Seu Zé
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Dia de sem muita qualidade,
De manha o coado no copo de geleia,
depois uma tentativa do espresso do MacCafé, só tentativa mesmo, é muito ruim,
na sequencia um de coador elétrico no cliente, já devia estar coado a algum tempo, meio morno e com gosto de passado, tomei por educação,
No pós almoço um Luongo na Dolce Gusto do escritorio,
E agora a redenção, Cítrico Seleção do Mario na prensa Bodum.
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Opa, vizinho. Mais um da zn.
Agora fez sentido.
Mandaqui para ser mais preciso.
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Não Ana, sou de São Paulo mesmo, Zona Norte, é que recebi um pacotão de cafés de um amigo de BH.
Vou completar sim.
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Valmor,
Não lembro de ter ouvido ou lido essa frase antes, mas acredito que muitos quando tomam a primeira vez um café especial, preparado de forma adequada tenham a mesma sensação.
Na verdade a primeira vez que eu e minha esposa tomamos um bom café, a frase foi mais simples: "Estavam mentindo para nós"
Abs
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Bom saber da resistencia dele Gilberto, é minha primeira experiência com levain, antes só havia usado o biológico.
Estava justamente agora olhando as receitas, tem bastante coisa boa lá.
Abs.
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Olá,
Minha mulher começou a falar de comprar uma maquina de fazer pão, e como não sou simpático a ideia tentei fazer-la mudar de intenção, a solução mais fácil foi eu voltar a fazer nossos pães, isso depois de muitas reclamações: "que você ficou preguiçoso, não faz mais pães, alias nem cozinhar cozinha mais..."e vai longe.
Resolvi voltar a panificar com o pé direito, comprei o livro Pão Nosso do Luiz Américo Camargo a duas semanas e comecei a preparar meu levain.
No meio do processo tive que viajar ( 4 dias) e deixei a missão de alimentar o filhote com a mulher, ela não teve duvidas, colocou a criança de 3 dias na geladeira e esperou eu voltar. Achei que teria que recomeçar o processo, mas que nada, alimentei o levain com um pouco mais de frequência e o danado se desenvolveu que é uma beleza!
Hoje dei como finalizada essa primeira cria, estou com 600g de levain de farinha integral e 200 de farinha branca descansando na geladeira. Sábado faço as primeira tentativas.
Olhei esse post e são 107 paginas até agora, acredito que tenha muita coisa para ler!
Abs.
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Dia de cafés variados:
De manha o coadão do dia a dia no copo de geleia,
já no escritório estreamos o Hario Skerton e a prensa Bodum dele com um grão do Verdemar, não sei qual, sei que ninguém gostou,
a tarde, ganhei uma pausa entre reuniões e fui conhecer o Urbe, lá uma prensa (havia pedido um aeropress mas a atendente se enganou), gostei mais do atendimento e do lugar do que do café,
e agora em casa um Topázio da Academia do café na prensa Bodum.
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Fui olhar a caixa do "Bodum Carrefour"novamente,
Na minha está marcado 330 ml em dois dos lados e nos outros 250 ml, até existe o desenho de dois copos de tamanhos diferentes ao lado da indicação de volume, um deles, o menor está em destaque em todos os lados, dá a impressão de erro de impressão, apesar da caixa não comportar copos maiores.
Já medindo o volume, para caber 250 ml tem que contar com a tensão superficial da agua, para usar confortavelmente, 150ml ou um pouquinho mais.
Mas o que interessa mesmo é que os copos são bonitos, bons e baratos, definindo em uma palavra: "benlegaus"
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Logo cedo, como todas as manhas, 3 corações no Melitta com pouco açúcar no copo de geleia (sabor de infância ou comfort coffe), na hora do almoço Catuai 81 na prensa, seguido de Bourbon vermelho no aeropress, e agora a pouco a primeira remessa do Grão Gourmet na prensa chinesa.
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Ontem comprei esses "Bodum do Carrefour", na embalagem diz ter a capacidade de 330 ml, mas medindo em casa eles comportam 150 ml sem ser até a borda.
E estou aguardando a entrega desses:
http://www.aliexpress.com/snapshot/6518261844.html?orderId=66052636334109
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Bom dia,
Conheci via Google quando procurava informação sobre maquinas de espresso.
Li bastante, aprendi muito, e só recentemente fiz o cadastro.
O conteúdo que existe aqui é formidável.
Abs.
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Esses dias de pré e pós carnaval viajei bastande de carro (+ ou - 2000k) e também montei meu Kit de café "automobilistico":
- Moedor Hario mini.
- French Press Bodum travel.(de aço inox e termica)
- Dois "rabos quentes", um de acendedor do carro e outro elétrico, o rabo quente é uma resistência própria para esquentar agua.
- Garrafa termica de aluminio com capacidade de 500ml.
- Xícaras de agata(?).
- 500g de café em grão, metade Catuai amarelo da Coffe Lab e metade do do mês do Clube Café, mais 250g comprados de um produtor local de Ibitipoca.
Tudo acondicionado em uma mochila de apetrechos para chimarrão comprada a anos e nunca usada até então.
Aquecia a agua no Bodum, após aquecida transferia para a garrafa e após colocar o café na Bodum a agua voltava para ela, enquanto agua aquecia providenciava a moagem dos grãos.
Não cheguei a fazer no carro, mas tive café de primeira em todos os momentos que desejei.
Usando o rabo quente de tomada a agua fervia em menos de 4 min, e no acendedor levava uns 15 min.
Abs.
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Bem-vindo, Seu Zé.
Nossos recém-associados costumam ter sorte nas nossas promoções....
Obrigado Anita,
Acompanho a tempos já o fórum como leitor, me inscrevi a pouco e minha primeira postagem foi essa do sorteio, torço que esteja certa na questão da sorte dos novatos.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
em Café Torrado
Postado
Dia de preguiça e café.
- Coado de mercado no copo de geleia.
- Bourbom amarelo dp Verdemar coado.
- Martins na prensa, 70% encorpado e 30% Guaranoia.
- Frutado da Seleção do Mario na prensa.