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seiti

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Tudo que seiti postou

  1. seiti
    Achei q fosse trocar o botao de ligar tb. Isso e colocando uma torneira/knob de metal ficaria sensacional. [emoji106]
  2. seiti
    Valeu pessoal! Fiz três torras novamente, com 150g cada. A aparência das três ficaram bem parecidas, mas uma ficou ruim (torra muito rápida), a outra mais ou menos e uma muito boa. Aquecer o bolinha antes ajuda bastante, mas quando aquecimento demais desandou. Deixando abaixo de 200C no inicio da torra ficou o melhor. Difícil é manipular termômetro pistola, girar, segurar, olhar tudo junto. Kkkk. Troquei de gás tb. Logo chega meu Kaldi, vamos ver se o upgrade no torrador -maquina- força um upgrade de tecnica no torrador - pessoa. [emoji28]
  3. seiti
    Torrar e moer café libera diacetil. Diacetil afeta os finos vasos do pulmão, que se cicatrizam e deixam de funcionar como antes. Pulmão perde capacidade. Câncer. Morte. Processos. Fábricas se mobilizam. Café processado sobe o preço. (O final foi por minha conta, )
  4. seiti

    Nemox Lux

    seiti respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Moedores

    Parece que quando algo esquenta, algum contato é aberto. Daí precisa esperar esfriar.
  5. seiti

    Torradores

    seiti respondeu ao tópico de Ruston Louback em Torra Doméstica

    Caramba, tá ficando bem bacana! Mas não resisti e encomendei um Kaldi... [emoji28]
  6. seiti
    @jose isto deve/deveria estar nas alíquotas, taxas, impostos etc. Não?
  7. seiti
    @Bruno mas o modelo americano não é aquele no qual o salário 'de verdade' provem destas gorjetas? Nao parece um modelo legal.
  8. seiti
    Sei que alimentos úmidos tem sua textura bastante alterada por congelamento. Se você congelar uma batata doce ou um tofu e depois descongelar, vai notar que eles se transformam em uma esponja. Creio que parte deste fenomeno seja pelo aumento do volume da água ao congelar. Os grãos são muito mais secos, então se sofrem este efeito de mudança de textura, ainda que pouco, e se isto faz diferença após moer e que ainda tenha impacto no sabor são outros quinhentos...
  9. seiti
    Fui falar do ruído, e percebi que tinha pulado um parágrafo. [emoji28] Os dois podem ser montados para operar em 110v?
  10. seiti
    @alexandreborelli acho que só precisa de café verde, uma fonte de calor e algo para segurar os grãos perto deste calor [emoji28] Nova tentativa no bolinha, anotando e aprendendo. 150g => 128g (14,6% de perda) em 9 minutos (rápido?) https://goo.gl/photos/pk1DTo5FXzyW72KU7 Vamos ver amanhã, quando eu for tomar. Das últimas três bateladas que torrei, de 100g cada, só salvou uma... As outras duas davam para tomar, mas não estavam legal... [emoji13]
  11. seiti
    Sempre pode ser pior. Imagine se o hobby fosse colecionar carros? [emoji28]
  12. seiti
    Eu tb. Com cafiza só fiz logo após a compra. Que eu saiba o backflush limpa o caminho da água até a válvula de alivio, que por sua vez deve jogar a agua direto na bandeja de gotejamento. Tem também a limpeza do chuveiro, que envolve remover o mesmo e dar um trato, seja detergente, seja cafiza. No YouTube tem vários vídeos. Uma coisa que gosto de fazer, e não vejo muitos comentários a despeito, é, logo antes do backflush, girar o PF. Acredito que isto ajuda a limpar as gaxetas (ou guarnições) de borracha do grupo: Opa, lembrando que minha máquina é outra, mas as obs se aplicam a qqer semi automática
  13. seiti
    Peguei uma e não me arrependo não! Mas se prepare para conseguir, se ainda não tiver, um bom moedor, caso tente pegar só a maquina de Espresso.
  14. seiti
    Se passar na Paula Sousa, vá na Central do Sabor. Sempre tem algo lá.
  15. seiti
    Nossa Igor, que letra estranha nos graus centígrados. Complementando a minha torra. O segundo batch tá estranho. Está sem aroma e sem gosto. Tanto Espresso quanto Prensa...
  16. seiti
    Google Books é uma boa para achar algo: https://books.google.com.br/books?id=9XnewJQOkrsC&pg=PT35&dq=Espresso+controller+pid&hl=pt-BR&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=Espresso%20controller%20pid&f=false
  17. seiti
    Eu quero! Aliás, nem postei aqui a aquisição do porta porta-filtros de parede Gildaka© Ficou show! https://goo.gl/photos/h81AhTwxysXz5AWAA
  18. seiti
    Pela aparência eu notei o oposto, que está bem conservada. Só reparei que falta a grade de apoio das xícaras, logo abaixo do grupo. Precisaria ver isso com o vendedor e se funciona ok tb.
  19. seiti
    Então será um GDT device! [emoji106]
  20. seiti
    Opa. E tem Mini disponível ainda? Vou mandar mp
  21. seiti
    Cafeteiras, apenas cafeteiras...
  22. seiti
    Bom, não é 4k. [emoji28]
  23. seiti
    Opa. Vou ver se passo fds. Não estou mais trabalhando perto.. [emoji27]
  24. seiti
    Perseverando no bolinha. Três lotes de 100 gr. https://goo.gl/photos/iCXx3QYK7zt3Hegw9 Primeiro fiquei xeretando, torra de quase 14min. Depois xeretei os grãos duas vezes. Torra em cerca de 11. Terceiro só abri para ver uma vez. Pouco mais de 8min. Notei que a torra exala um aroma entre 3 e 4 min e chegando em 9 a 13 começa a sair fumaça/vapor. To me guiando por estes fenômenos. [emoji16] Cheiro ficou ótimo após 2 dias, mas ainda não provei. Faltou dizer que é um Sul de Minas lavado do Expresso Brasil.
  25. seiti
    Se for bom, é ótimo; se for mais ou menos é bom; e se for ruim é bem melhor que não ter [emoji38]
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