naldim

Acho que o único problema de todos os clubes de cafés ainda é a logistica! Não falo nem do comprometimento do envio na data certa, mais sim, depender do falido sistema do CORREIOS. Já assinei o Moka(que o que me estressava era o "atraso" do café, nao por conta do pessoal do moka e sim pelo correios), e agora estou assinando meu primeiro mês com a Have a coffee e o mesmo está atrasado! Dai faço um cronograma de quando vai acabar meu café, porém o mesmo é furado pois dependo do CORREIOS entregar meu café. Enfim, parabens a todos envolvidos nos clube de cafés, pelo menos nos dois que participo/participei tenho só elogios.

Algume já assinou ou assina, o Heave a Coffee? Já assinei o moka, porém o café que eu esperava chegar no começo do mês, sempre chegava no final do mês, sendo assim como eu só estava comprando cafés deles, ficava um GAP entre o mês anterior até o fim do mês seguinte sem café. Pergunto sobre o Have, pois vejo muitas fazendas bacanas participando com eles.. a logistica deles é boa?!

Comprei tambem o Ouro Verde da Feito a Grão e poso dizer que café é espetacular! A extração do mesmo tanto na Hario V60, Trifecta e French me surpreendeu muito por suas características marcantes!

Estou utilizando essa forma de extração na aeropress ja tem um mês, de fato eu senti muita diferença. Poré, achei 79 graus baixo, utilizo em torno de 90.

Acabei de tomar um espresso do Ouro Verde do Feito a Grão na Slayer do Atielie do Grao, café espetacular!!!

Tambem estou tomando o FAF do Feito a Grão da promo do Dia do Café, gostei muito desse café, fiz a extração na Aeropress(para esse café ao meu ver foi a melhor opção), já testei com a v60 e com a french tambem.

que nada! Experimenta o Seattle! Aí é 3 dias sem dormir!

o Leo nao está vendendo mais café?! O site na primeira pagina está expirado.

Acabei de "filtrar" um blend que a princípo foi um teste, no final acabou não agradando tando pelo amargor. Misturei 15g do Kailash(Nicarágua) torrado pelo Panther Coffee de miami(tem notas frutais, achei BEM SUAVE. Com 5g do Finca San Francisco(Colombia) torrado pela Eternety Coffee Roaster também de Miami. Ao meu ver o FINCA foi mal torrado, passou do ponto, o grão está muito escuro e o café está MUITO amargo, por essa razão tentei fazer um blend usando pouco grão do mesmo.(já testei de várias formas e com várias temperaturas, não tem jeito, o café veio "queimado"). Filtrei na Aeropress, 20g de café para 200g de água, 40g iniciais em 40seg e dps o restante em 1:20min, usando filtro de papel. O café ficou saboroso, porém o amargor no final está prevalecendo.

pensei em compra-lo tambem, porém o que me fode é o frete! Pensei em até comprar dois pacotes o do Clayton e o Ouro Verde para ver se amenizava o frete, porém ficou caro do mesmo jeito. Infelizmente nao comprarei. Estive na verdade fazendo algumas "cotações" e em todo canto o frete está um absurdo(infelizmente e isso eu SEI QUE NÃO E CULPA DOS VENDEDORES/PRODUTORES), um outro exemplo foi no site do wiliam sons, fui comprar um café de 20 conto, o frete pra Goiânia deu 26 reais, ou seja, mais caro que o produto. Infelizmente nao vou comprar tambem.

Então comento sempre do Ateliê do Grão pois é uma das únicas senão a única que possui métodos diferentes de extração do café aqui em Goiânia. Mesmo tendo quase todos os métodos de extração de filtrados, o café filtrado que mais sai por lá é o da Trifecta, por isso o comentário. De qualquer forma, gosto muito da extração na mesma.

Aqui em Goiânia, sempre tomo um Trifecta no Ateliê do Grão, pra mim é o melhor método de extração filtrado. Inclusive, acredito que muitos tiveram o prazer de conhecer o Rodrigo(Reizão) no Jamboree, ele está com 3 trifectas. Uma em casa dessa: Uma parada para uma próxima loja: E essa na cafeteria:

procurei aqui no topico e nao achei, alguem tem ou já usou aqueles copos da KeepCup? Eles são termicos? Sei que a vedação deles são boas, porem nao sei se mantem a bebida quente.. Alguem!? E outra, aonde encontro pra comprar aqui no Br?

Obrigado pelo "toque", não tinha me atentado a isso. Abrs

Sempre fui fã da ROK, quase trouxe uma nessa viagem que fiz, porém depois de ver que é essa dificuldade toda em extrair um espresso, estou começando a mudar meu conceito sobre a peça. Mais que ela tem um belo design, isso tem.

O de hoje, feito na French, o BLEND HOUSE DA INTTELIGENTISA coffee "Intelligentsia’s House Blend is designed to showcase the lively fruit and cane sugar sweetness that characterize our best Latin American coffees. Mandarin, lemon, milk chocolate and apple are some of the tastes we love in coffees from this part of the world, and are presented here with high definition clarity." CountryColombia, Ethiopia, Rwanda Elevation1400 - 1950 m.a.s.l CultivarBourbon, Castillo, Caturra, Colombia, Indigenous Varieties

Rodrigo, eu tenho uma Hario Skerton(MSCS-2TB) manual, porém não tenho a prática com ela ainda, nao sei exatamente quantos clicks para cada moagem, etc.. Bom dia Jonathan, espero que meus comentários não tenham sido mal interpretados, eu nao estou criticando o produto de vocês, muito pelo contrário, para todos elogio muito a coragem de vir pro Brasil e abrir um negócio aqui e pela alta qualidade dos cafés oferecidos pela WSC. Eu só quero poder usufruir de tudo que o café de vocês tem para dar. Sobre a compra, a mesma foi efetuada dia 28/01(inclusive carimbada com essa data), o pacote só foi aberto dia 17/02 desde então estou tentando uma melhor extração todos os dias, ontem mesmo foi a melhor que consegui na aeropress, dps de baixar um pouco a temperatura da água, senti de fato a doçura do mesmo. Obrigado e parabens mais uma vez.

Video: The 2015 Eastern Regional Aeropress Championship O primeiro lugar: 22 grams of Ethiopia Kochere Zonegediyo 200 ml of water at 183.5 F Normal Aeropress configuration, Able Brewing Disk Fine Filter Grind coffee at 28 setting on Baratza Encore (very coarse) 30 ml, 30 second bloom Pour remaining water, finishing at 1:15 Cap plunger and pull up to create suction Press at 2:45 finishing at 3 minutes. O Segundo lugar: 2nd Place - Dmitriy Zhigunov17.5 g of coffee (Madcap Borana Ethiopia) non-inverted method 200 grams of water at 80 C Pour water in for 1 minute Stir and wait 2:30, then press O terceiro lugar: 3rd Place - Brian BeykePlace the Aeropress inverted. Grind out 19 grams of coffee slightly finer than drip (4R on Vario with Steel Burrs). Prepare a second kettle or pitcher with water at 107 degrees. Place 3 paper filters in the Aeropress lid. Place 18.2 grams of coffee in the inverted Aeropress and level. Start timer and begin pouring 80 grams of the 107 water on the bed of coffee. Gently stir and let steep until 2:45 where you will flip the press over onto a carafe, remove the plunger, and retare the scale. Rinse the remaining coffee from the plunger while adding 150 grams of water at 200 degrees onto the bed. Re-add the plunger by 3:15 and press until 3:45 https://prima-coffee.com/blog/video-2015-eastern-regional-aeropress-championship-32000

Digamos que eu seja um amador interessado, como temos o Ateliê do Grão aqui em goiania, digamos que estou bem acostumado a tomar alguns grãos especiais de forma especial(trifecta, hario, aero, french). Foi de tanto tomar lá, resolvi investir em casa, e sempre procuro comprar grãos especiais. Uso o moedor da Hamilton(eletrico e de laminas) ou quando estou com mais tempo a Hario 100ml manual de click. Tem um bom tempo que nao tomo café com açucar, fiquei procurando o tom adocidado deste café justamente por ler no site, no rótulo e principalmente na revista/site espresso falando que essa colheita havia se destacado por sua doçura. De qualquer forma, os cafés da phanton de miami são REALMENTE MUITO DOCES, com muito destaque nas frutas citadas nos rótulos, as vezes por estar "mal acostumado" com esses dois cafés, o café do Clayton possa estar "mascarado" por esses dois.

Cara, eu estou usando o app da kohi, 24g de café, temp de 94 graus, total de água+café de 336g em 3:34min. Estou penando ainda com a Hario, pois estou usando uma chaleira comum e não uma bico de ganso, acredito que isso possa interferir a velocidade da água. Fiz agora o café do Clayton, na Aero com temp de 80 graus como citado pela Anita com tempo de brew de 2min e achei que ficou melhor, no final ainda sinto um pouco do amargor, porém o mesmo já se encontra com doçuras que eu não estava sentindo antes.

Obrigado Anita pelo boas vindas, vou baixar a temperatura, pensei que poderia ser a alta temperatura, mais em todos os lugares que busco informação indicam essa temp, inclusive em alguns apps, que tenho utilizado para testes. Imagino que possa ter influência sim, tentarei fazer testes com moagens diferentes. Toda doçura que venho lendo sobre os cafés do Clayton não encontrei, pelo menos nas vezes que tentei extraí-lo.

Bom dia a todos, sou novo no forum(registrado), porém já acompanho alguns post aqui a tempos. Comprei 2 pacotes do William(Clayton) e esse mês cheguei de viagem e trouxe alguns exemplares, como dois pacotes destintos da Intelligentisa, um da Eternity Roasters(colombia), 2 da Panther coffee(Finca de el Savlador e um Kailash da Nicaragua), além é claro do Sitio São Gabriel(moka clube). Porém já tentei de todas as formas e meu café do Clayton está ficando MUITO amargo, tentei na Hario V60, na Aeropress, na french press e em todos o amargor está muito marcante, pode ser na moagem, porém como fiz em várias formas destintas acredito que nao seja esse o problema. A temp. da água sempre em torno de 92-95 graus, medido com termômetro, água mineral, etc. Enfim, vou levar lá no Ateliê do Grão para ver se na Trifecta eu consigo algum resultado diferente, hoje mesmo irei tentar NOVAMENTE na Aeropress(moagem correta), veremos... Segue foto dos cafés que comprei esse mês: