia. Onde posso comprar essa aste ? e existe algum procedimento para efetuar a troca ? até desmontar e montar novamente, não vejo problemas, mas, se houver algum detalhe já ajudaria.