Álvaro Gomides
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O café esta acabando e ainda não extrai uma dose boa sequer.
Todas super extraídas ou chocaram. Essa ficou com amargor baixo, em compensação de outras super extraídas q estavam extremamente amargas, mas nenhuma nota de sabor no corpo. Ficou uma extração sem sabor kkkkk
Deve ter mais umas 3 extrações no maximo sobrando, o pior é que a minha balança só chega semana q vem, então vou parar de gastar café sem balança pq é loucura!
Enfim....
Café hoje, café amanha, café sempre!!!
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Anita,
É mais pelo fato de umas 20 extrações, apenas 2 não jorraram água para todo o lado. Vou pegar ferramentas e tentar verificar se no grupo tem rachaduras...
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É... Fui verificar a e a máquina não possui mesmo a válvula. Enfim... Estou extremamente decepcionado, péssimo negócio.
Vamos ver o que farei... Ficar com ela não é uma boa opção não.
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Só atualizando... Acho que a Fenice Não possui a solenóide mesmo não kkkkk
Não saiu nada pela bandeja após uma tentativa frustada de backflush.
Enfim... Não achei uma boa aquisição.
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Depois de duas extrações seguidas chocando a máquina, subi 2 pontos direto e agora saiu bacana, porém sem brilho nenhum. Não sei explicar bem, mas ele ficou doce, as outras estavam um pouco amargas e ácidas demais, essa não teve quase acidez nenhuma. Fiz no filtro simples kkkkkk to quase acabando com o pacote de 250g, e está dando muita dó por que até agora só tomei mesmo uns 2 cafés...
Além do mais, preciso de um tamper... As coisas apertaram aqui e o tamper que tenho não tá dando pro gasto não kkkkkk
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Apertei bastante o pf e agora sim não vazou. Demorou um pouco pra sair, mas estou sem balança, então nem compartilhar o brew ratio posso.
Deu cerca de 60ml em 25 segundos.
Ficou bastante ácido, gostaria de diminuir um pouco a acidez e agora vou seguir o expresso 101 ;D
Obrigado à todos e vamos cafeinar o resto da semana! haha
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Mas pug, sai água por todos os lados? Eu fiz uma tentativa que pareceu backflush kkkkkkkkk
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Então vinicius, estou fazendo flush na xícara e consequentemente aquecendo o PF antes de encaixar.
Eu gostaria muito de eliminar uma variável, não sei se faco muita forca no tamping ou se esta muito fino.
Hoje pela manha eu afinei a moagem alguns pontos micro, saiu agua como sempre pra todos os lados.
Perguntas que podem me ajudar:
1-se eu colocar muita forca no tamping o que aconteceria? E se colocar muita?
2-se no caso da moagem estar muito fina ou muito grossa vazaria da mesma forma? Eu poderia moer muito grosso pra poder testar se vaza.
3-posso desmontar o grupo para observar rachaduras com tranquilidade? Só retirando os quatro parafusos q seguram o encaixe na maquina?
4-o único jeito de fazer a limpeza da borracha é desmontando dessa forma? Não tenho aqui a chave correta pra isso.
5-mesmo vazando, se eu conseguir uma boa extração devo continuar me preocupando?
Eu já li muito sobre esses assuntos, e de tanta informação eu me confundi muito. Sem balança também dificulta muito, pois é uma variável muito importante na minha opinião pois se tivesse td OK com a extração, teoricamente não deveria vazar.
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Eu coloco uma força considerável para fechar o PF. Infelizmente a balança só chega semana q vem, não sei ao certo a dose q estou usando.
De fato, eu acho q é um comportamento que não deveria ser normal...
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Amanhã farei vídeos mais detalhados. A extração me parece OK! Crema consistente, corpo OK... O grão eh o pior dos piores, mas oq quero é acertar na extração.
Mas infelizmente n para de vazar.
Eu quero uma orientação se afino ou engrossou a moagem.
De qualquer forma, não se pode deixar borrachas no cafiza e não sei qual medida tomar ( desmontar o chuveiro e válvula ou tentar acertar n extração ).
De qualquer forma, vou continuar buscando uma extração sem vazamento ate acabar esse meio Kilo de café ate partir para o Lucca.
Preciso providenciar minha balança o mais rápido possível também!
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Que comece a luta... Comprei um Robusta pra aprender a extrair, mas quem disse que a cafeteira para de cachoeirar água para todos os lados?
Primeiramente, era pra todos os lados mesmo, por cima, por baixo kkkk
Depois, afinei a moagem e nem saiu direito.
Mexi na microrregulagem e tinha tudo pra dar certo, exceto que saiu agua pelos lados do PF...
Eu não estou colocando muita força para encaixar o PF, mas seria o caso de colocar muita força no tamping?
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No Lucca tinha um, talvez se mandar um email eles vendem
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Nossa comprei o cafiza sem necessidade então?
Eu chego de viagem segunda e não sei nem se esta suja não, só queria saber o cuidado que preciso ter pra poder começar a usa-la
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Só uma dúvida que não vai ajudar em nada, mas surgiu a curiosidade:
Você está bebendo isso tudo de café ou só experimentando? kkkkkkkkkk -
Estou com uma pulga atrás da orelha.
Adquiri uma Nemox Fenice semi-nova, e sem querer duvidar da higiene do antigo dono ou cuidado, gostaria de fazer uma limpeza completa nela.
Comprei no Barista Coffee Bar em Curitiba (com o Leo) o Cafiza de 566g para tal atividade.
Além do backflush que é de praxe, o que posso fazer para higienizá-la e ter a segurança de uma máquina limpinha? O backflush torna o ato de desmontar o chuveiro e limpá-lo desnecessário?
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PS: o Leo já morou bem pertinho de onde eu moro! Muito massa ele, o espaço e os cafés.
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Muito obrigado pelas indicações.
Hoje fui no Lucca, Leo e Rause, nessa ordem.
Não fui mal atendido em nenhum e apesar de um pouco o mais pobre estou totalmente satisfeito e feliz. Infelizmente não pude aumentar o tour mas na próxima com certeza passarei no NY e no paço.
As impressões postarei quando tiver tempo pois estou voltando de viagem, mas digo que um tour de bike entre os cafés daqui é algo que passará a ser obrigatório pra mim em futuras visitas!
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Eu não estou de carro, e esse tempo não está pra sair de bike... Lá funciona pela manhã amanhã? É o meu último dia aqui. Vocês possuem os telefones de lá?
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Naaaaao kkkkk nao é isso
Eu tinha viagem marcada sexta passada e ele me enviou por pac segunda, e não chegou ha tempo kkkk
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Onde fica o leo? Gostei demais desse preço UAI kkkk
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Eu recebi, mas pelo carnaval eu não pude conferir ainda. Chego em casa domingo pra conferir se o funcionamento esta OK!
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A cafeteira está na minha casa já
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Ainda não chegou hehe mas tudo depende do nosso maravilhoso correio (acho q com essa greve não da pra contar com prazo né?) mas quando chegar vai dar pra saber pois vou ter bastante duvidas kkkk
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Já está a caminho da minha casa
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
em Café Torrado
Postado
Afinei a moagem e saiu OK o fluxo. Entretanto a dose foi baixa ;(
Essa vida sem balança esta mt dificil