Já pensou em Aeropress ? Faz um café "estilo" coado, muito, muito bom. É prático, rápido e não faz sujeira. Quanto às máquinas de cápsulas, bem, tenho uma Nespresso Pixie. Prática, mas o sabor do café que sai de uma Aeropress, é mais café.
Claro que, vc precisará de um moinho decente. Eu não sou especialista, apenas aprecio um bom café. Estou comprando um Baratza Encore (moinho), que me pareceu uma boa opção para começar. A Aeropress, importei da Amazon (eles entregam no Brasil, via DHL). Claro, que se vc puder comprar aqui, se livrará da tributação absurda, mas estava com pressa e não achei online para pronta entrega.